TOP 4 na mga recipe para sa pagluluto ng inihurnong pato sa oven na pinalamanan na may iba't ibang mga pagpuno. Mga sikreto sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Mabango at masarap, malambot at makatas, ginintuang kayumanggi na may isang tinapay … inihurnong palaman na pato sa oven. Ito ay isang maligaya na ulam na inihanda sa mga espesyal na araw. Ang mga recipe para sa paghahanda nito ay iba-iba, ngunit ang pato na inihurnong may mga mansanas ay lalong popular. Kahit na may iba pang mga pagpuno, ang ibon ay naging hindi mas masarap at makatas. Nag-aalok kami ng TOP-4 na mga recipe para sa inihurnong pato sa oven na pinalamanan ng iba't ibang mga pagpuno.
Mga sikreto sa pagluluto
- Siyasatin ang ibabaw ng bangkay para sa feathering bago lutuin. Singe ang mayroon nang "abaka" sa gas burner.
- Kung ang ibon ay nagyelo, matunaw ito sa ref sa ilalim na istante.
- Huwag gumamit ng microwave oven at tubig para sa defrosting, kung hindi man ang ulam ay magiging tuyo at walang lasa.
- Ang karne ay hindi magiging matigas, tuyo, o masyadong mataba kapag inihurno sa batang manok. Samakatuwid, pumili ng isang indibidwal na may timbang na hindi hihigit sa 2-2.5 kg.
- Ang tiyak na amoy ng karne ng pato ay madaling makinis ang mabangong pag-atsara, kung saan ipinapayong panatilihin ang pato nang hindi bababa sa 3 oras. Gayundin, kapag pinuputol ang ibon, alisin ang rump kung saan matatagpuan ang mga glandula ng aroma.
- Ang pato ay pinalamanan ng mga mansanas, prutas ng sitrus, pinatuyong prutas, cereal, gulay, kabute.
- Tahiin ang napuno na tiyan ng isang thread upang ang pagpuno ay hindi mahulog sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno.
- Kapag inihurno, ang pato ay hindi matutuyo kung ibubuhos ito ng pinakawalan na katas at taba, o kung luto ito sa isang culinary manggas o foil ng pagkain. Pagkatapos ang bangkay ay magiging makatas at malambot.
- Ang oras ng litson ng pato sa oven ay nakasalalay sa laki nito. Ngunit sa average, 1 kg ng manok ay tumatagal ng 45 minuto, plus 20 minuto para sa browning.
Ang pato na inihurnong may mga dalandan
Ang masarap at mabangong inihurnong pato na pinalamanan ng mga dalandan ay palamutihan ang maligaya na mesa sa isang mahiwagang Bisperas ng Bagong Taon.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 369 kcal.
- Mga paghahatid - 1 pato para sa 6 na tao
- Oras ng pagluluto - 3 oras
Mga sangkap:
- Pato - 1 bangkay (2.5-3 kg)
- Asin - 1 tsp
- Toyo - 100 ML
- Mga dalandan - 3-4 na mga PC.
- Ground luya - 1 kutsara
- Orange juice - 100 ML
- Honey - 50 g
- Ground black pepper - 1 tsp
Pagluluto ng pato na inihurnong may mga dalandan:
- Pahiran ang 100 ML ng katas mula sa isang kahel, at gupitin ang natitirang mga dalandan sa 4-6 na bahagi.
- Pukawin ang toyo at orange juice, honey, luya at paminta. Asin ng kaunti.
- Palamunan ang hugasan na pato ng mga dalandan at magsipilyo ng atsara.
- Ilagay ito sa isang baking manggas, ilagay ito sa isang baking sheet at ilagay sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 2-2.5 na oras.
Ang inihurnong pato ng oven na may patatas
Ang pinalamanan na pato na may patatas ay dadalhin sa gitna ng entablado sa maligaya na mesa. Ang mga tubers ay ibinabad sa taba ng pato, makatas sila at malambot.
Mga sangkap:
- Pato - 1 bangkay
- Patatas - 1 kg
- Mayonesa - 3 tablespoons
- Honey - 1 kutsara
- Bawang - 1 ulo
- Mustasa - 1 kutsara
- Asin sa panlasa
- Langis ng gulay - 2 tablespoons
- Ground black pepper - 1 tsp
Pagluluto ng inihurnong pato sa oven na may patatas:
- Kuskusin ang pato sa lahat ng panig ng asin, paminta at bawang na tinadtad sa isang pindutin (3 mga sibuyas).
- Para sa pag-atsara, pagsamahin ang mayonesa, pulot, mustasa at magsipilyo sa ibon sa pinaghalong ito.
- Peel ang patatas, hugasan at iprito ang buong tubers sa isang kawali sa langis ng halaman hanggang sa lumitaw ang isang magandang crust. Timplahan sila ng asin, natirang tinadtad na bawang, at iwisik ang iyong mga paboritong halaman.
- Palaman ang pato ng patatas at tahiin ang hiwa sa tiyan.
- Ibuhos ang 100 ML ng tubig sa isang baking dish, ilagay ang pato doon at ipadala ito sa isang preheated oven hanggang 220 ° C sa loob ng 2 oras. Tubig ito sa dripping fat tuwing kalahating oras.
Inihaw na pato na may mga mansanas
Isang klasikong recipe at isang tunay na kasiyahan - pato na may mga mansanas, inihurnong sa oven.
Mga sangkap:
- Pato - 1 bangkay
- Mga mansanas - 500 g
- Asin - 0.5 tsp
- Ground black pepper - 0.5 tsp
- Tubig - 0.5 tbsp.
Pagluluto ng inihurnong pato na may mga mansanas:
- Hugasan ang mga mansanas, alisin ang mga binhi at gupitin sa 8 piraso.
- Grate malinis at tuyo pato sa lahat ng panig na may isang halo ng asin at paminta.
- Punan ang tiyan ng pato ng mga piraso ng mansanas at tahiin ito pabalik ng thread.
- Ilagay ang pato sa tandang kasama ang tummy, ibuhos sa tubig, takpan ng takip at ipadala sa preheated oven hanggang sa 200 ° C.
- Pagkatapos ng 30 minuto, bawasan ang temperatura sa 180 ° C, alisin ang takip at ibuhos ang katas sa pato.
- Ipadala ito sa karagdagang upang maghurno para sa 2 oras, pana-panahong pag-turn over at pagbuhos ng juice.
Ang pato ay pinalamanan ng bakwit
Ang oven na inihurnong pato na pinalamanan ng bakwit. Ang ibon ay naging malambot at makatas, at ang mga grats ay puspos ng mga samyo ng pampalasa na may katas, lumalabas na crumbly at masarap.
Mga sangkap:
- Pato - 1 pc.
- Buckwheat - 2 tbsp.
- Mga binhi ng mustasa - 2 tsp
- Ground black pepper - 1 tsp
- Ground coriander - 1 tsp
- Patuyuin ang mga Italian herbs - 2 tsp
- Ground luya - 1 tsp
- Langis ng gulay - 2 tablespoons
- Lemon juice - 0.5 tsp
- Mga dahon ng baybayin - 2-3 pcs.
- Asin sa panlasa
Ang pato sa pagluluto na pinalamanan ng bakwit:
- Pakuluan ang bakwit sa inasnan na tubig hanggang sa maluto ang kalahati.
- Ang mga dahon ng crush bay ay gamit ang iyong mga kamay at ihalo sa asin (2-3 tsp) at lahat ng mga produktong marinade.
- Hugasan at tuwalya ang tuyo ng itik upang mapanatili itong tuyo hangga't maaari.
- Pagkatapos ay coat ito ng marinade sa lahat ng panig at mga bagay na may bakwit. I-fasten ang mga gilid ng tiyan gamit ang mga toothpick o tahiin gamit ang mga thread.
- Ilagay ang pato sa inihaw na manggas at palamigin sa loob ng 3 oras.
- Pagkatapos ng oras na ito, ipadala ang pato sa oven upang maghurno sa 180 ° C sa loob ng 2 oras.
