Paglalarawan at kapaki-pakinabang na mga katangian ng prutas ng wolfberry ng Tsino, komposisyon ng kemikal. Ang mga kontraindiksyon kapag kumukuha ng mga goji berry, kung paano ito kinakain, mga recipe ng tradisyunal na gamot at pagluluto. Ang Chinese Dereza (Latin Lycium chinense, English Goji Berries, wolfberry, Tibetan barberry, goji) ay isang nangungulag halaman na palumpong ng pamilya Solanaceae. Ang mga sanga nito at madilaw-dilaw na kulay-abo na mga sanga ay lumalaki hanggang sa apat na metro, at samakatuwid ay may anyo ng mga nalalagas na mga arko o kumalat sa lupa. Ang mga ilaw na berde ay umalis hanggang walong sentimetro ang haba ay may hugis-itlog na hugis, na kahawig ng isang lancet, at nakakabit sa mga sanga sa maliliit na petioles. Ang mga bulaklak sa peduncle ay lumalaki nang paisa-isa o sa isang bungkos ng hanggang sa 4 na piraso ay may isang magandang kulay lila-lila, na halos kapareho sa mga bulaklak na patatas. Ang mga prutas ay hugis-itlog o hugis-itlog, kulay ng coral, mga 2.5 cm. Maraming maliliit na buto sa loob. Ang palumpong ay namumulaklak sa buong tag-araw hanggang Oktubre, nagsimulang magbunga sa Agosto. Sa kalikasan, lumalaki ito sa Tsina, ang hilagang-silangan na bahagi nito at Japan. Nalinang sa maraming bansa sa daigdig. Ang mga berry ay tuyo o natupok na sariwa, ang juice ay kinatas, na kung saan ay pagkatapos ay puro upang maimbak para magamit sa paglaon ng iba't ibang mga inumin.
Komposisyon at nilalaman ng calorie ng prutas na wolfberry ng Tsino
Sa Tsina, ang halaman na ito ay kilala nang higit sa 2000 taon, ngunit upang maunawaan kung ano ang mga pakinabang nito, sulit na isaalang-alang ang komposisyon at nutritional na halaga ng prutas na wolfberry ng Tsino.
Ang calorie na nilalaman ng goji bawat 100 gramo ng mga dry berry ay 348.9 kcal, kung saan:
- Mga Protein - 14, 26 g;
- Mataba - 0, 39 g;
- Mga Carbohidrat - 45, 61 g;
- Pandiyeta hibla - 13 g.
Naglalaman ang Chinese wolfberry ng 21 mineral, kung saan:
- Kaltsyum - 190 mg;
- Potasa - 1, 132 mg;
- Bakal - 6, 8 mg;
- Copper - 2 mg
Gayundin, ang mga goji berry ay naglalaman ng yodo, posporus, magnesiyo, siliniyum, mangganeso.
Mga bitamina bawat 100 g:
- Beta-carotene - 12 mg;
- Riboflavin (bitamina B2) - 1, 3 mg;
- Bitamina C - 48.4 mg;
- Bitamina A - 26822 IU.
Naglalaman ang mga Goji berry ng zeaxanthin dipalmitate (162 mg) at lycopene (1.4 mg).
Ang 100 g ng pinatuyong prutas ay naglalaman ng 18 mga amino acid (9 mahalaga) na may kabuuang nilalaman na 11 g, ito ay isang pambihirang konsentrasyon. Ang Omega-6 ay naroroon din sa mga binhi.
Ang dereza chinese fruit (goji berry) ay isang mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta hibla na may mataas na density ng polysaccharides (10% o 3 g bawat 30 g na paghahatid), inirerekumenda para sa pang-araw-araw na paggamit ng hibla.
Naglalaman ang mga ito ng lysine, betaine, pati na rin hydrocyanic acid, alkaloids, phenolic derivatives, bioflavonoids (21, 25 mg / g): rutin, quercetin, kaempferol, myricetin. Mayroong mas maraming rutin sa mga dahon kaysa sa mga prutas, maaari silang magamit bilang isang tsaa. Ang iba pang mga phytocomponent ay may kasamang mga phytosterol, scopoletin, terpenes, at betaine.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng goji berries
Maraming mga bahagi ng palumpong ang may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Dahon, bark, ugat, prutas - lahat ng ito ay matagal nang nagamit sa gamot na Intsik.
Mga Pakinabang ng mga goji berry:
- Makapangyarihang antioxidant … Ang Vitamin C, flavonoids, carotenoids ay nagbibigay ng suporta sa katawan sa paglaban sa mga proseso ng oxidative, dagdagan ang mga function ng proteksiyon ng immune system, nagtatayo ng mga hadlang sa pagbuo ng mga free radical, na nangangahulugang pinapabagal nila ang proseso ng pagtanda at ipinagpaliban ang posibilidad ng mga sakit na nauugnay sa edad, at bawasan ang peligro ng pagkamaramdamin sa sakit sa puso. Posibleng ihiwalay ang mga pigment ng antioxidant mula sa polyphenol (nalulusaw sa tubig na phenolic acid) at carotenoid (nalulusaw sa lipid). Sa parehong klase ng mga pigment na hindi karaniwang matatagpuan magkasama sa iba pang mga pagkain, ang goji ay mga pambihirang prutas na may proteksyon na ito ng antioxidant.
- Pag-iwas sa diabetes … Ang pagkain ng mga berry dalawang beses sa isang araw sa loob ng 90 araw ay nagpapababa ng asukal sa dugo pagkatapos kumain sa mga taong may diyabetes. Ito ay pinakamahusay na gumagana sa mga pasyente na hindi kumukuha ng gamot para dito.
- Pag-aalis ng mga tuyong mata … Ang pagkain ng inuming Tibet na barberry at paggamit ng mga patak ng mata sa loob ng isang buwan ay maaaring mabawasan ang mga sintomas ng tuyong mata nang mas mahusay kaysa sa paggamit ng iba pang mga gamot.
- Pakikipaglaban sa Macular Eye Disease na Kaugnay ng Edad … Ang Zeaxanthin ay isang natural na antioxidant na may epekto sa pag-filter sa macular na bahagi ng retina.
- Pagpapabuti ng kalidad ng buhay … Ang pag-inom ng juice mula sa prutas sa loob ng 30 araw ay nagpapabuti ng iba't ibang mga sukat ng kalidad ng buhay: nadagdagan ang enerhiya, pinabuting pagtulog, positibong pagbabago sa mga gawaing kaisipan, nadagdagan ang pakiramdam at pakiramdam ng kasiyahan.
- Normalisasyon ng timbang ng katawan … Ang pagsasama ng dry goji berry juice o inumin sa iyong diyeta sa loob ng 2 linggo ay makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang nang mas mahusay kaysa sa diyeta at ehersisyo lamang. Ang mga pinatuyong prutas ay naglalaman ng pinakamainam na halaga ng pyridoxine (bitamina B6), thiamine, niacin, pantothenic acid at riboflavin. Ang mga bitamina na ito ay kumikilos bilang cofactors upang matulungan ang katawan ng tao na mag-metabolize ng mga carbohydrates, protina, at taba.
- Proteksyon sa atay … Ang betaine na nilalaman ng mga prutas ay maaaring maprotektahan ang atay mula sa mga epekto ng nakakalason na kemikal at makakatulong sa paggamot ng mga malalang sakit, ay may aktibidad na hepatoprotective.
- Nalulungkot … Ang parehong betaine ay gumaganap bilang isang nakakarelaks, anticonvulsant, at vasodilator. At ang pagsasama nito sa licin ay nagpapabuti ng memorya.
- Proteksyon sa balat … Ang Zeaxanthin, cryptoxanthin at lutein ay may mahalagang misyon sa pagprotekta sa balat at mga mucous membrane mula sa pag-iipon at mga free radical.
- Muling pagdadagdag ng mineral … Ang mga pinatuyong prutas ay isang baterya ng mahahalagang elemento. Tinutukoy ng iron, isang bahagi ng hemoglobin sa loob ng mga pulang selula ng dugo, ang kapasidad ng oxygen ng dugo. Ang kaltsyum ay isang mahalagang mineral na bumubuo ng mga buto at ngipin, at kinakailangan ng katawan para sa pag-urong ng kalamnan, pamumuo ng dugo, at pagpapadaloy ng salpok ng nerbiyo.
- Pagpapabuti ng gastrointestinal function … Ang mga prutas ay may mga katangiang pampurga. Ang mga polysaccharide na nilalaman sa mga ito ay nagpapasigla sa paglabas ng mga nilalaman ng bituka sa pamamagitan ng pag-aktibo ng pagpapaandar ng motor-secretory. Kaya, ang mga lason at metabolic na produkto ay tinanggal. Sinusuportahan din ng mga polysaccharide ang kinakailangang komposisyon ng microflora.
- Taasan ang testosterone … Ipinakita ng mga modernong pag-aaral ng hayop na ang mga goji berry ay nagdaragdag ng bilang at paggalaw ng tamud, nagpapabuti ng pagtayo, aktibidad sa sekswal, at pagtaas ng antas ng testosterone.
- Pag-iwas sa kanser sa prostate … Ang Lycopene ay isa sa pinakamakapangyarihang mga antioxidant, at ang pagkonsumo nito ay nauugnay sa pinababang panganib ng cancer.
- Nabawasan ang stress … Ito ang "berry ng kaligayahan." Ang isang mahalagang byproduct ng tryptophan ay isang sangkap na gumagana sa utak at gitnang sistema ng nerbiyos upang mapahusay ang mga damdamin ng kagalingan at seguridad. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagtaas ng produksyon ng serotonin. Ang serotonin ay pinakawalan kapag kumakain tayo ng ilang mga pagkaing aliw tulad ng mga karbohidrat, ang pagdaragdag ng tryptophan ay tumutulong sa pagkontrol sa gana sa pagkain, pinapabilis ang pagbawas ng timbang.
Mahalaga! Sa USA, Canada, China, isinasagawa ang mga pag-aaral sa epekto ng mga paghahanda ng dereza ng Tsino sa paggamot ng cancer. Naglalaman ang prutas ng beta-sitosterol. Maaari nitong bawasan ang sukat ng mga cancer cell at pukawin ang kanilang "pagpapakamatay". Maraming mga pahayagan sa paksang ito ay may likas na komersyal. Wala sa mga pag-aaral ang nakumpleto o mayroong hindi kapani-paniwala, hindi gaanong mahalaga na mga resulta. Mas maraming pagsubok ang kinakailangan upang kumpirmahin ang therapeutic effect.
Contraindications at pinsala ng goji berries
Ang isang tao ay maaaring magkaroon ng isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa bunga ng Chinese wolfberry.
Ang mga goji berry ay magiging mapanganib din kung ang isang diabetic ay kumukuha ng mga espesyal na gamot at sa parehong oras ang produktong ito, habang ang drop ng tagapagpahiwatig ng asukal ay maaaring bumaba.
Dahil ang mga salaming de kolor ay binabawasan ang presyon ng dugo kapag regular na kinuha, ang hindi nakontrol na paggamit ng mga prutas at gamot ay maaaring maging sanhi ng pagbagsak ng presyon ng dugo.
Ang mga berry na ito ay hindi dapat isama sa mga anticoagulant, maaari nilang dagdagan ang kanilang epekto at maging sanhi ng pagdurugo.
Ang Betaine ay nakakasama habang nagbubuntis. Ang pagdaragdag ng pag-urong ng matris ay maaaring maging sanhi ng pagkalaglag.
Paano kinakain ang mga bunga ng Chinese wolfberry?
Ang mga pinatuyong goji berry ay may matamis na sariwang aroma na katulad ng inihaw na mga mani. Ang kanilang panlasa ay isang kumbinasyon ng walnut, kamatis at cranberry. Ang dalisay na katas ay kagustuhan tulad ng matamis na prutas na kamatis na may kamatis at may kasiya-siyang tono.
Ang mga hinog na prutas ng Chinese wolfberry ay kinakain tulad ng anumang berry, mula mismo sa bush.
Ibabad ang mga pinatuyong prutas sa maligamgam na tubig sa loob ng 10 minuto, magiging malambot at makatas sila. Maaari mong idagdag ang mga ito sa tsaa na may lemon o kumain tulad ng mga pasas. Upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit, kailangan mong kumain ng 30 g ng prutas bawat araw, na nahahati sa tatlong servings.
Upang makagawa ng mga sarsa, cocktail, mas mainam na gilingin muna ang mga berry sa isang gilingan ng kape o food processor.
Mga resipe ng pagkain at inumin ng Goji berry
Ang superfood na ito ay maaaring kainin ng sariwa o pinatuyong, ginawang mga juice, smoothies at tsaa, ihalo sa mga lutong kaldero, sopas, salad.
Masarap na Mga Resipe ng Goji Berry:
- Maanghang na sopas … Hugasan at ibabad ang 100 g ng mga berry sa loob ng ilang minuto hanggang sa lumambot ito nang kaunti. Init ang 1 kutsara. l. langis ng oliba at igisa ang isang tinadtad na sibuyas at isang maliit na sili sa loob ng ilang minuto. Magdagdag ng 130 g ng mashed na kamatis, wolfberry at 1 tsp. binhi ng kumin. Ibuhos sa 450 ML ng sabaw ng gulay, kapag kumukulo ito, lutuin ng 10 minuto. Sa dulo, magdagdag ng 1 kutsara. l. durog na dahon ng kulantro. Maaari kang maglagay ng 1 kutsara. l. cream, kulay-gatas.
- Coconut luya bigas … Para sa resipe ng goji berry na ito, banlawan ng 1 kutsara. bilog na bigas hanggang sa malinis ang tubig. Sa 1 st. l. nilagang langis ng halaman para sa 3 minuto 2 tbsp. l. tinadtad na sibuyas, 1 tsp. tinadtad na bawang at sili. Ibuhos sa bigas, ibuhos sa 1 kutsara. coconut milk at 0.5 tbsp. tubig Maglagay ng 1 kutsara. l. gadgad na luya, 0.5 tsp. asin sa dagat. Pakuluan Magluto sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng 0.5 tasa ng prutas na wolfberry, hayaang kumulo sa ilalim ng talukap ng 10 minuto. Budburan ang natapos na ulam na may sariwang goji, toasted na linga (1 tsp), coconut flakes (1 kutsara), ibuhos ang katas ng dayap at langis ng linga na 1 kutsara bawat isa. l.
- Cupcakes … Grate 200 g mansanas at iwisik ang lemon. Sa isang malaking mangkok, talunin ang 80 g ng pulot at 100 g ng lamog na mantikilya gamit ang isang electric whisk. Magmaneho ng 2 itlog naman. Sa isang mangkok, ihalo ang harina - 120 g, baking pulbos - 2 tsp., 100 g ng prutas na wolfberry, 100 g ng otmil, 1 kutsara. l. tinadtad na mani. Ibuhos ang honey-egg mass sa pinaghalong ito. Paghaluin ang lahat sa isang silicone spatula, at sa wakas ay idagdag ang mga gadgad na mansanas. Ilagay ang kuwarta sa mga lata ng muffin, kung ang ilang mga berry ay sumilip sa ibabaw, pagkatapos ay kailangan nilang isawsaw sa kuwarta, kung hindi man ay masusunog sila. Maghurno para sa kalahating oras sa 180 degree, hanggang sa maging kulay ng trigo sila. Maaari mong suriin ang kahandaan gamit ang isang tuyong stick. Paglilingkod kasama ang quince jam o sour cream.
Mga resipe para sa inumin mula sa prutas ng Chinese wolfberry:
- Ginger Warming Tea … Lahat ng mga sangkap - magaspang na tinadtad na ugat ng luya, tinadtad na lemon, 2 durog na berdeng mga kardamono prutas, kanela stick, hiwa ng mansanas, 1 litro ng tubig - pakuluan, lutuin ng 5 minuto. Salain (kung ano ang mananatiling maaaring magamit muli). Maglagay ng isang kutsarang frozen o sariwang wolfberry sa isang tasa ng mainit na tsaa. Kung ang mga berry ay tuyo, pagkatapos ay maaari silang maidagdag isang minuto bago matapos ang paggawa ng serbesa sa pag-init.
- Super antioxidant na cocktail … Kumuha ng dalawang kutsarang cashews at goji, tumaga, ihalo sa isang blender na may 300 ML ng tubig, magdagdag ng isang baso ng anumang mga nakapirming berry at isang binasag na saging. Talunin ang lahat.
- Kapaki-pakinabang na sabaw ng prutas … Ibuhos ang isang kutsarang wolfberry na may 250 ML ng kumukulong tubig, iwanan sa isang steam bath sa loob ng sampung minuto. Hayaan itong magluto ng isang oras, upang ang lahat ng mga nutrisyon ay pupunta sa pagbubuhos. Maaari mo itong salain, o maaari mo itong dalhin sa mga berry, ngunit idagdag muna ang pinakuluang tubig upang ang dami ay 250 ML. Ang ganitong sabaw ay makakatulong sa neurasthenics, dapat itong lasing upang madagdagan ang lakas.
- Pagpapagaling ng sabaw ng root bark … Ibuhos ang isang kutsarita ng bark na may kumukulong tubig (200 ML), panatilihin sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto, iwanan upang magluto ng isang oras, salain. Magdagdag ng tubig sa 200 ML, uminom ng 1/2 tasa tatlo hanggang anim na beses na may lagnat, neurasthenia.
- Pagbubuhos ng mga dahon … Ibuhos ang isang kutsarang dahon na may 250 ML ng kumukulong tubig, panatilihin itong sakop ng kalahating oras, pilay. Uminom ng maraming dosis sa buong araw bilang isang gamot na pampalakas.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa Chinese Dereza
Sa kauna-unahang pagkakataon ang halaman na ito sa panitikang pang-agham ay inilarawan ni Karl Linnaeus noong 1753, at ang palumpong ay nakatanggap ng huling Latin na pangalan noong 1768 mula kay Philip Miller. Sa Russia, ito ay nalinang mula noong 1709, at sa Nikitsky Botanical Garden - mula pa noong 1814. Mayroong hanggang sa 100 uri ng mga kamag-anak ng kagandahang Tsino.
Ang isang nai-publish na ulat sa sumisipsip na kapasidad ng mga radikal na antioxidant na estado na ang mga dry berry ay may 30-300 mga yunit ng ORAC bawat 100 g. Ginagawa nitong goji ang isa sa pinakamahusay na mga pagkaing halaman para sa tagapagpahiwatig na ito, na halos 6 beses na mas mataas kaysa sa mga blueberry o pulang raspberry. …
Ang halaman ay nakakuha ng napakahalagang interes na higit sa 100 mga medikal na pag-aaral ang nakumpleto sa nakaraang 20 taon. Mula noong 2005, 2 libro ang nai-publish. Para sa paghahambing: walang mga pang-agham na libro tungkol sa mga blueberry, cranberry, strawberry. Taon-taon sa oras ng pag-aani, ang mga lokal ng lalawigan ng Ningxia sa Tsina ay ipinagdiriwang ang goji festival sa buwan ng Agosto upang ipagdiwang ang kahalagahan ng halaman sa kanilang kultura.
Manood ng isang video tungkol sa Chinese Dereza:
Ang Goji ay lumaki sa maraming mga bansa sa mundo bilang isang pandekorasyon na halaman na pinalamutian ang mga hardin at parke, una kasama ang mga maliliwanag na bulaklak, at pagkatapos ay may maapoy na mga berry. Ang Tsina ay kasalukuyang gumagawa ng higit sa 5 milyong kilo ng pinatuyong prutas bawat taon, na ang karamihan dito ay ginagamit sa domestic.
