Isang simpleng pang-araw-araw na resipe - nilaga ng mga kamatis. Ang ulam ay tulad ng pamilya, komportable at masarap. Ang mga kamatis ay nagpapalambot sa mga hibla ng karne at ginawang makatas, habang ang bawang at mga sibuyas ay nagdaragdag ng isang masarap na lasa.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang baboy at kamatis ay isang mahusay na kumbinasyon. Ang mga malambot na piraso ng karne sa isang maanghang na sarsa ng kamatis na may kaaya-ayang maanghang na maanghang - isang pagkakasundo na maaaring hindi matawag na klasiko. Ang karne ay lalabas na mabango, masarap at makatas, ngunit kung ito ay luto nang tama. Ngunit anuman ang paggamot sa init, ang pangunahing tampok ng resipe ay upang makamit ang juiciness at lambing ng karne. Upang maiwasan itong mangyari, dapat mong sundin ang resipe nang hindi lumihis mula sa teknolohiyang resipe.
Ang baboy ay malambot at masarap kapag ginamit sariwa at bata pa. Maaari itong matukoy ng ilaw na kulay, nang walang mahangin na mga crust. Ang ibabaw pagkatapos ng presyon ay madaling maibalik, at ang mga hukay ay hindi dapat manatili. Ang pinakamadaling paraan upang makagawa ng isang pagkakamali sa pagpili ng de-kalidad na karne ay upang bilhin ito na frozen. Iyon ang dahilan kung bakit mas mahusay na kumuha ng pinalamig na baboy. Ang pagputol ng mga piraso ay hindi rin maliit na kahalagahan. Hindi alintana ang laki ng mga hiwa, mas mahusay na i-cut ang mga ito sa mga hibla. Kung ang karne ay mananatiling matigas sa loob ng mahabang panahon, pagkatapos ay dagdagan ang oras ng paglalagay. Maaari kang kumuha ng anumang mga kamatis para sa ulam: pula, dilaw, rosas, malaki, maliit, seresa. Maaari ka ring magdagdag ng sariwa, nagyeyelong, o pinatuyong kamatis sa pinggan. Bilang karagdagan sa mga kamatis, iba pang mga gulay, halaman at pampalasa ay maaaring idagdag sa mga pinggan.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 131 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Baboy - 500 g
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga kamatis - 1-2 mga PC. depende sa laki
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - 0.5 tsp
- Mga pampalasa at halaman upang tikman
Hakbang-hakbang na pagluluto ng nilagang kamatis:
1. Hugasan ang karne, hubarin ang pelikula at mga ugat, putulin din ang labis na taba kung mayroong labis dito. Pagkatapos nito, gupitin ang karne sa maliliit na piraso, mga 1 cm bawat isa. Ginamit ko ang pagkaing ito para sa pampalasa pasta, kaya't pinutol ko ang karne ng pino. Gayunpaman, kung ninanais, maaari mo itong gupitin sa mas malalaking piraso; isablig ang langis sa isang kawali at painitin ito ng maayos. Kapag nagsimula itong manigarilyo, idagdag ang mga piraso ng baboy sa kawali.
2. Iprito ang karne sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi, paminsan-minsang pagpapakilos. Tiyaking matatagpuan ito sa isang kawali sa isang layer, kung hindi man ay hindi pritong ang baboy, ngunit nilaga. Dalhin ito sa isang ginintuang kayumanggi.
3. Ilagay ang lutong karne sa kawali, at ilagay ang makinis na tinadtad na mga sibuyas at bawang sa lugar nito.
4. Igisa ang sibuyas at bawang hanggang sa transparent sa katamtamang init.
5. Ilagay ang pritong sibuyas at bawang, at ilagay ang makinis na tinadtad na mga kamatis sa kawali. Maaari silang grated sa isang magaspang na kudkuran, o makinis na tinadtad.
6. Lutuin ang mga kamatis sa katamtamang init upang hayaan silang makatas at maging isang makapal na sarsa.
7. Pagkatapos ay ilagay ang pritong baboy at igisa ang sibuyas sa isang kawali na may mga kamatis.
8. Timplahan ng pagkain na may asin, ground pepper at anumang pampalasa.
9. Pukawin ang mga produkto, pakuluan, bawasan ang temperatura sa pinakamababang setting, isara ang takip at kumulo sa mababang init ng halos 40-45 minuto. Ihain ang pinggan sa anumang ulam. Gayundin, ang ulam na ito ay maaaring gamitin para sa pagpuno ng isang pie, lasagne, cannelloni, atbp.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng nilagang baboy na may kamatis.
