Pagluluto ng ulam para sa malamig na panahon - nilagang karne ng baka na may patatas. Ang masarap at kasiya-siyang ulam na ito ay magpapainit sa iyo lalo na sa taglamig at taglagas. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang nilagang karne ng baka na may patatas ay isang pangkaraniwang ulam na hinahain para sa mga tanghalian ng pamilya at hapunan, pati na rin sa mga piyesta opisyal. Ito ay isang ulam para sa totoong kalalakihan, sapagkat hindi lamang ito masarap ngunit masustansya rin. Hindi mahirap magluto, kahit na matagal ito, dahil ang karne ay nangangailangan ng mahabang paggamot sa init. Ngunit ang lahat ng mga inaasahan ay magkatotoo kapag ang kusina ay puno ng isang pampagana aroma, at makatas na baka na may mga patpat na patatas sa plato. Ang mga kinakailangang sangkap ay madaling magagamit at maaaring mabili halos anumang oras ng taon.
Ang anumang bahagi ng carcass ng baka ay gagana para sa resipe. Kung kailangan mong magluto ng karne nang mabilis, pinakamahusay ang tenderloin. Maaari mong gamitin ang isang manipis at makapal na gilid, o sa loob ng likod na binti. Ang mga bahaging ito ay walang nag-uugnay na tisyu, litid at pelikula. Ang balikat, gilid at brisket ay nangangailangan ng mas mahabang paggamot sa init. Samakatuwid, isaalang-alang ang oras ng pagluluto kapag pumipili ng isang bahagi ng bangkay. Sa tag-araw, ang patatas ay maaaring nilaga na bata, hindi binabalot. Lalo na kapaki-pakinabang ito, mayaman sa bitamina, mga elemento ng pagsubaybay at pinahahalagahan para sa mataas na nilalaman na potasa, na kinokontrol ang metabolismo at tinatanggal ang likido mula sa katawan.
Tingnan din kung paano magluto ng steak ng baka.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 281 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 2 oras 30 minuto
Mga sangkap:
- Karne ng baka - 600 g
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Mga pampalasa at pampalasa sa panlasa
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Ground black pepper - isang kurot
- Patatas - 5 mga PC.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng nilagang karne ng baka na may patatas, resipe na may larawan:
1. Hugasan at tuyo ang karne gamit ang isang twalya. Gupitin ang anumang labis (mga ugat at taba) at gupitin sa daluyan ng laki ng mga piraso.
2. Balatan ang patatas, hugasan at gupitin sa daluyan ng laki na mga cube. Kung nais mo ang mga patatas na maging pinakuluang sa panahon ng proseso ng paglaga, gupitin ang mga tubers sa maliliit na piraso. Kung mas gusto mo itong manatiling buo, gupitin sa mas malaking mga cube.
3. Sa isang kasirola na may makapal na ilalim at gilid, painitin ng mabuti ang langis. Ipadala ang karne dito at iprito ito sa sobrang init hanggang sa bumuo ng isang ilaw na ginintuang kayumanggi crust. Ang isang ginintuang ibig sabihin ay kinakailangan dito, sapagkat ang unroasted meat ay hindi gaanong mabango, at ang mga overcooked na piraso ay tuyo, at hindi sila lalambot at makatas kahit na pagkatapos ng mahabang paglaga.
4. Kapag ang baka ay halos luto na, ipadala ang mga hiniwang patatas sa lalagyan ng karne. Maaari kang magdagdag ng mga sibuyas, karot, bawang at iba pang mga ugat kung ninanais. Magdaragdag sila ng aroma at kaaya-aya na lasa sa pinggan.
5. Patuloy na iprito ang mga patatas na may karne sa daluyan ng init sa loob ng 20 minuto at timplahan ng asin, itim na paminta, bay dahon at anumang pampalasa.
6. Ibuhos ang inuming tubig o sabaw sa isang kasirola upang ganap nitong masakop ang pagkain.
7. Dalhin ang pinggan sa isang pigsa at bawasan ang temperatura sa pinakamababang setting. Ipagpatuloy ang pag-braise ng karne ng baka at patatas na sarado ang takip ng 1.5 oras hanggang malambot.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng nilagang karne ng baka na may patatas sa isang mabagal na kusinilya.
