Sa panahon ng tag-init, nagpapakita ang kalikasan sa atin ng mga gulay at halaman, na nagbibigay-daan sa amin upang maghanda ng simple at malusog na mga recipe. Halimbawa, ang isang gulay saute ng tag-init ay masayang pinalamutian ng hapunan ng pamilya. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang Igisa ay isang ulam na nakuha ang pangalan nito mula sa salitang Pranses na "sauter", na nangangahulugang "tumalon." Ang pamamaraan sa pagluluto ay ganap na nakasalalay sa pangalan nito. Ang pagkain ay unang pinirito sa isang kawali o sa isang kawali na may "pag-alog" upang sila ay lumiko at ihaw na pantay. Ngunit ngayon, ilang tao ang sumusunod sa teknolohiyang ito, tk. ang mga produkto ay halo-halong at binago ng isang spatula. Samakatuwid, ang igisa ay hindi ang pangalan ng isang ulam, ngunit isang paraan ng paghahanda, kung saan maraming mga katulad na resipe. Mula sa isang malaking pagpipilian, iminumungkahi ko ang paghahanda ng gulay sauté ng tag-init mula sa mga pana-panahong produkto. Ngayon ang ulam na ito ay napakapopular sa maraming mga maybahay.
Magluluto kami ng sauté ng pinakatanyag - mula sa talong at zucchini, na idaragdag namin ng mga karot at kamatis. Bagaman, habang ang mga gulay sa tag-init ay masagana, maaari mong ipakita ang iyong imahinasyon at umakma sa ulam sa iba pang mga pana-panahong produkto: bell peppers, mga gisantes, asparagus beans, green peas, cauliflower … Tuturuan ka ng mga recipe kung paano magluto ng gulay. At sa pamamagitan ng pag-aaral kung paano gumawa ng sauté sa bahay, palalawakin mo ang iyong mga culinary na pananaw at iyong pang-araw-araw na diyeta.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 60 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Talong - 1 pc.
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga karot - 1 pc.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Basil - maliit na bungkos
- Zucchini - 1 pc.
- Cilantro - maliit na bungkos
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Mga kamatis - 1 pc.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng gulay sauté, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang mga eggplants, putulin ang buntot at gupitin ang mga piraso ng tungkol sa 1 * 3 cm ang laki. Kung ang gulay ay hinog na, pagkatapos alisin ang kapaitan mula rito. Upang magawa ito, iwisik ang mga piraso ng asin at mag-iwan ng 20-30 minuto. Pagkatapos ay banlawan ng dumadaloy na tubig at patuyuin ng isang tuwalya ng papel.
2. Hugasan ang zucchini, tuyo sa isang tuwalya ng papel at gupitin sa parehong sukat ng talong.
3. Balatan ang mga karot, banlawan at gupitin.
4. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube at makinis na tinadtad ang mga halaman.
5. Ilagay ang mga eggplants sa isang kawali na may pinainit na langis ng halaman.
6. Iprito ang mga ito hanggang sa gaanong ginintuang kayumanggi. Tandaan na ang mga eggplants ay aktibong sumisipsip ng langis. Samakatuwid, maaaring sila ay masyadong mataba. Upang matulungan ang gulay na makatanggap ng mas kaunting langis, iprito ito sa isang nonstick skillet na hindi masunog.
7. Kapag ang mga eggplants ay pinirito, alisin ang mga ito mula sa kawali at idagdag dito ang zucchini.
8. Iprito ang mga ito hanggang sa gaanong ginintuang kayumanggi.
9. Kasunod sa zucchini, ipadala ang mga karot sa kawali.
10. Iprito rin ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
11. Sa isang malaking kawali, pagsamahin ang mga pritong eggplants, courgettes at karot. Magdagdag ng mga kamatis at halaman. Timplahan ng asin at itim na paminta.
12. Pukawin ang gulay sa tag-init na igisa at kumulo sa loob ng 10-15 minuto sa ilalim ng saradong takip sa mababang init. Maaari itong matupok parehong mainit at pinalamig.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng sautéed zucchini.
