Napapanatili nilang perpekto ang kanilang hugis at hindi nabagsak kapag nagprito. Ang mga ito ay makatas at masarap. Sa kasong ito, gagawin ang anumang ulam. Ito ay tungkol sa mga cutlet ng veal na may semolina. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Alam ng lahat ang lasa ng mga cutlet ng karne mula pagkabata. Ang ulam ay medyo popular at napakadaling ihanda. Samakatuwid, kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay alam kung paano lutuin ang mga ito. Alam ng lahat na nagluluto sila ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne, tinapay, itlog at pampalasa sa panlasa. Ngunit ang mas may karanasan ay mayroon pa ring mga sikreto. Kung nais mong lutuin ang makatas, mabango, malambot, nakakatawang bibig at perpektong mga cutlet, pati na rin alamin ang mga intricacies ng kanilang paghahanda, pagkatapos ay isulat ang resipe. Ngayon ay mayroon kaming mga cutlet ng veal na may semolina. Ang mga tinadtad na karne ng karne na may pagdaragdag ng semolina ay pinapanatili ang kanilang hugis nang maayos at kayumanggi nang maganda, ngunit sa loob nito mananatili silang makatas at malambot.
- Ang pinakamahalagang bagay sa resipe ay upang piliin ang "tamang" tinadtad na karne. Halos anumang karne, lalo na ang mataba na karne, ay perpektong sinamahan ng semolina. Kung ang piraso ay tuyo, magdagdag ng isang maliit na mantika.
- Ang karne ay na-scroll sa isang gilingan ng karne sa pamamagitan ng isang wire rack na may mas malaking mga butas. Ngunit maaari mo itong gilingin sa isang blender. Bagaman hindi ito magiging makatas.
- Ginagarantiyahan ang pangako na ito ay magiging masarap - lutong sarili na tinadtad na karne. Kung gumagamit ng isang produktong binili sa tindahan, hindi ito dapat masyadong likido o mag-atas.
- Upang gawing mas malambot ang mga cutlet, ibuhos ang ilang inuming tubig sa tinadtad na karne, at mas mabuti ang gatas o sabaw. Sa loob ng 500 g ng kabuuang dami ng tinadtad na karne, sapat na ang 70 ML ng likido.
- Ang isa pang lihim ng panlasa at aroma ay ang sibuyas at bawang. Papalitan ng sariwang bawang ang tuyong bawang.
- Ang mga pampalasa at pampalasa ay napili sa iyong panlasa. Sapat na ang karaniwang ground black pepper.
- Ang isa pang mahalagang punto ay ang mga sukat. Para sa 500 g ng karne, 4 na kutsara ang ginagamit. mga siryal Kung ang karne ay tuyo, sapat na 3 tablespoons. Ang prinsipyo ay ang pinatuyo ang tinadtad na karne, mas mababa ang semolina!
Tingnan din kung paano magluto ng oven na inihurnong cutlets ng oven.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 198 kcal.
- Mga Paghahain - 15
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Veal - 500 g
- Bawang - 2 sibuyas
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Ground black pepper - 0.5 tsp o upang tikman
- Mga pampalasa at halaman - anumang tikman
- Semolina - 3-4 tablespoons
- Asin - 1 tsp topless o tikman
- Mga itlog - 1 pc.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga cutlet ng karne ng baka na may semolina, recipe na may larawan:
1. Hugasan ang karne sa ilalim ng umaagos na tubig at patuyuin ng isang twalya. Putulin ang labis na mga pelikula at gupitin ang hiwa ng hiwa para sa isang gilingan ng karne. Balatan ang mga sibuyas, hugasan at gupitin ang mga hiwa. Balatan ang mga sibuyas ng bawang.
2. Mag-install ng isang gilingan ng karne na may isang magaspang o daluyan na wire rack at patakbuhin ang karne sa pamamagitan ng auger.
3. Pagkatapos ay i-twist ang mga sibuyas at ipasa ang bawang sa isang press.
4. Magdagdag ng semolina, asin at itim na paminta sa mga produkto. Ibuhos ang itlog at timplahan ang tinadtad na karne gamit ang anumang pampalasa at halaman.
5. Masahin nang mabuti ang tinadtad na karne at iwanan ito sa loob ng 15 minuto upang ang semolina ay bumulwak nang kaunti at hindi gumalaw sa natapos na mga cutlet.
6. Painitin nang mabuti ang kawali na may langis ng halaman. Bumuo ng mga patty sa isang hugis-itlog o bilog na hugis at ilagay sa isang mainit na kawali.
7. Sa katamtamang init, iprito ang mga cutlet ng karne ng karne ng baka hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 5-7 minuto sa bawat panig sa daluyan ng init. Ihatid ang mga cutlet na sariwang luto lamang, sapagkat ito ay mainit, mula sa kawali, sila ang pinaka masarap.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga cutlet na may semolina at baka.
