Ang mga Kefir pancake na may lebadura ay naging napakahusay at masarap. Isang detalyadong sunud-sunod na resipe na may mga larawan para sa mga dalubhasa sa culinary na dalubhasa at gurus sa larangan.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Hakbang-hakbang na pagluluto - recipe na may larawan
- Mga resipe ng video
Ang mga luntiang pancake na may gintong panig ay hindi nag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Gustung-gusto lamang ng mga bata ang mga pancake. Hindi ko pa nakakilala ang isang bata na tatanggi sa mga masarap na pastry. Gaano man kadali ang paghahanda ng mga pancake, maraming mga baguhang lutuin ang may mga paghihirap. Alinman sa mga pancake ay hindi sapat na malago, pagkatapos ay nahulog pagkatapos ng paglamig, pagkatapos ay pinirito mula sa itaas, at sa loob ay mananatili silang hilaw. Upang maiwasan ang mga naturang insidente, sundin ang mga tagubilin at maingat na basahin ang mga tip.
Hindi kami magluluto ng mga simpleng pancake na may kefir at soda, ngunit palitan ang huling sangkap ng lebadura. Ayon sa resipe na ito, ang mga pancake ay napaka luntiang may espesyal na panlasa. Ang klasikong resipe ay hindi nagpapahiwatig ng mga karagdagan, ngunit sa lalong madaling komportable ka dito, maaari kang magsimulang mag-eksperimento - magdagdag ng mga pasas, isang mansanas, isang maliit na semolina, anumang mga berry, o maaari kang magluto ng mga hindi matamis na pancake na may mga sausage o halaman.
Mga kapaki-pakinabang na pahiwatig:
- Ihawin ang mga pancake nang sabay-sabay sa sobrang init sa loob ng dalawang minuto, pagkatapos ay ibalik ang mga ito at bawasan ang apoy. Sa pamamaraang ito ng pagprito, ang mga pancake ay mahusay na inihurnong sa loob at sa parehong oras ay mananatiling malambot.
- Ang Kefir ay maaaring mapalitan ng maasim na gatas. Ang mga pancake ay masarap tikman mula sa homemade sour milk.
- Ang mabuting harina ay ang susi sa kariktan. Kung ang unang pangkat ng mga pancake ay hindi malambot hangga't gusto mo, o nahulog sila kaagad pagkatapos na alisin mula sa kawali, kung gayon walang sapat na harina sa kuwarta o hindi ito ang pinakamataas na grado. Sa kasong ito, magdagdag ng 2-3 tbsp. l. harina sa kuwarta, ihalo ng mabuti at hayaang tumayo ang kuwarta ng 10-15 minuto para sa arina na palabasin ang gluten.
- Ang Kefir para sa kuwarta ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 240 kcal.
- Mga paghahatid - para sa 6 na tao
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Kefir - 400 g
- Asukal - 2 kutsara. l
- Tuyong lebadura - 1 tsp
- Asin - isang kurot
- Itlog - 1 pc.
- Flour - 2-2, 5 tbsp.
- Langis ng halaman para sa pagprito
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga luntiang pancake sa kefir - isang resipe na may larawan
1. Sa isang mangkok, ihalo ang 1 kutsara. harina na may asukal, asin at lebadura. Bago gamitin, tiyaking salain ang harina upang mabusog ito ng oxygen.
2. Magdagdag ng mainit na kefir sa harina at lebadura. Ang Kefir ay maaaring maiinit sa microwave sa maximum na lakas sa loob ng 5-7 segundo. Ito ay isang mabilis na paraan upang maiinit ang anumang pagkain sa kinakailangang temperatura kung nakalimutan mong alisin ito mula sa ref muna.
3. Ilagay ang mangkok sa isang mainit na lugar, takpan ito ng tuwalya at maghintay ng 30-40 minuto upang tumaas ang kuwarta. Kung walang mainit na lugar, maaari mo itong gawin - ibuhos ang mainit na tubig sa isang kasirola, at ilagay ang isang mangkok sa itaas. Pukawin ang masa nang pana-panahon.
4. Ngayon idagdag ang langis ng gulay, mas mabuti ang malamig na pinindot na langis ng oliba, ngunit ang langis ng mirasol ay magiging angkop. Nagbibihis din kami ng salad na may apple cider suka. Kung walang ganoong sahig sa pamamagitan ng kamay, kumuha ng isang canteen, ngunit sa mas maliit na dami. Kapag tumaas ang kuwarta, idagdag ang itlog at ang natitirang harina.
5. Paghaluin nang mabuti ang kuwarta. Dapat ito ay tulad ng napakapal na homemade sour cream. Iwanan ang kuwarta mainit-init para sa isa pang 15 minuto. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang pagprito ng mga pancake. Pag-init ng langis ng halaman sa isang kawali at kutsara ang kuwarta upang mabuo ang mga pancake.
6. Iprito ang mga pancake hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang gilid at i-turn kaagad. Bawasan ang init at iprito, sa kabilang panig. Ang mga malago, mapula, at nakakainis na pancake ay handa na.
Tingnan din ang mga recipe ng video:
1) Malago at masarap na pancake ng lebadura
2) luntiang mga pancake tulad ng himulmol, lihim na pagluluto
