Ang puso ng mga domestic na hayop ay isang masarap na offal. Kadalasan ginagamit ito upang maghanda ng lahat ng mga uri ng salad, kinakalimutan ang iba pang mga masarap na resipe. Halimbawa, ang chops, na naging mas masarap kaysa sa mga gawa sa isang piraso ng karne.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang puso ay isang produkto na bihirang lumitaw sa aming mga talahanayan. Karaniwan itong hindi madalas ihanda. Natagpuan nito ang mahusay na application sa mga salad. Bagaman sa iba pang mga recipe, ang puso ay hindi nagpapakita ng masama sa sarili. Ang chops ay isang halimbawa. Mas mabilis silang nagluluto kaysa sa kumukulo ng buong puso, at naging masarap din ito tulad ng mga chops na gawa sa karne.
Dapat pansinin na ang puso ay isang by-produkto ng unang kategorya. Sa mga tuntunin ng halaga ng nutrisyon, hindi ito mas mababa sa karne, at marahil ay daig pa ito. Samakatuwid, ang puso ay naglalaman ng 1.5 beses na mas maraming bakal at 6 na beses na mas maraming bitamina B kaysa sa karne ng karne ng baka. Ang ilang mga tao ay isinasaalang-alang ang by-product na mahirap para sa pantunaw, gayunpaman, hindi ito ganap na totoo. Naglalaman ang puso ng 4 na beses na mas mababa sa taba kaysa sa baka, habang ang protina ay matatagpuan sa parehong halaga. Bilang karagdagan sa mga nabanggit na benepisyo, ang iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nakaimbak sa puso, tulad ng mga bitamina A, C, E, K, PP, at mga mineral (magnesiyo, sink, posporus, sosa, potasa, kaltsyum). Mahirap masuri ang lahat ng mga pakinabang ng isang produkto. Ito talaga ang pinaka-malusog na by-product.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 115 kcal.
- Mga paghahatid - 8-10 mga PC.
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Veal heart - 600 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Flour - 3 tablespoons
- Asin - 2/3 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluluto ng veal heart chops:
1. Itulak ang itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at paminta sa lupa. Magdagdag ng anumang pampalasa at pampalasa na gusto mo ng higit, kung ninanais.
2. Gumalaw ng isang palis o tinidor upang makabuo ng isang homogenous na likidong masa.
3. Hugasan ang puso ng baboy at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Balatan ang tape at gupitin ang anumang mga duct at veins. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang offal sa manipis na mga layer, tulad ng sa chops, tungkol sa 1 cm makapal.
4. Talunin ang mga ito sa magkabilang panig ng isang martilyo sa kusina upang ang kapal ng chops ay hindi hihigit sa 0.5 cm. Upang hindi mantsahan ang kusina sa prosesong ito, takpan ang puso ng kumapit na pelikula, pagkatapos ay hindi bubuo ang mga splashes.
5. Isa-isang kunin ang chop at isawsaw sa lalagyan na may itlog na masa. Baligtarin ng maraming beses upang ang offal ay natakpan ng likido.
6. Ilipat ang chop sa isang mangkok ng harina.
7. I-on ang offal nang maraming beses upang maayos itong ma-harina.
8. Ilagay ang kawali sa kalan, idagdag ang langis ng gulay at painitin ng mabuti. Idagdag ang mga chops at itakda ang init sa mataas. Magluto sa isang tabi ng mga 5 minuto, hanggang sa ang mga chop ay ginintuang kayumanggi na kayumanggi.
9. Pagkatapos ibaling ang puso upang lutuin ito. Ang mabilis na pagprito ay mabilis na makakalikha ng isang ginintuang crust na mapanatili ang makatas sa pagkain. Pagkatapos ay i-tornilyo ang temperatura sa pinakamababang antas, takpan ang pan ng takip at kumulo ang mga chops sa ilalim ng sarili nitong singaw sa loob ng 20 minuto. Ang kahandaan ng offal ay madaling matukoy. Pitasin ito ng kutsilyo o tinidor: kung ang kutsilyo ay madaling pumasok sa puso, nangangahulugan ito na handa na ito, masikip ito - kinakailangan ng karagdagang pagluluto. Paglingkuran ang mga chops ng niligis na patatas at sariwang gulay na salad. Bilang karagdagan, ang mga nasabing chops ay maaaring masamang magamit bilang isang sangkap sa mga dressing ng salad.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga chops sa puso.
