TOP 6 na mga recipe para sa paggawa ng mga simpleng compote para sa taglamig sa bahay. Mga Lihim at Mga Tip sa Pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang anumang compote ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang malusog na inumin. Sa proseso ng paghahanda nito, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry at prutas ay napanatili sa inumin. Upang hindi maiwan sa taglamig nang walang natural na sangkap na nakapagpapagaling na makakapagligtas sa iyo mula sa mga karamdaman at sipon, maghanda ng compotes ayon sa isang simpleng resipe. Palayawin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa mga regalo ng maaraw na tag-init sa mga malamig na araw ng taglamig. Ang seksyon na ito ay naglalaman ng mga pagpipilian para sa mga recipe para sa compotes para sa taglamig, na lalo na popular.
Ang mga subtleties ng pagluluto
- Para sa pangangalaga, pumili ng mga prutas na hinog na, may mahusay na kalidad, nang walang nakikitang pinsala at mga nasirang lugar.
- Maaari kang gumawa ng compotes para sa taglamig mula sa halos lahat ng mga berry at prutas. Sa parehong oras, alisin ang mga binhi mula sa mga aprikot, plum at peach. Ang mga seresa at seresa ay pitted sa kalooban. Gupitin ang mga mansanas at peras sa mga wedge. Idagdag ang mga currant at raspberry nang buo, at alisin ang mga ubas mula sa mga sanga.
- Kapag naghahanda ng mga compote na may mga prutas na bato, hindi sila maiimbak ng higit sa isang taon, dahil may panganib na malason. Para sa pangmatagalang imbakan, alisin ang lahat ng mga binhi.
- Ang compote ay hindi kailangang gawin mula sa isang uri ng prutas. Itapon ang lahat na lumalaki sa hardin sa garapon, pagkatapos ay kumuha ka ng inumin na may orihinal na panlasa.
- Maaari kang magdagdag ng lemon balm at mga dahon ng mint sa inumin, magdagdag sila ng pagiging bago.
- Kumuha ng 3 litro na lata para sa mga compote. Hugasan silang lubusan ng soda, banlawan ng tubig na tumatakbo, painit sa singaw at matuyo. Maaari mong isteriliser ang mga ito sa oven.
- Kung ang resipe ay dapat na pasteurize ang compote, gawin ito sa pamamagitan ng pagtakip sa mga garapon na may takip: 0.5 l - 15-20 minuto, 1 l - 20-25 minuto, 2 at 3 l - 30-35 minuto.
- Maaaring maibigay ang sterilization. Pagkatapos ibuhos ang mainit na syrup sa mga prutas sa mga garapon at hayaang umupo ng 5 minuto. Pagkatapos alisan ito, pakuluan ang syrup at ibuhos itong muli sa mga garapon. Ang pamamaraang ito ay maaaring ulitin ulit.
Cherry at raspberry compote
Isang simpleng compote para sa taglamig mula sa mga seresa at raspberry. Ito ang perpektong kumbinasyon ng mga berry, na may isang hindi pangkaraniwang at sariwang lasa, habang ang nagresultang inumin ay hindi masyadong matamis.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 359 kcal.
- Mga paghahatid - 1 lata ng 3 litro
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Mga seresa - 200 g
- Mga raspberry - 400 g
- Asukal - 300 g
- Tubig - 1 l
Pagluto ng cherry at raspberry compote para sa taglamig:
- Hugasan ang mga berry sa malinis na tubig at ilagay sa isang tuwalya upang matuyo. Alisin ang mga pits mula sa mga seresa kung nais. Ngunit ito ay isang matrabahong proseso, ngunit sulit ang resulta. Kahit na ang compote ng mga raspberry at seresa na may mga hukay ay naging hindi mas masarap.
- Hugasan ang mga garapon at ibuhos ang mga berry sa kanila, ilagay muna ang mga seresa, at sa tuktok nito isang layer ng mga raspberry.
- Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga nilalaman at mag-iwan ng 1-2 minuto.
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pakuluan. Pakuluan ang syrup ng 5 minuto at ibuhos ang mga garapon na may mainit na berry.
- Igulong ang mga garapon na may takip, baligtarin, balutin ng mainit na tuwalya at iwanan upang dahan-dahang cool.
- Itabi ang natapos na cherry at raspberry compote para sa taglamig sa isang madilim at cool na lugar.
Apple at dogwood compote
Simpleng apple at dogwood compote para sa taglamig. Ito ay naging napakasarap at mayaman, at salamat sa dogwood, ito ay isang maliit na maasim at maasim. Ang mga mansanas sa resipe ay nagbibigay ng isang kaaya-ayang aroma.
Mga sangkap:
- Cornel - 300 g
- Mga mansanas - 4 na mga PC.
- Asukal - 200 g
- Tubig - 3 l
Pagluto ng apple at dogwood compote para sa taglamig:
- Hugasan ang dogwood at mansanas. Peel ang mga mansanas at gupitin sa medium-size na wedges.
- Ibuhos ang dogwood sa malinis na garapon, magdagdag ng mga mansanas at ibuhos ang tubig na kumukulo. Takpan ang mga garapon ng takip, hayaan itong magluto at magpainit ng 25 minuto.
- Ibuhos ang tubig mula sa garapon sa isang kasirola at pakuluan, at idagdag ang asukal sa garapon na may mga mansanas at dogwood.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon sa leeg at iikot ito sa mga takip.
- Kalugin nang kaunti ang garapon upang matunaw ang asukal, baligtarin ito, balutin ito ng isang mainit na kumot at iwanan upang ganap na cool.
Compote ng peras at ubas
Isang simpleng resipe para sa perote at ubas compote para sa taglamig. Maaari kang kumuha ng anumang ubas para sa resipe. Ngunit tandaan na ang kulay ng inumin ay nakasalalay dito. Ang compote ay magiging maputla na may magaan na mga bungkos, at mas matindi na may maitim na ubas.
Mga sangkap:
- Mga ubas - 350 g
- Mga peras - 300 g
- Asukal - 280 g
- Citric acid - 0.5 tsp
- Tubig - kung magkano ang mapupunta sa garapon.
Pagluto ng compote mula sa mga peras at ubas para sa taglamig:
- Hugasan ang mga ubas at alisin ang mga berry mula sa mga sanga.
- Hugasan ang mga peras, alisin ang mga buntot at gupitin sa 4 na piraso.
- Ilagay ang mga hiwa ng peras sa ilalim ng isang malinis na garapon, at ibuhos ang mga ubas sa itaas.
- Ibuhos ang asukal at sitriko acid sa garapon at kalugin ng kaunti upang ihalo ang asukal sa prutas.
- Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at ibuhos sa isang garapon ng prutas hanggang sa leeg.
- Takpan ang garapon ng compote gamit ang isang malinis na takip at agad na gumulong.
- Chip ang garapon, sinusuportahan ito ng isang tuwalya, upang matunaw ang asukal.
- Pagkatapos ay baligtarin ito, balutin ito ng isang mainit na kumot at iwanan itong palamig ng dahan-dahan.
Isterilisadong cherry at apricot compote
Simpleng cherry at apricot compote na may isterilisasyon para sa taglamig. Mabango, maliwanag, masarap at sapat na matamis na inumin. Samakatuwid, sa pamamagitan ng pagbubukas ng garapon, maaari itong lasaw ng tubig.
Mga sangkap:
- Tubig - 1 l
- Matamis na seresa - 200 g
- Mga apricot - 300 g
- Asukal - 300 g
Pagluto ng cherry at apricot compote para sa taglamig:
- Hugasan ang mga seresa at aprikot at alisin ang mga binhi.
- Ilagay ang mga seresa sa mga pre-isterilisadong garapon, pagkatapos ay ilatag ang mga aprikot.
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang asukal at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang syrup ng 2-3 minuto upang tuluyang matunaw ang mga kristal na asukal.
- Ibuhos ang mainit na syrup sa mga garapon, takpan ang mga ito ng pinakuluang mga takip at ilagay sa isang kasirola na may maligamgam na tubig. Maglagay ng tuwalya sa ilalim ng palayok.
- Pakuluan ang isang palayok na may mga garapon at isteriliser sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
- Alisin ang mga lata mula sa kawali, i-turnilyo muli ang mga takip, baligtad, balutan ng isang kumot at iwanan upang ganap na cool.
Gooseberry compote na may mint
Ang isang simpleng gooseberry at mint compote para sa taglamig ay naging napaka masarap, katamtamang matamis, na may isang banayad na hint ng mint. Gustung-gusto ito ng mga matatanda at bata!
Mga sangkap:
- Gooseberry - 600 g
- Tubig - 2.5 l
- Asukal - 250 g
- Mint - 4 na malalaking dahon
Pagluto ng gooseberry mint compote:
- Pagbukud-bukurin ang mga gooseberry, hugasan ng tubig na tumatakbo at gumawa ng mga pagbutas sa mga berry gamit ang isang palito.
- Ilagay ang mga berry at hugasan ang mga dahon ng mint sa mga pre-hugasan na garapon.
- Pakuluan ang tubig, ibuhos sa mga garapon at iwanan ng 15 minuto.
- Ibuhos ang tubig mula sa mga garapon sa isang kasirola at idagdag ang asukal. Ilagay ito sa apoy at pakuluan ito.
- Ibuhos ang mainit na syrup pabalik sa mga garapon at i-tornilyo ito sa pinakuluang mga takip.
- Baligtarin ang garapon, balutin ito ng isang kumot at iwanan upang ganap na cool.
Cherry compote na may lemon
Ang isang simpleng cherry at lemon compote para sa taglamig ay naging napakasarap at maganda. Ang isang banayad na tala ng lemon ay nakakumpleto sa matamis na compote ng seresa at nagbibigay ng isang pinong sourness.
Mga sangkap:
- Matamis na seresa - 300 g
- Tubig - 1 l
- Asukal - 300 g
- Lemon - 1/2 pc.
Pagluto ng cherry at lemon compote:
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at idagdag ang asukal. Ilagay ito sa apoy, pakuluan at kumulo ng ilang minuto sa katamtamang init upang matunaw ang asukal.
- Hugasan ang mga seresa, huwag alisin ang mga binhi. Gupitin ang hinugasan na lemon sa mga hiwa o kalahating bilog.
- Ilagay ang seresa na may 2 hiwa ng limon sa mga isterilisadong garapon at ibuhos ang mainit na syrup sa tuktok.
- Takpan ang isang malaking kasirola ng isang koton na twalya at ilagay ang mga garapon ng compote dito upang ang tubig sa kawali ay sumasakop sa mga garapon hanggang sa "mga balikat". Takpan ang mga garapon ng pinakuluang lids at isteriliser ang mga ito pagkatapos kumukulo ng tubig sa loob ng 15 minuto.
- Alisin ang mga lata mula sa kawali, i-turn on muli, baligtad at balutin ng kumot. Iwanan ang cherry at lemon compote hanggang sa ganap itong lumamig, at pagkatapos ay ilagay ito sa bodega ng alak o aparador.
