Ang malambot na rak ng tupa sa isang kawali ay napakabilis na nagluluto. At upang ang karne ay hindi overdried at masarap, gamitin ang simpleng resipe na ito. Ito ay isang tunay na gourmet na ulam na maaari mong madaling ihanda ang iyong sarili sa bahay.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ano ang isang rak ng tupa? Ito ay kinakailangang isang batang tupa na hindi umabot sa edad na isa. Ang nasabing karne ay may binibigkas na gatas na lasa. Ang bahagi ng loin ay may tadyang, karaniwang 7-8 tadyang. Ang karne ng hayop ay maliwanag na rosas, malambot, makatas at katamtamang mataba. Maaari itong mauri bilang isang produktong pandiyeta. Para sa kanyang kagalingan sa maraming kaalaman, ang tupa ay lubos na prized sa maraming mga lutuin sa buong mundo. Dahil ang mga pinggan ay masarap sa anumang anyo: pinakuluang, pinirito, nilaga, inihurnong.
Yamang ang rak ng tupa ay isa sa pinakamahal na uri ng karne, magiging awa kung ito ay hindi masarap at tuyo. Kung lutuin mo ito nang tama, pagkatapos ang parisukat ay lalabas na malambot at masarap, at tiyak na hindi iiwan ang sinuman na walang malasakit. Ang ulam na ito ay nagmula sa France. Kahit na matagumpay itong inihanda sa maraming mga lutuin ng mundo. At sa mamahaling mga restawran ng restawran, ang mga chef ay naghahanda ng isang parisukat para sa maraming pera. Gayunpaman, ang ulam ay maaaring ihanda nang simple sa bahay. Ang kailangan mo lang gawin ay bumili ng isang mahusay na pinakain na kordero at, syempre, hanapin ang tamang resipe.
Sa pagsusuri na ito, ipapakita ko sa iyo kung paano magluto ng isang rak ng tupa sa isang kawali. Ang nasabing ulam ay magagalak sa panlasa nito, kapwa sa isang regular na pang-araw-araw na pagkain, at sa isang maligaya na eksklusibo at kakaibang kapistahan.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 192 kcal.
- Mga paghahatid - 7-8
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Lamb rack - 1 rib na may 7-8 buto
- Asin - 1 tsp walang tuktok
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay o taba - para sa pagprito
Pagluluto ng tupa ng tupa sa isang kawali nang sunud-sunod:
1. Hugasan ang karne at matuyo ng maayos gamit ang isang twalya. Kung sigurado ka sa kalidad ng produkto, mas mabuti na huwag itong hugasan, ngunit simpleng punasan ito ng malinis na tuwalya. Sa ganitong paraan mas maluluto ang karne at hindi mawawala ang katas nito. Pagkatapos nito, gupitin ang laman sa mga tadyang.
2. Ilagay ang kawali sa kalan, magdagdag ng langis o taba. Kung mayroong isang maliit na taba sa mga tadyang, maaari mo itong i-cut at matunaw ito upang magluto ng isang parisukat dito.
3. Ilagay ang mga buto-buto sa isang mahusay na pinainitang kawali upang hindi sila magkalapat. Timplahan ng asin at paminta. Iprito ang mga ito sa daluyan ng init ng literal 5 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.
4. I-flip ang tupa at inihaw sa parehong init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa pangalawang bahagi, hindi mo kailangang timplahan ng pinggan ang asin. Napakabilis ng litson ng karne, kaya huwag ipalabas ito sa kalan o matuyo ito. Suriin ang kahandaan tulad ng sumusunod. Gumamit ng isang kutsilyo upang i-cut ang sapal, ang juice ay dapat na puti ng puti. Nangangahulugan ito na handa na ang parisukat. Kung madugo ito, magpatuloy sa pagluluto ng isa pang minuto at suriin muli ang doneness.
Ang tupa ay natupok kaagad pagkatapos ng pagluluto, dahil pagkatapos ng paglamig, ang taba ay mabilis na tumitibay at ang karne ay hindi gaanong masarap. Hugasan ito ng mga maiinit na inumin lamang.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng isang rak ng tupa.
