Ang isang mayamang pagpuno sa anyo ng mga patatas ay perpektong isinama sa mataba na karne ng pato, na pagkatapos ay ginamit bilang isang ulam. Ang dalawang mga produkto umakma sa bawat isa kamangha-mangha. Ang karne ay naging makatas, malambot, at ang mga patatas ay nakakakuha ng banayad na lasa.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Pato na may patatas, mansanas, halaman ng kwins, mga dalandan, repolyo, kabute, bakwit, prun. At hindi ito ang buong listahan ng mga produkto kung saan maaari mong mapuno ang bangkay. Ang isang ibon na pinalamanan at inihaw sa oven ay isang dekorasyon ng anumang maligaya na mesa. Ito ay naging masarap, kasiya-siya, mabango. Sa Russia, matagal nang kaugalian na ang isang pinalamanan na gansa o pato ay luto para sa isang mahalagang okasyon. Pagkatapos ng lahat, hindi para sa wala na ipinanganak ang kasabihan: "Ang isang ibon sa mesa ay piyesta opisyal sa bahay." Samakatuwid, kung nais mo ng isang tradisyonal na panlasa, pagkatapos ay pumili ng isang pagpuno na ginawa mula sa sinigang na bakwit, kabute, repolyo o patatas. At ang mga nais na maging orihinal ay maaaring tumigil sa pagpuno ng mga dalandan, seresa, kabute na may mga mani, at halaman ng kwins.
Bago ka magsimulang maghanda ng isang ulam, mayroong ilang mga kapaki-pakinabang na tip na dapat tandaan. Kaya, kung nais mo ang pato na maging crispy, pagkatapos ay butasin ang balat ng isang palito sa ilang mga lugar, kung gayon ang labis na taba ay lalabas sa bangkay. Kapag bumibili ng isang bangkay, dapat kang umasa sa tungkol sa 350 g bawat tao. Ngunit narito dapat tandaan na ang isang tao ay gugustuhin ang higit pang mga additives, kaya kunin ang bangkay na may isang margin. Kung nagluluto ka ng manok na walang foil o baking manggas, pana-panahong ibubuhos ang pato ng inilabas na katas upang gawing malambot at makatas ang karne.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 308 kcal.
- Mga paghahatid - 1 pato
- Oras ng pagluluto - 25 minuto para sa paghahanda sa trabaho, 2-2.5 na oras para sa pagluluto sa hurno
Mga sangkap:
- Pato - 1 bangkay
- Patatas - 5-6 mga PC. (depende sa laki)
- Soy sauce - 2 tablespoons
- Bawang - 2 sibuyas
- Mayonesa - 3 tablespoons
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Anumang pampalasa at damo sa panlasa
Hakbang-hakbang na pagluluto ng pinalamanan na pato na may patatas:
1. Ihanda ang pag-atsara. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang toyo, mayonesa, asin, ground pepper at anumang pampalasa na may pampalasa.
2. Magbalat at maghugas ng patatas ng bawang. Kung ang mga tubo ng patatas ay masyadong malaki, gupitin ito sa 2-4 na piraso.
3. Hugasan ang pato. Halos bawat bangkay ng pato ay naglalaman ng maraming taba, kaya't putulin ang labis. Lalo na ang maraming taba ay matatagpuan malapit sa mga binti at buntot. Maaari mo ring putulin ang labis na balat na malapit sa iyong leeg. Dahil ang pato ay karaniwang tumatagal ng mahabang oras upang magluto, ang huling mga phalanges ng pakpak ay madalas na nasusunog. Samakatuwid, maaari mong alisin ang mga ito o balutin ang mga ito sa cling foil. Sulit din na alisin ang dalawang glandula na nasa buntot ng bangkay, sapagkat bibigyan nila ang ulam ng isang tukoy na hindi kasiya-siyang lasa at maaaring sirain ang pinggan. Ang mga glandula ay dilaw sa kulay at may hugis-itlog. Kung hindi mo mahahanap ang mga ito, pagkatapos ay putulin ang buntot.
4. Ang ibon ay ganap na naproseso, kaya't hugasan, tapikin ng tuwalya ng papel, mga bagay na may patatas at sibuyas ng bawang.
5. I-brush ang lutong atsara sa lahat ng bahagi ng manok.
6. I-fasten ang tiyan, kung saan matatagpuan ang pagpuno, gamit ang isang kahoy na palito o tahiin ng mga thread upang ang pagpuno ay hindi mahulog sa panahon ng pagluluto sa hurno.
7. Ilagay ang bangkay sa isang baking manggas o balutan ng cling foil.
8. Init ang oven sa 200 degree at ipadala ang bangkay upang maghurno para sa 2-2, 5 oras. Suriin ang kahandaan sa isang pagbutas ng isang kutsilyo - ang puting transparent na juice ay dapat na tumagas at ang karne ay napakadaling tumusok. Ihain ang natapos na manok sa mesa kaagad mula sa oven, sa init ng init.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng pato na pinalamanan ng patatas.
[media =
