Ang paboritong pagkain ng mga bata ay kendi. Ngunit ang pang-industriya na tamis ay naglalaman ng nakakapinsalang mga taba ng trans. Samakatuwid, mas mahusay na ihanda ang paggamot sa iyong sarili sa bahay. Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng mga lollipop ng gatas. Video recipe.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Paggawa ng milk candy nang sunud-sunod
- Video recipe
Ang milk candy ay isang confection na ginawa ng pag-init ng asukal na may likido. Sa papel na ginagampanan ng huli, ginagamit ang tubig, gatas, lemon juice, sour cream, atbp. At ang pangunahin at hindi matatanggap na sangkap ay ang asukal. Gamitin ito sa regular na pino o tungkod. Ang pagkakapare-pareho ng mga Matamis ay nakasalalay sa dami nito. Iyon ay, ang mga lollipop ay maaaring maging matigas at malambot. Kung mas mababa ang asukal, mas malambot ang kendi. Ito ay nakasalalay sa nais na kinalabasan. Samakatuwid, ang dami ng asukal sa resipe ay maaaring iba-iba.
Upang makagawa ng mga lollipop sa bahay, kailangan mong pumili ng tamang mga kagamitan. Ang isang cast iron skillet, isang nonstick skillet, isang aluminium pan, o isang makapal na may ilalim na stainless steel pan ay gumagana nang maayos. Maaari ka ring magsagawa ng mga eksperimento sa pagluluto. Halimbawa, magdagdag ng mga mani, pasas, atbp. Sa mga hulma na may caramel. Gayunpaman, ang kendi ng gatas ay madaling ihanda sa bahay nang mag-isa, na ang lasa ay hindi mas masahol kaysa sa pang-industriya na analogue. Sa kabaligtaran, ito ay mas masarap, malusog, at pinakamahalaga, ginagamit ang mga natural na produkto.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 364 kcal.
- Mga Paghahain - 30
- Oras ng pagluluto - 20 minuto
Mga sangkap:
- Gatas - 500 ML
- Vanilla sugar - 1 kutsara
- Asukal - 800 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga milk candies, resipe na may larawan:
1. Ibuhos ang gatas sa isang angkop na lalagyan sa pagluluto at pakuluan sa daluyan ng init.
2. Kapag bumubuo ang foam sa ibabaw ng gatas at mabilis na tumaas, alisin ang lalagyan mula sa init upang hindi makatakas ang gatas. Pagkatapos magdagdag ng asukal.
3. Buksan ang daluyan ng init at ilagay ang palayok sa kalan.
4. Pukawin at pakuluan ang gatas habang patuloy na pagpapakilos.
5. Matapos ang pigsa muli ng gatas, ibalik ang temperatura sa pinakamaliit na setting upang ang froth ay umayos.
6. Ipagpatuloy ang kumukulong gatas. Patuloy itong magpapakulo at magbabago ng lilim.
7. Pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng vanilla sugar at magpatuloy na magluto ng isa pang 5 minuto, regular na pagpapakilos. Ang pagkakapare-pareho ng masa ay magsisimulang makapal at makakuha ng isang ginintuang kulay. Pakuluan ang gatas sa pagkakapare-pareho na nais mong makuha bilang isang resulta. Ang mas madidilim at mas siksik na masa, mas mahirap ang kendi. Alinsunod dito, at kabaligtaran: na may isang mas magaan na lilim, ang mga Matamis ay magiging mas malambot. Kung lutuin mo ang isang malaking bahagi ng Matamis sa loob ng mahabang panahon, pagkatapos ay sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos sa 0.5 tsp. suka o lemon juice. Pipigilan nito ang caramel mula sa pagkikristal.
8. Ibuhos ang handa na masa sa mga silicone na hulma para sa mga Matamis at iwanan upang patigasin sa ref. Kung nais, habang ang masa ay likido, isawsaw ang isang kulay ng nuwes sa bawat kendi. Madaling alisin ang mga nakahandang gatas na lollipop mula sa mga silicone na hulma. Itabi ang mga ito sa ref bilang sila ay magiging malambot at malagkit sa temperatura ng kuwarto.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng mga caramel ng gatas sa bahay.
