Sa lutuing Italyano, maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng mga meatball ng Italya. Kilala sila sa buong mundo at ng lahat, halos tulad ng pizza. Sa artikulong ito, matututunan mo kung paano gumawa ng orihinal na karaniwang mga bola ng Italyano.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Isang orihinal at kasabay na tipikal na Italyano, napaka-simpleng pinggan - malambot at masarap na bola-bola. Kung naghahanap ka para sa perpektong recipe ng karne ng Italyano, malamang na nahanap mo na ito. Ito ang pinakamahusay na resipe ng Italian meatball. Ang kanilang kamangha-manghang lasa ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, ginagamit silang pareho sa tanghalian at sa anumang iba pang maginhawang oras. Maaari kang magluto ng gayong mga bola sa isang kawali sa kalan o sa isang kasirola sa oven. Bilang karagdagan, maaari silang mai-freeze para magamit sa hinaharap sa mga bahagi na selyadong lalagyan na inilaan para sa pagyeyelo, upang sa paglaon, kung kinakailangan, mananatili lamang ito upang ihanda sila. At ang mga Italyano na style na bola-bola ay perpektong sinamahan ng pasta, spaghetti, bigas at kahit na ordinaryong pinakuluang patatas o tinapay lamang.
Tandaan ko din na ang tagumpay ng lutuing Italyano ay ang pagiging sopistikado ng mga sarsa. Ang mga Italyano ay palaging nasa tuktok, sapagkat alam kung paano magluto ng hindi kapani-paniwalang masarap na pinggan mula sa ordinaryong mga produkto. Kaya sa resipe na ito para sa mga bola-bola, ang mapagpasyang papel ay ginampanan hindi lamang ng orihinal na komposisyon ng tinadtad na karne, kundi pati na rin ng sarsa ng kamatis na may puting alak. Gayunpaman, sa pangkalahatan, maraming mga pagkaing Italyano ay napakasimple kung minsan ang isang tao ay namangha sa kung gaano kasarap ang mga pinggan, na hindi mailarawan sa mga salita.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 177 kcal.
- Mga Paghahain - 25
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Baboy - 600 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Mga walnuts - 6 mga PC.
- Mga ground crackers - 50 g
- Matigas na keso - 100 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Tomato paste - 2 tablespoons
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Tuyong puting alak - 250 ML
- Asin - 1.5 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot, mga gisantes - 4 na mga PC.
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Ground sweet paprika - 1 tsp
- Powder ng luya - 0.5 tsp
Pagluluto ng Italian Meatballs sa Tomato Sauce
1. Peel ang mga walnuts, alisin ang mga kernels at ilagay sa chopper. Maaari mong paunang tusukin ang mga mani nang kaunti pa sa isang kawali.
2. Knock nut at maliit na mumo.
3. Grate ang keso sa isang medium grater. Balatan ang bawang.
4. Balatan ang sibuyas, hugasan, i-chop sa kalahating singsing at igisa sa langis ng gulay sa isang kawali sa daluyan ng init.
5. Hugasan ang karne, hubarin ito mula sa pelikula, mga ugat at taba. Ipasa ito sa gitnang salansan ng isang gilingan ng karne, iikot din ang mga piniritong sibuyas at ipasa ang bawang sa isang press.
6. Ibuhos ang gadgad na keso, crackers ng lupa at nut crumbs sa tinadtad na karne.
7. Talunin ang mga itlog, timplahan ng asin at paminta sa lupa.
8. Paghaluin nang mabuti ang tinadtad na karne hanggang sa makinis at makinis.
9. Bumuo ng medium-size na bola-bola, mas malaki kaysa sa mga walnuts.
10. Painitin ang isang kawali na may langis ng gulay at ilagay sa prito ang mga bola-bola. Iprito ang mga ito sa magkabilang panig sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
11. Ihanda ang sarsa. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang alak, sarsa ng kamatis, ground paprika, luya pulbos, bay leaf, peppercorn, isang pakurot ng asin at paminta.
12. Sa isang kawali, painitin ang sarsa ng kamatis at pakuluan ng 1-2 minuto.
13. Ibuhos ang sarsa ng kamatis sa mga bola-bola.
14. Pakuluan, bawasan ang init sa mababa, takpan at kumulo sa loob ng 45 minuto.
15. Ihain ang mga handa nang meatball na mainit sa anumang pang-ulam na panlasa. Kahit na ito ay magiging napaka masarap upang gamitin ang mga bola-bola at lamang sa sariwang gulay salad at isang slice ng tinapay.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga bola-bola sa sarsa ng Italyano. Programang pang-edukasyon sa pagluluto kasama si Ilya Lazerson.
