Mga tampok ng pagluluto. TOP 13 pinakamahusay na mga resipe ng salad ng atay ng cod. Mga resipe ng video.
Ang Cod atay salad ay isang tanyag na tradisyonal na ulam ng Russia, ang mga sangkap na matatagpuan sa bawat tindahan. Ang pangunahing sangkap, bilang karagdagan sa atay ng isda, ay karaniwang pinakuluang gulay at itlog.
Mga tampok ng pagluluto cod atay salad
Hindi lamang isang magandang-maganda, ngunit isang napaka-malusog na delicacy - cod atay - ay madalas na isang hindi maaaring palitan na produkto ng maligaya na mesa. Iba't ibang mga salad, pate, at meryenda ang inihanda mula rito. Alam mo bang bilang karagdagan sa pinong malaswang lasa, ang produkto ay mahalaga para sa iba't ibang mga kapaki-pakinabang na katangian?
Ang atay ng Atlantic cod ay nagsisilbing isang mapagkukunan ng langis ng isda, at naglalaman din ng lahat ng mga uri ng mga elemento ng pagsubaybay na kinakailangan para sa mga tao, bitamina A, D, E, hindi nabubuong mga fatty acid, folic acid at yodo.
Gayunpaman, hindi lahat ay pantay na kapaki-pakinabang na naka-kahong naka-cod na pagkain sa atay, samakatuwid, bago bilhin ang mga ito, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa mga kontraindiksyon. Halimbawa, inirerekumenda ng mga doktor na gamitin ito nang may pag-iingat para sa mga taong may mababang presyon ng dugo, sakit sa bato o gallbladder, mga buntis at lactating na kababaihan. Hindi ka dapat kumain ng de-latang pagkain din kapag ang katawan ay nasobrahan ng bitamina D at kaltsyum, kapag kumukuha ng mga gamot na pumayat sa dugo, mga karamdaman ng tiyan at atay. Dapat mo ring tandaan na sumunod sa panukala: hindi hihigit sa 40 g ng cod atay bawat linggo.
Upang pumili ng isang de-kalidad na produkto, maingat na pag-aralan ang mga bahagi ng nilalaman. Kaya, ang mga hilaw na materyales na nakuha mula sa sariwang frozen na isda ay may kaunting halaga. Ang isang sariwang produktong de-lata ay nagpapanatili ng maraming mga nutrisyon. Tandaan na alisan ng langis ang langis kapag binubuksan ang de-latang pagkain, dahil ito ay napaka-madulas at maaaring makaapekto sa iyong katawan ng negatibong.
Maraming mga recipe para sa cod atay salad, ngunit ang isang sahog ay palaging pareho - de-latang pagkain. Sila ay madalas na inihanda na may mga itlog, pipino, patatas, at keso. Ang mga salad ay karaniwang tinimplahan ng mayonesa, kulay-gatas o langis ng halaman. Ang atay ay maaaring tinadtad sa mga piraso o minasa ng isang tinidor.
Dahil sa iba't ibang mga pinggan at kanilang pinagmulan, mahirap sabihin kung aling mga recipe para sa cod atay salad ay klasikong. Ang pangunahing bagay ay ikaw at ang iyong mga panauhin ay maganda ang pakiramdam.
Mga recipe ng TOP-13 para sa paggawa ng cod atay salad
Mayroong maraming iba't ibang mga paraan upang maghanda ng malamig na meryenda. Iminumungkahi namin na pamilyar ka sa iyong mga sarili sa mga sunud-sunod na mga recipe para sa mga cod ng asin sa atay at piliin para sa iyong sarili kung ano ang gusto mo. Magsimula, halimbawa, sa mga simpleng pinggan, unti-unting lumilipat sa mga kumplikadong malabo.
Klasikong cod atay salad
Ang pinakamadali, ngunit hindi gaanong nakakaganyak na paraan ng pagluluto ng atay ng bakalaw. Kung mayroon kang isang garapon ng de-latang pagkain na nakahiga sa bahay, tiyaking subukan ito. Bukod dito, hindi ito magtatagal.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 270 kcal.
- Mga Paghahain - 1
- Oras ng pagluluto - 20 minuto
Mga sangkap:
- Cod atay - 200 g
- Mga itlog - 5 mga PC.
- Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
- Asin, paminta - tikman
- Mayonesa - para sa pagbibihis
Hakbang-hakbang na paghahanda ng klasikong cod atay salad:
- Pakuluan ang matapang na itlog ng manok, alisan ng balat, gilingin ito sa isang magaspang na kudkuran o i-chop ang mga ito gamit ang isang kutsilyo - kahit anong gusto mo.
- Magbukas ng isang lata ng atay ng bakalaw at maubos ang likido - hindi mo kakailanganin ito upang makagawa ng salad.
- Masahing de-latang pagkain na may isang tinidor sa niligis na patatas, ihalo sa mga itlog.
- Tumaga ang sibuyas nang maliit hangga't maaari, idagdag sa mangkok ng salad sa natitirang mga produkto.
- Timplahan ng asin, paminta, mayonesa, palamutihan ng mga halaman.
Salad na may bakalaw at itlog ng bakalaw
Ang resipe na ito ay katulad ng klasiko, ngunit mayroon pa ring ilang mga natatanging tampok - lahat tungkol sa pagbibihis.
Mga sangkap:
- Cod atay - 1 lata
- Mga itlog - 6 na piraso
- Sibuyas - 1 ulo
- Parsley upang tikman
- Mga berdeng sibuyas - tikman
- Lemon juice - 1 kutsara
- Langis ng gulay - 2 tablespoons
Hakbang-hakbang na paghahanda ng cod atay salad na may itlog:
- Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang, alisan ng balat mula sa shell. Buksan ang isang lata ng de-latang pagkain, alisan ng tubig ang likido, i-mash ito ng isang tinidor.
- Grate egg ng manok, ngunit maaari mo ring i-cut ito sa mga cube
- Tumaga ng mga gulay at sibuyas.
- Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Mas mahusay na pumili ng lemon juice at langis ng mirasol bilang isang dressing.
Salad na may bakalaw at pipino ng bakalaw
Isa pang resipe para sa isang masarap at madaling ihanda ang cod liver salad. Ang pinggan na ito ay magpapaalala sa iyo ng tag-init: mainit-init na araw at mga sariwang gulay na diretso mula sa hardin.
Mga sangkap:
- Canned Cod Liver - 1 lata
- Patatas - 2 mga PC.
- Pipino - 2 mga PC.
- Mga berdeng sibuyas - 10-15 mga tangkay
- Mga itlog - 2-3 mga PC.
- Bawang - 3-4 na sibuyas
- Asin sa panlasa
Hakbang-hakbang na paghahanda ng cod atay salad na may pipino:
- Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang, at ang patatas hanggang malambot. Grate ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
- Pinong tinadtad ang mga pipino at berdeng mga sibuyas.
- Sa isang tinidor, masahin ang de-latang pagkain hanggang sa gruel, at ibuhos ang likido sa isang mangkok - kinakailangan para sa pagbibihis ng salad.
- Paghaluin ang mga sangkap nang sama-sama, pisilin ang bawang, ibuhos ang langis mula sa de-latang pagkain, pukawin.
Cod atay salad na may mga sibuyas
Isang napaka-maselan na salad, ngunit isang malamig na pampagana o pagkain. Kung mayroon kang masyadong maraming tinapay sa bahay, ang pagpipiliang ito ay magagamit.
Mga sangkap:
- Cod atay - 1 lata
- Mga itlog ng itlog - 5 mga PC.
- Sibuyas - 2-3 ulo
- Bawang - 1-2 mga sibuyas
- Mayonesa - 2-3 tablespoons
Hakbang-hakbang na paghahanda ng cod atay salad na may mga sibuyas:
- Pakuluan ang mga itlog. Alisin ang mga protina, hindi sila kakailanganin para sa ulam na ito. Mash ang mga yolks na may isang tinidor kasama ang atay ng bakalaw. Huwag kalimutan na maubos ang taba mula sa de-latang pagkain, hindi ito darating sa madaling gamiting.
- Pinong tinadtad ang sibuyas, maaari mo pa itong lagyan ng rehas, pisilin ang bawang at idagdag sa natitirang mga sangkap.
- Asin ang pampagana, panahon na may mayonesa. Napakasarap kung ikinalat mo ang nagresultang pate sa mga toasted na piraso ng tinapay, pinalamutian ng mga sariwang gulay o halaman.
Puff salad na may cod atay
Maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng isang flaky na de-latang salad. Madalas kang makahanap ng isang orihinal na ulam sa menu ng mga establisyemento, gayunpaman, kung paano gumawa ng gayong salad mula sa cod atay, hindi isang solong chef ang sasabihin - ang pagsisiwalat ng kanilang mga lihim ay wala sa kanilang mga kamay. Narito, halimbawa, ay isa sa mga meryenda sa restawran na tiyak na sorpresahin ang iyong mga panauhin.
Mga sangkap:
- De-latang pagkain - 1 lata
- Patatas - 2-3 mga PC.
- Mga karot - 1-2 mga PC.
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Mga adobo na pipino - 3-4 na mga PC.
- Mga berdeng sibuyas - 5-6 na tangkay
- Mayonesa sa panlasa
- Matigas na keso - 50 g
- Itim na paminta, pampalasa - opsyonal
Hakbang-hakbang na paghahanda ng puff salad na may cod atay:
- Pakuluan ang mga gulay at itlog, at pagkatapos ay cool at alisan ng balat.
- I-chop ang atay ng bakalaw gamit ang isang kutsilyo, i-chop ang berdeng sibuyas.
- Magbalat ng mga adobo na pipino na may isang peeler ng gulay o isang ordinaryong kutsilyo.
- Grate carrots, patatas, itlog at pipino sa isang magaspang kudkuran, pino ang rehas na keso.
- Maaari mong ayusin ang salad sa mga vase, o sa mga layer sa isang pinggan. Ilagay ang mga patatas sa unang layer, de-latang pagkain sa pangalawa, berdeng mga sibuyas sa pangatlo, pipino sa pang-apat, mga itlog sa ikalimang, at mga karot sa pang-anim.
- Pahiran ang bawat layer ng netong mayonesa.
- Panghuli, iwisik ang pampagana ng keso, at palamutihan ng mga halaman sa itaas para sa kagandahan.
Cod atay at bigas salad
Nabatid na ang isda at bigas ay lubos na nagkakasundo. Sinubukan mo na bang pagsamahin ang cod atay sa cereal na ito?
Mga sangkap:
- Canned cod atay - 1 lata
- Palay - 180 g
- Mga kamatis - 3-4 mga PC.
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Mga berdeng gisantes - 100 g
- Mga adobo na pipino - 3 mga PC.
- Asin at paminta - lupa sa panlasa
Hakbang-hakbang na paghahanda ng cod atay salad at bigas:
- Pakuluan ang tubig at asin, idagdag ang hugasan na bigas, pakuluan hanggang malambot. Itapon sa isang colander upang payagan ang labis na kahalumigmigan sa baso.
- Gupitin ang sibuyas at mga pipino sa maliliit na piraso.
- Mash itlog at de-latang isda na may kutsara o tinidor.
- Pagsamahin ang bigas, itlog na may de-latang pagkain, berdeng mga gisantes, pipino, paminta at asin.
- Ilagay sa isang mangkok ng salad at palamutihan ng mga kamatis at egg wedges.
"Mimosa" na may atay ng bakalaw
Ang Puff salad na "Mimosa" ay inihanda na may atay ng bakalaw. Sa kasong ito, ang lasa ng ulam ay mas maselan pa kaysa sa isda.
Mga sangkap:
- Cod atay - 240 g
- Mga sibuyas - 80 g
- Patatas - 200 g
- Mga karot - 200 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Parsley - 15 g
- Mayonesa - 100 g
- Asin sa panlasa
- Pepper tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng Mimosa salad na may cod atay:
- Pakuluan ang mga itlog ng manok at ang mga gulay sa itaas hanggang malambot. Palamig at maghanda para sa salad.
- Mash ang atay ng isda hanggang sa katas.
- Tumaga ang sibuyas at perehil.
- Sa isang magaspang na kudkuran, lagyan ng rehas ang mga karot at itlog, paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog.
- Gupitin ang mga patatas sa mga cube.
- Kolektahin ang salad tulad ng sumusunod: unang patatas, pagkatapos cod atay, mga sibuyas, pagkatapos karot, protina at ang panghuling layer - mga itlog ng itlog. Ang mga layer ay dapat pinahiran ng mayonesa.
- Ilagay ang handa na salad sa ref at tumayo ng isang oras. Dapat itong puspos.
- Palamutihan ng tinadtad na perehil sa itaas bago ihain.
Cod atay salad na may berdeng mga gisantes
Ang isang hindi pangkaraniwang, ngunit napakasayang kombinasyon ng dalawang mga de-latang produkto ay nagreresulta sa isang napaka-malusog at nagbibigay-kasiyahan na salad, na madali ring ihanda.
Mga sangkap:
- Canned cod atay - 1 lata
- Canned green peas - 3-4 tbsp
- Mga itlog - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Patatas - 1 pc.
- Lemon - 2-3 hiwa
- Asin at halaman upang tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng cod atay salad na may berdeng mga gisantes:
- Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat o wala ang alisan ng balat - alinman ang mas maginhawa para sa iyo. Hard-pinakuluang itlog, cool, alisan ng balat.
- Gupitin ang sibuyas, atay ng isda, itlog ng manok, at patatas sa maliit na cube, makinis na tagain ang mga gulay. Idagdag ang dami ng berdeng mga gisantes na ipinahiwatig sa mga sangkap, ihalo.
- Tiklupin ang pinggan sa isang mangkok ng salad at palamutihan ng mga lemon wedges.
"Sunflower" na may atay ng bakalaw
Ang isa pang salad na may cod atay, na inihanda kasama ang pagdaragdag ng patatas, ay tinatawag na "Sunflower". Ang de-latang pagkain ay magbibigay sa pampagana ng isang mas masarap na pagkakayari kaysa sa klasikong resipe na may mga sprat, at ang maligaya na paghahatid nito ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit alinman sa iyo o sa iyong mga mahal sa buhay.
Mga sangkap:
- Cod atay - 400 g
- Itlog ng manok - 6 mga PC.
- Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
- Patatas - 4 na mga PC.
- Mayonesa - 200 g
- Naglagay ng mga olibo - 100 g
- Mga hugis na hugis-itlog - para sa dekorasyon
- Asin, paminta - tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng salad na "Sunflower" na may cod atay:
- Pakuluan ang mga itlog at patatas hanggang sa malambot, pagkatapos, ang pagbabalat at pag-shell, igiling ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
- Pinong tinadtad ang sibuyas at i-mash ang naka-kahong pagkain nang lubusan sa isang tinidor.
- Ilatag ang mga layer tulad ng sumusunod: patatas, mesh mayonesa, bakalaw atay at mga sibuyas, mayonesa muli, puti, pagkatapos ay pula ng itlog.
- Gumawa ng isang magaspang na mayonesa na mata, ilagay ang kalahati ng mga olibo sa bawat nagresultang cell.
- Ilagay ang mga petals - chips sa isang bilog. Ang resulta ay isang salad na halos kapareho ng isang bulaklak ng mirasol.
Cod atay salad na may keso
Ang isang napaka-nakabubusog na salad ng bakalaw at matapang na keso na may isang hint ng bawang - ito ay isang mabilis na ulam hindi lamang para sa isang piyesta opisyal, kundi pati na rin "para sa bawat araw".
Mga sangkap:
- Canned cod atay - 150 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Keso - 100 g
- Bawang - 2 sibuyas
- Mayonesa - 2 kutsara. l.
- Parsley upang tikman
- Ground black pepper - 1 kurot
Hakbang-hakbang na paghahanda ng cod atay salad na may keso:
- Ang mga itlog na hard-pinakuluang ay dapat na peeled at makinis na gadgad.
- Ang matapang na keso ay pinakamahusay na gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Kung mas gusto mo ang isang mas malapot na pagkakapare-pareho ng salad, mas mabuti na pumili ng mababaw na bahagi ng item sa kusina.
- Mash ang atay ng bakalaw na may isang tinidor, ihalo ang lahat ng mga sangkap, pigain ang bawang.
- I-chop ang perehil, panahon na may mayonesa, asin kung ninanais.
Cod atay salad na may repolyo
Bagaman ang tandem ng isda at sariwang repolyo ay maaaring mukhang hindi pangkaraniwan, ang dalawang produktong ito ay magkakasama, umakma sa bawat isa hindi lamang sa mga tuntunin ng panlasa. Ang Cod atay ay protina, at ang repolyo ay hibla, at sama-sama ito ay isang kinakailangang mapagkukunan ng kalusugan at lakas para sa bawat tao.
Mga sangkap:
- Cod atay - 1 lata
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Puting repolyo - 300 g
- Mga berdeng sibuyas - 1 bungkos
- Asin, paminta - tikman
- Mayonesa, mantikilya o kulay-gatas - para sa pagbibihis
Hakbang-hakbang na paghahanda ng cod atay salad na may repolyo:
- Tumaga ang repolyo sa mga piraso, magdagdag ng asin. Pagkatapos ng ilang minuto, pisilin ng kaunti gamit ang iyong mga kamay.
- Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang, palamig at putulin nang pino gamit ang kutsilyo.
- Tumaga ang mga berdeng tangkay ng sibuyas.
- Mash na may isang tinidor o gupitin ang de-latang isda gamit ang isang kutsilyo.
- Pagsamahin ang lahat ng mga produkto, ihalo sa isang mangkok ng salad, pagdaragdag ng iyong paboritong dressing ayon sa ninanais.
Cod atay salad na may mais
Para sa mga sumusunod sa pigura at kinakailangang dami ng mga protina, taba at karbohidrat sa kanilang diyeta, ang salad na ito ay isang tagapagligtas lamang. Huwag kalimutang ibahagi ang recipe sa iyong mga kaibigan!
Mga sangkap:
- Cod atay - 250 g
- Patatas - 1 pc.
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Canned mais - 2 tablespoons
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Lemon juice - 3 tablespoons
- Asin at paminta para lumasa
Hakbang-hakbang na paghahanda ng cod atay salad na may mais:
- Patuyuin ang langis mula sa isang lata ng de-latang pagkain, i-chop ang atay.
- Pakuluan ang mga itlog at patatas hanggang sa malambot, alisan ng balat at alisan ng balat, makinis na pagpura, ilagay sa isang mangkok ng salad sa atay.
- Tumaga ang sibuyas, idagdag sa salad kasama ang mais.
- Magdagdag ng lemon juice, asin, paminta at pukawin. Maaaring ihain sa mesa.
"Harbour" na may atay ng bakalaw
Karaniwan nilang sinasabi ang tungkol sa gayong salad: kainin ang iyong isip. Salad na may atay ng bakalaw Ang pantalan ay naglalaman ng karagdagang mga plus sa anyo ng mapait na mga nogales, na magbibigay sa ulam ng isang napaka-orihinal na lasa.
Mga sangkap:
- Cod atay - 250 g
- Pinakuluang patatas - 3 mga PC.
- Pinakuluang itlog -3 mga PC.
- Pinakuluang karot - 2 mga PC.
- Naproseso na keso - 2 mga PC.
- Mga walnuts - 30 g
- Mga berdeng sibuyas - bungkos
- Mayonesa - 150 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng Gavan salad na may cod atay:
- Maghanda ng mga sangkap: pakuluan ang mga gulay at itlog. Cool, malinis
- Grate patatas, karot, keso curd, itlog sa isang magaspang kudkuran.
- Tumaga ng berdeng mga sibuyas, durugin ang mga walnuts na may kutsilyo, mash cod atay na may isang tinidor.
- Kinakailangan upang kolektahin ang salad tulad ng sumusunod: patatas, bakalaw atay, berdeng mga sibuyas, curd, karot, itlog, mga nogales. Pahiran ang bawat layer ng mga sangkap na may mayonesa.
- Hayaang magbabad ang salad ng 1-2 oras bago ihain.
Mga recipe ng video para sa cod atay salad
Paano gawing masarap at masustansya ang cod liver salad? Sapat na ito upang bumili ng mga de-kalidad na produkto at piliin ang resipe na gusto mo, at ang inspirasyon ay darating sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang toga ng natitirang mga araw ng taglamig ay lilipad hindi lamang nang mabilis, ngunit napakasarap din.
