Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng mga meatball ng karne ng baka na may semolina sa sour cream sauce sa bahay. Mga tampok sa pagluluto, nilalaman ng calorie at resipe ng video.
Ang mga meatball ay itinuturing na isang sangkap na hilaw sa maraming mga lutuin sa mundo. Minsan mahirap makilala ang mga ito mula sa mga katulad na Suweko na bola-bola, bola-bola ng Sicilian na may bigas, klops, croquette, falafels … Ang pagkakaiba sa pagitan ng lahat ng mga uri ay nakasalalay sa pamamaraan ng paghahanda at ang komposisyon ng tinadtad na karne. Gayunpaman, ang mga bola-bola ay laging naglalaman ng ilang uri ng tagapuno. Halimbawa, bigas, cereal, sibuyas, babad na tinapay, pampalasa, halaman. Ang sarsa kung saan nilaga ang mga ito ay magkakaiba rin. Maaari itong kulay-gatas, kamatis, gatas o kombinasyon ng sarsa. Sa lahat ng mga resipe, ang mga bola-bola ay paunang pinirito nang kaunti upang mapanatili nilang mas mahusay ang kanilang hugis.
Ngayon ay magluluto kami ng mga fatball ng karne ng baka na may semolina sa sour cream sauce. Kapag inihahanda ang mga ito, tulad ng anumang iba pang ulam ng ganitong uri, mahalagang maghanda ng mahusay na tinadtad na karne. Maaari mo itong bilhin na handa na sa isang tindahan, ngunit pagkatapos ay hindi mo masisiguro ang kalidad nito. Samakatuwid, mas mahusay na bumili ng isang mahusay na piraso ng karne at i-twist ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Bukod dito, ngayon ang mga multifunctional electric meat grinders ay gumiling ng karne sa loob ng ilang minuto. Sa lutong bahay na tinadtad na karne, ang mga bola-bola ay magiging mas mas masarap. Salamat sa semolina na idinagdag sa tinadtad na karne, ang mga bola-bola ay magiging makatas, malambot, pampalusog at hindi mabubuwal.
Tingnan din kung paano magluto ng mga bola-bola na may mga kamatis.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 209 kcal.
- Mga paghahatid - 3-4
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Veal - 600 g
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Sour cream - 250 ML
- Semolina - 3-4 tablespoons nang walang slide
- Bawang - 2 sibuyas
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga itlog - 1 pc.
- Asin - 1 tsp nang walang slide
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga meatball ng karne ng baka na may semolina sa sour cream sauce, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang karne sa ilalim ng umaagos na tubig at patuyuin ng isang twalya. Putulin ang labis na taba at pelikula. Mag-install ng isang gilingan ng karne na may isang daluyan ng kawad at iikot ang karne dito. Ang inihaw na karne ay maaaring ihanda mula sa anumang uri ng karne. Gagawin ng baboy, baka, kordero, dibdib ng manok, pabo, atbp. Kung nais mo, maaari kang gumamit ng sari-saring tinadtad na karne.
2. Balatan ang bawang ng mga sibuyas at dumaan sa meat grinder auger.
3. Magdagdag ng semolina, asin, itim na paminta sa mga produkto at talunin ang mga itlog. Magdagdag ng anumang pampalasa at panimpla tulad ng ninanais. Hindi kailangang idagdag ang mga itlog. Sa halip, ang semolina ay magsisilbing isang link sa pagkonekta.
4. Pukawin ng mabuti ang tinadtad na karne upang maipamahagi nang pantay-pantay ang pagkain. Ito ay pinaka-maginhawa upang gawin ito sa iyong mga kamay, pagpasa ng tinadtad na karne sa pagitan ng iyong mga daliri. Iwanan ang tinadtad na karne sa loob ng 20 minuto upang ang cereal ay bumulwak at hindi maramdaman sa natapos na ulam. Kung hindi man, kung sinimulan mo agad ang pagluluto ng mga bola-bola, maaaring sumigaw ang semolina sa iyong mga ngipin.
5. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at painitin nang maayos. Bumuo sa mga bilog na bola-bola na mga 4-5 cm ang lapad at ilagay sa kawali.
6. Iprito ang mga bola-bola sa daluyan ng init sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi.
7. Ibuhos ang kulay-gatas sa mga bola-bola at pakuluan ang sarsa. I-tornilyo ang init sa pinakamaliit na setting, takpan ang kaldero ng takip at igulo ang mga meatball ng karne ng baka na may semolina sa sour cream sauce sa loob ng kalahating oras. Paglilingkod kasama ang niligis na patatas, pinakuluang spaghetti, kanin o sinigang, pagbuhos ng gravy kung saan nilaga ang mga bola-bola.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga cutlet ng karne ng baka na may semolina.
