Paglalarawan ng mga prun, ang kanilang komposisyon at nilalaman ng calorie. Mga benepisyo, sinasabing pinsala at contraindications para magamit. Anong mga pinggan ang maaari mong lutuin kasama nito?
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng mga prun
Gayunpaman, sa isang bilang ng mga positibong pag-aari, hindi lahat ng mga tao ay maaaring ubusin prun. Sino ang kailangang pigilin ang pagsasama ng produktong ito sa kanilang diyeta:
- Mga pasyente na labis na katabaan … Dahil sa mataas na nilalaman ng calorie at pagkakaroon ng asukal sa komposisyon ng pinatuyong prutas na ito, hindi ito maaaring matupok sa maraming dami ng kategoryang ito ng mga tao.
- Para sa mga pasyente na may diabetes … Muli, kapwa ang mataas na nilalaman ng calorie at ang asukal sa mga prun ay ginagawa itong pagkain na kakainin sa maliliit na dosis kung mayroon kang mga katulad na problema sa kalusugan.
- Mga babaeng nagpapalactate … Ang pinatuyong prutas ay kumikilos bilang isang panunaw, kaya maaari itong maging sanhi ng pagkabalisa sa tiyan at colic sa mga sanggol.
Paano magluto prun
Upang maihanda ang produktong ito, kailangan mong pumili ng hinog, o mas mahusay na labis na hinog, matamis na mga plum, madalas na mga pagkakaiba-iba ng Renklod o Hungarian. Una, lubusan nating banlaw ang mga ito at, kung ninanais, alisin ang mga buto. Dapat pansinin na ang mga prun na may mga binhi ay may maraming mga nutrisyon.
Susunod, gumawa kami ng isang solusyon sa soda (sa proporsyon ng 100 g ng soda bawat 10 litro ng tubig) at blanc ang mga plum dito sa isang temperatura ng 90 degree para sa 20-30 segundo. Pagkatapos nito, hugasan namin ang mga prutas sa mainit na tubig at magpatuloy upang matuyo ito. Upang gawing masarap at malusog ang prun, kailangan mong maingat na subaybayan ang temperatura ng proseso ng pagpapatayo.
Magaganap ito sa tatlong yugto. Una, nagpapadala kami ng isang baking sheet na may mga plum sa oven (50 degree) sa loob ng 3-4 na oras. Pagkatapos ay inilabas namin ito, ihalo ang mga prutas (kailangan mong maging napaka-ingat, dahil ang produkto ay napakainit), cool, painitin ang aming kalan sa 70 degree sa oras na ito at maglagay ng baking sheet dito sa loob ng 5 oras. Ilabas namin ito muli, ihalo ito, palamigin at ilagay ito sa oven sa loob ng 4 na oras sa temperatura na 90 degree.
Handa na ang aming produkto! Mas malusog ito kaysa sa mga biniling tindahan, na madalas pinahiran ng iba't ibang mga sangkap para sa isang mas magandang pagtatanghal.
Mga resipe ng prun
Ang prun ay hindi lamang nagdudulot ng malalaking benepisyo sa ating katawan, ngunit nagbibigay din ng mga pinggan ng isang hindi karaniwang pino na lasa. At ang mga salad, at sarsa, at inumin, at pastry na kasama nito ay magdadala ng isang ugnayan ng pagdiriwang sa iyong mesa. At ang lutong karne kasama ang pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas na ito ay may isang piquant at bibig-watering aroma at maasim na lasa, maging manok, baka o baboy.
Mga resipe na may prun para sa iba't ibang mga pinggan:
- Salad na "Beetroot na may mga prun" … Una, hugasan at pakuluan ang 3-4 beets. Ang mga beet ay cool down - alisan ng balat ang mga ito at kuskusin ang mga ito sa isang magaspang kudkuran. Pagkatapos nito, gilingin ang 100 g ng mga walnuts at iprito ang mga ito upang makakuha ng isang kaaya-aya na aroma at mas mahusay na panlasa. Pagkatapos ay banlawan ng 150 g ng mga prun at tumaga nang marahas. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok, timplahan ng 4-5 kutsarang mayonesa at asin ayon sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng 1 sibuyas ng bawang para sa isang malasang lasa (opsyonal).
- Salad na may prun at manok … Pagpili ng isang hugis para sa aming ulam. Kami ay grasa ang bawat layer dito na may mayonesa (dadalhin namin ito sa panlasa). Kaya, ang unang layer ay pinausukang dibdib ng manok na gupitin (350 g). Pagkatapos ay i-chop ang 6 yolks at ilagay ito sa karne. Ang susunod na layer ay ihahanda mula sa mga pitted prun na babad sa tubig na kumukulo (300 g). Pagkatapos nito, magprito ng 300 g ng mga champignon na may 1 sibuyas, at ito ang magiging ikaapat na layer. Gupitin ngayon ang 1 sariwang pipino sa mga piraso at ilagay sa isang paghahatid ng ulam. Palamutihan ang tuktok na may 6 mga tinadtad na ardilya. Bon Appetit!
- Lover's Kiss Salad … Una, ihinahanda namin ang lahat ng mga bahagi. Pakuluan ang 4 beets at kuskusin nang marahas. Pakuluan din ang 2 karot at tatlo sa isang medium grater. Hugasan ng 1 tasa ng prun at 0.5 tasa ng pasas. Ngayon simulan natin ang dekorasyon ng salad. Maghanda tayo ng isang magandang hugis, maaari kang maging transparent. Ihanda ang unang layer ng mga pasas at karot at timplahan ng mayonesa. Pagkatapos ay kuskusin namin ang 200 g ng matapang na keso at ihalo ito sa 3 mga sibuyas ng bawang, dumaan sa bawang, at timplahan ang mga sangkap na ito ng mayonesa. Ikinalat namin ang layer ng bawang-keso sa tuktok ng layer ng karot. Susunod, ihalo ang mga beet sa mga prun, idagdag ang mayonesa at kumalat sa ikatlong layer. Pagwiwisik ng mga mani sa itaas.
- Nilagang manok na may prun … Naghuhugas kami ng 1 bangkay ng manok o malaking manok at pinutol sa mga bahagi. Budburan ng paminta at asin sa panlasa. Peel at rehas na bakal ng 1 karot. Malaya mula sa husk at gupitin sa singsing na 1 sibuyas. Pagprito ng gulay sa isang malalim na kawali sa loob ng 3 minuto (30 g ng langis ng halaman). Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang mga piraso ng karne sa loob ng ilang minuto at pagsamahin ang mga ito sa mga sibuyas at karot. Magdagdag ng 20 prun (pitted) sa pinggan. Ginagawa namin ang sarsa sa ganitong paraan: paghaluin ang 1 baso ng sour cream na may 3 basong tubig at ibuhos ang manok na may mga gulay na may ganitong halo. Timplahan ng isang kurot ng mga caraway seed at nutmeg, allspice (7 mga gisantes) at lavrushka (2 dahon). Kumulo ang pinggan sa mababang init sa loob ng 40 minuto.
- Karne ng baka na may prun … Ibuhos ang mga prun nang walang mga hukay (150 g) ng tubig sa loob ng 20 minuto, salain ang likido at gupitin ang pinatuyong prutas. Ibuhos ang 50 ML ng langis ng halaman sa isang kaldero, ilagay ang mga tinadtad na sibuyas (500 g) dito at iprito ito ng 10 minuto. Magdagdag ng 2 kutsarang harina at 1 litro ng tubig, pakuluan. Sa isa pang mangkok, magprito kami ng 1400 g ng walang bonbon na karne ng baka, pre-cut sa mga medium-size na piraso. Ilagay ang karne sa sarsa ng sibuyas at kumulo sa loob ng 30 minuto. Magdagdag ng prun at magpatuloy na kumulo sa loob ng 20 minuto. Timplahan ng mga pampalasa: 1/2 kutsaritang ground cinnamon, 1 kutsaritang ground cloves, nutmeg, paminta at asin sa panlasa. Ang karne na ito ay napupunta nang maayos sa isang pinggan ng bigas.
- Putol na pie … Una kailangan mong talunin ang 150 g ng mantikilya (temperatura ng kuwarto) na may 120 g ng asukal hanggang sa pare-pareho ng isang cream. Pagkatapos ay magdagdag ng 1 itlog, pagkatapos ay 3 yolks at talunin muli ang kuwarta. Ibuhos sa 150 g ng harina, isang pakurot ng asin at 1 kutsarita ng baking pulbos (idagdag ito ayon sa ninanais, ito ay isang opsyonal na sangkap). Paghaluin mong mabuti ang lahat ng mga produkto. Ikinalat namin ang kuwarta sa isang greased form. Ilagay ang mga prun na handa sa itaas (hugasan at babad sa alkohol). Maaari mong ilagay ang cake sa ref para sa 2 oras, bibigyan nito ito ng pagkalutong. Naghurno kami sa 180 degree sa loob ng 40 minuto.
- Curd cake na may prun … Una sa lahat, binabanasan at pinatuyo namin ang mga prun gamit ang isang tuwalya. Pagkatapos ay pinutol namin ito at iniladlad. Pagkatapos nito, kuskusin ang 1, 5 tasa ng harina na may 2 kutsarang asukal, 100 g ng mantikilya at 1 kutsarita ng vanilla sugar sa iyong mga kamay hanggang sa mabuo ang mga mumo. Inilagay namin ang kalahati ng mga ito sa isang form na greased ng langis ng gulay at pindutin nang kaunti sa ilalim ng ulam. Ilagay ang mga prun sa itaas. Pagkatapos nito, ihalo sa isang blender 270 g ng cottage cheese, 2 yolks, 5 tablespoons ng asukal, 200 g ng sour cream. At talunin ang 2 squirrels sa isang hiwalay na mangkok. Pagsamahin ang parehong masa sa isa at ibuhos ang mga ito sa isang layer ng mga prun, ibuhos ang natitirang mga mumo sa itaas. Naghurno kami sa oven sa 180 degree sa loob ng 40 minuto. Kumain sa iyong kalusugan!
- Prune cake … Una, ihanda natin ang kuwarta. Grind 4 yolks mula sa 1 tasa ng asukal at idagdag ito sa malambot na mantikilya (100 g). Pagkatapos magdagdag ng 1 kutsarang sour cream, 1.5 tasa ng harina ng trigo, asin sa lasa at 1 kutsarita ng baking pulbos (maaari mong gamitin ang 0.5 kutsarita ng baking soda sa halip). Mahusay na masahin ang kuwarta, hatiin ito sa 3 bahagi, ibomba ang mga cake at maghurno sa oven. Magsimula na tayong maghanda ng cream. Huhugasan namin ang mga prun at ipasa ito sa isang gilingan ng karne. Whisk 100 g ng malambot na mantikilya na may? baso ng pulbos na asukal. Magdagdag ng 100 g ng sour cream, na dapat mo munang talunin ng 1/2 tasa ng pulbos na asukal. Idagdag ang masa na ito sa mga prun at ibuhos dito ang mga tinadtad na walnuts (100 g). Handa na ang cream! Pinahid namin ang mga cake dito, at pinahiran ang mga gilid ng whipped protein mula sa 1/2 tasa ng pulbos na asukal. Palamutihan ang tuktok ng gadgad na tsokolate at mga mani. Inilagay namin ang cake sa ref upang magbabad magdamag.
- Makipagkumpitensya sa mga prun … Dissolve ang 1 tasa ng granulated sugar sa 1 litro ng pinakuluang tubig. Ibuhos ang 300 g ng mga hugasan na prun sa syrup at lutuin sa loob ng 20 minuto. Maaari mong idagdag ang katas ng 1 lemon sa inumin na ito, na gagawing mas malusog at mas masarap ito.
- Ang "pinausukang" mulled na alak na may prun … Ibuhos ang 50 ML ng cherry juice sa isang kasirola at idagdag ang 5 g ng malaking dahon ng tsaa dito. Nag-iinit kami sa apoy, ngunit hindi kumukulo. Pinipilit namin ang 5 minuto. Magdagdag ng 5 g ng ground cinnamon, 150 ML ng dry red wine, 20 g ng honey, kalahating orange (tinadtad) at 4 prun. Pag-init muli sa apoy, ngunit huwag pakuluan. Pinipilit namin ang oras na ito sa loob ng 15 minuto. Handa na ang inumin! Matutulungan ka nitong makapagpahinga pagkatapos ng isang araw na nagtatrabaho o magpainit sa malamig na panahon.
- Sinigang na may prun … Una sa lahat, binabanlaw namin ang 0.5 tasa ng prun at pinapalabas ito sa kumukulong tubig. Pagkatapos ay lutuin namin ang sinigang sa ganitong paraan: ibuhos ang 1 tasa ng dawa sa isang kasirola na may 2 tasa ng tubig, magdagdag ng asukal sa panlasa at lutuin, patuloy na pagpapakilos. Gumiling 2 kutsara ng mga mani, idagdag ang mga ito sa sinigang, magdagdag ng mantikilya sa panlasa. Hinahalo namin lahat. Ilagay ang mga prun at ihalo muli. Handa na ang lugaw! Kumain at maging malusog!
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga prun
Kapwa ang mga posibilidad sa pagluluto at ang mga nakapagpapagaling na mga epekto ng prun sa katawan ay matagal nang kilala. Ang paglilinang ng mga plum, kung saan ginawa ang produktong ito, nagsimulang makisali ang mga tao noong ika-6 na siglo BC. Ngunit ang pagkakaiba-iba ng "Hungarian" ay pinakaangkop sa pagpapatayo. Nakuha ang pangalan nito dahil sa ang katunayan na ang plum na ito ay ang pangunahing puno ng prutas sa Hungary. Mayroong kahit isang espesyal na diskarte sa pagkolekta ng mga prutas: hindi sila inalis mula sa mga sanga, ngunit naghintay hanggang sila, labis na hinog at halos matamlay, ay nahulog sa lupa. Ang mga plum ay dinala sa Russia mula sa Europa noong ika-17 siglo sa panahon ng paghahari ni Alexei Mikhailovich. Sa una, kapwa ang prune mismo at ang mga pinggan na kasama nito ay hinahain lamang sa mga hari, maharlika at tanyag na kumander ng militar. Naniniwala ang aming mga ninuno na ang produktong ito ay may positibong epekto sa katawan ng tao at higit na kapaki-pakinabang at epektibo kaysa sa anumang gamot. At maraming mga alamat tungkol sa paglitaw ng kaakit-akit sa Europa. Sinabi ng una na si Alexander the Great ay nagdala ng maraming mahahalagang tropeo mula sa kanyang mga kampanya ng pananakop: ginto, mga mahahalagang bato, pampalasa, at marami ring mga puno ng plum. Kung naniniwala ka sa isa pang kuwento, pagkatapos sa Europa, o sa Roma, ang mga halaman na ito ay dinala ng kumander na si Gnei the Great. Mula noon, kumalat ang mga plum sa buong mundo. At walang impormasyon tungkol sa kung kailan at kanino sila pinatuyo.
Ang mga pinatuyong prutas na ito ay ginagamit sa maraming mga lutuin sa buong mundo. Ang tajin ng ulam ng Hilagang Africa ay inihanda na may mga prun. At kapag naghahanda ng tradisyunal na pagkaing Judio, ginagamit din ang produktong ito ng produktong ito. Naghahain ang mga Scandinavia ng prune jelly na may sinigang sa bigas sa Pasko. Gustung-gusto ng mga Norwegiano na kumain ng sopas ng prutas na may tuyong mga plum bilang isang sangkap. Ang mga inihurnong kalakal ng Denmark na may mga pinatuyong prutas na ito ay popular sa New York at iba pang mga rehiyon sa baybayin sa silangang Estados Unidos. At sa Dominican Republic, ang mga prun ay isang bahagi ng ice cream. Manood ng isang video tungkol sa mga prun:
Kaya, ang mga prun ay hindi lamang isang masarap na sangkap ng maraming pinggan at isang kapalit para sa mga nakakapinsalang gamot, kundi pati na rin isang independiyenteng kaselanan na may kamangha-manghang pagkaasim. Ngayon ay hindi isang problema ang bilhin ito sa mga tindahan, supermarket at merkado. Ang isa ay maaaring magtaltalan tungkol sa mga benepisyo ng mga produktong binili doon, sapagkat madalas na prun ay pinoproseso ng glycerin (isang madilim na kulay-abong makintab na kulay) at ilang uri ng taba (mga glitter ng produkto). At hindi ito laging kapaki-pakinabang. Samakatuwid, upang makakuha ng isang masarap na produkto na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, kailangan mo itong gawin mismo.
