Paano gumawa ng tuyong sopas na kabute sa bahay. TOP 4 na mga recipe na may mga larawan, mga tip sa pagluluto at mga lihim. Mga resipe ng video.
Ang sopas ng kabute na gawa sa mga tuyong kabute ay may malalim na lasa kumpara sa mga pinggan na gawa sa mga sariwang regalo mula sa kagubatan. Ang bango at lasa ng chowder ay nagigising ang gana. Ang mga pinatuyong kabute ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mahabang panahon. Kapag naghahanda ng unang ulam mula sa mga tuyong kabute, halos walang karagdagang pampalasa ang ginagamit upang mapanatili ang natural na lasa ng paggamot. Dagdag pa, ang paggawa ng tuyong sopas na kabute ay hindi magtatagal. Samakatuwid, maaari mong gamutin ang iyong sambahayan sa isang pampagana na ulam sa isang minimum na dami ng oras. Sa materyal na ito, matututunan namin ang mga tip sa pagluluto at mga TOP-4 na recipe sa kung paano magluto ng tuyong sopas na kabute.
Mga tip at lihim sa pagluluto
- Sa maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng sopas na kabute, iminungkahi na gumamit ng mga porcini na kabute, dahil kasama nila ang ulam ay mas mabango at masarap. Gayunpaman, ang klasikong resipe para sa pinatuyong sopas ng kabute ay may kasamang boletus, boletus, boletus, chanterelles. Sa kanila, nakakakuha ka ng pantay na cool na sabaw at mayamang kulay.
- Para sa sopas ng kabute na gawa sa mga tuyong kabute, kailangan mo ng isang maliit na pangunahing produkto mula 30 hanggang 100 g. Kapag ang mga kabute ay nasa tubig, sila ay mamamaga at tataas sa laki nang maraming beses.
- Maaari mong ibabad ang mga tuyong kabute sa malamig at maligamgam na tubig. Sa maligamgam na tubig sa loob ng 30-40 minuto, sa malamig na tubig sa loob ng 2 hanggang 3 oras. Karaniwan ang parehong tubig ay ginagamit upang gumawa ng sopas.
- Ang mga pinatuyong kabute ay napupunta nang maayos sa maraming mga gulay, cereal at legume. Sabay silang niluluto ng karne, manok, isda. Kahit na ang mga chowder ay masarap nang walang mga produktong karne.
- Bilang karagdagan sa mga tuyong kabute, ang mga sariwa at adobo na kabute ay idinagdag sa ulam.
- Ang nakahanda na sopas na kabute ay madalas na tinimplahan ng sour cream at mga sariwang halaman.
Pinatuyong porcini kabute na sopas
Anong mga kinatawan ng kaharian ng kagubatan ang ginagamit upang makagawa ng masarap na sopas? Siyempre, ang unang lugar ay pinamumunuan ng marangal na mga kabute ng porcini. Ang sabaw mula sa kanila ay naging ilaw at mayaman, mabango at masarap.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 156 kcal.
- Mga paghahatid - 4-5
- Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Mga tuyong kabute - 100 g
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Ground black pepper - tikman
- Asin sa panlasa
- Mga karot - 1 pc.
- Mantikilya - 20 g
- Patatas - 3 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - tikman
- Langis ng gulay - 20 ML
- Mga black peppercorn - tikman
- Tubig - 1.5 l
- Sour cream - tikman
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
Pagluluto ng Pinatuyong Porcini Mushroom Soup:
- Ibabad ang mga kabute sa tubig sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay tumaga at pakuluan ng 10 minuto.
- Peel ang mga sibuyas at karot, hugasan, i-chop at iprito sa isang kawali sa isang halo ng gulay at mantikilya sa loob ng 5-7 minuto.
- Patuyuin ang pinakuluang kabute at idagdag sa kawali sa mga gulay. Magpatuloy sa pagprito ng pagkain para sa isa pang 5 minuto.
- Peel ang patatas, hugasan, gupitin sa mga cube at ilagay sa isang kasirola.
- Magdagdag ng pritong gulay na may kabute at takpan ng tubig ang lahat. Ibuhos ang brine kung saan ang mga kabute ay ibinabad sa kawali, na dating na-filter sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
- Pakuluan ang sopas 15 minuto pagkatapos kumukulo.
- Timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng pampalasa at magluto ng 10 minuto pa.
- Paghatid ng pinatuyong sopas na porcini na kabute na may kulay-gatas at crouton.
Pinatuyong sopas na kabute na may patatas
Ang pinatuyong sopas na kabute ay naging mabango, mayaman at may isang transparent na sabaw. Ang mga pinatuyong regalong kagubatan ay naglalaman ng maraming protina, bitamina D, PP at pangkat B. Samakatuwid, kapaki-pakinabang na magluto ng chowder mula sa "karne sa kagubatan" na ito habang nag-aayuno, at palitan ang karne ng mga isda.
Mga sangkap:
- Mga tuyong kabute ng porcini - 30 g
- Patatas - 7 mga PC.
- Mga karot - 2 mga PC.
- Bulb sibuyas - 3 mga PC.
- Mga gulay na tikman
- Cream 20% - 100 ML
- Ground black pepper - tikman
- Asin sa panlasa
Pagluluto ng Pinatuyong Sopas na Mushroom na may Patatas:
- Peel ang patatas, tumaga at ilagay sa isang kasirola na may tubig na kumukulo.
- Peel ang mga karot, lagyan ng rehas at iprito sa isang kawali na may kaunting langis.
- Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, sa kawali na may mga karot.
- Ibabad ang mga kabute sa maligamgam na tubig sa kalahating oras. Pagkatapos ay dalhin ang mga ito mula sa tubig at pigain. Iwanan ang mga ito sa malalaking piraso. Huwag ibuhos ang tubig, darating ito sa madaling gamiting.
- Ipadala ang mga kabute sa mga karot at sibuyas at dahan-dahang ibuhos ang tubig kung saan nababad ang mga kabute. Kumulo ng pagkain hanggang sa mawala ang likido.
- Kapag ang likido ay sumingaw, idagdag ang cream, pukawin at patayin ang apoy.
- Hugasan ang mga gulay, gupitin ito, ipadala ang mga ito sa mga kabute at ihalo ang lahat.
- Suriin ang patatas para sa doneness. Kapag luto na, idagdag ang mga kabute at gulay sa cream. Pakuluan at patayin ang apoy.
- Hayaan ang natapos na sopas na matarik para sa 1 oras upang ang aroma ay maging mas mayaman.
Pinatuyong sopas na kabute na may barley sa isang mabagal na kusinilya
Ang sopas ng kabute na may barley sa isang mabagal na kusinilya ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina. Samakatuwid, tulad ng isang mainit na ulam ay hindi lamang mabango, masarap, ngunit malusog din. Bilang karagdagan, ang nilagang kabute na sinamahan ng perlas na barley ay nakabubusog at masustansya.
Mga sangkap:
- Pinatuyong mga kabute sa kagubatan - 70 g
- Pearl barley - 0.5 tbsp.
- Patatas - 5-6 mga PC.
- Roots ng perehil - 25 g
- Mga karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Ground black pepper - tikman
- Asin sa panlasa
- Tubig - 2.5 liters.
Pagluluto ng tuyong sopas na kabute na may barley sa isang mabagal na kusinilya:
- Punan ang tubig ng mga kabute sa loob ng 2 oras. Pagkatapos alisin mula sa likido at tumaga ng makinis.
- Ibuhos ang barley na may kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto.
- Magbalat at maghugas ng mga sibuyas, karot at patatas. Pagkatapos ay i-chop ang mga gulay: sibuyas - isang-kapat sa mga singsing, patatas - sa mga cube, karot - sa isang magaspang na kudkuran.
- Itakda ang mode ng Baking sa multicooker at iprito ang mga sibuyas at karot hanggang ginintuang kayumanggi.
- Magdagdag ng mga kabute sa gulay at iprito ng 15 minuto.
- Gumalaw sa perlas barley patatas at makinis na tinadtad na ugat ng perehil.
- Punan ang pagkain ng tubig, asin at lumipat sa mode na "Stew".
- Magluto ng tuyong sopas na kabute na may barley sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng isang oras.
- Matapos ang signal, huwag buksan ang takip ng multicooker, ngunit hayaan ang sabaw na matarik sa loob ng ilang minuto.
Pinatuyong sopas na katas na kabute
Ang sopas na katas ng kabute ay isang tiyak na pagpipilian sa sunog para sa isang pampagana at kaakit-akit na unang kurso. Ang chowder ay hindi lamang nakakabusog, ngunit sumasaya din. Mabango ang sopas, mababang calorie, pandiyeta, mayaman sa bitamina at protina. Kung ang pagkakapare-pareho ng katas na sopas ay naging napakapal, maaari mong palabnawin ito ng sabaw ng gulay.
Mga sangkap:
- Pinatuyong mga kabute sa kagubatan - 70 g
- Patatas - 4 na mga PC.
- Sibuyas - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Sariwang perehil - ilang mga sprig
- Cream - 400 g
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
Paghahanda ng pinatuyong sopas na katas na kabute:
- Ibabad ang mga tuyong kabute sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 oras. Pagkatapos ay gupitin ang mga kabute sa maliit na piraso.
- Peel ang sibuyas, tagain at iprito sa isang mainit na kawali sa langis ng halaman para sa 3 minuto.
- Magdagdag ng mga kabute sa sibuyas, bawasan ang init, at iprito ng 10 minuto.
- Peel ang mga karot at patatas, gupitin sa malalaking cubes at ipadala sa kasirola.
- Ibuhos ang mga gulay na may tubig at pakuluan ang mga ito hanggang sa malambot.
- Pagkatapos ay magdagdag ng mga pritong kabute at sibuyas sa mga gulay at gilingin ang lahat ng may blender hanggang sa katas.
- Ibalik ang kasirola sa kalan sa daluyan ng init at pakuluan.
- Ibuhos ang cream sa isang kasirola, timplahan ng asin, paminta at pakuluan, pagkatapos ay patayin agad ang init.
- Ihain ang unang ulam na kabute na may banayad na lasa at pinong texture, pinalamutian ng mga tinadtad na halaman.
