Malusog, murang at masarap na isda - fillet ng bakalaw. At ang pinakamahusay na paraan upang magluto ay ang pagluluto sa hurno. Madali, mabilis, simple. Masarap na mga recipe at lihim ng pagluluto ng bakalaw sa pagsusuri na ito.
Nilalaman ng resipe:
- Oven cod fillet - lihim na pagluluto
- Paano magluto ng cod fillet sa oven na may mga gulay
- Paano masarap magluto ng cod fillet sa oven na may keso
- Ang oven na inihurnong cod fillet na may patatas
- Mga resipe ng video
Ang Cod ay isang pamilya ng puting isda, na sikat sa kanilang mababang calorie na nilalaman, nutrisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian, mataas na nilalaman ng mga bitamina at mineral. Ang Cod ay pinakuluan, pinirito, nilaga, inihurnong. Upang hindi maalis ang bangkay ng lasa nito at kapaki-pakinabang na mga katangian, mahalaga na huwag labis na magluto o labis na luto ito. Para sa pagluluto, gumamit ng buong isda, mga fillet, cod atay. Isa sa mga pinakamahusay na paraan upang magluto ng bakalaw ay ang mga oven na inihurnong oven. Lalo na masarap itong lutuin kaagad ng mga gulay.
Oven cod fillet - lihim na pagluluto
Dahil sa tiyak na mapait na lasa at amoy ng dagat, maraming itinuturing na may paghamak ang bakalaw. Ngunit ang mga pagkukulang na ito ay maaaring alisin sa pamamagitan ng pag-alam sa ilang mga lihim at mahahalagang punto. Ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip ay makakatulong sa iyo na makuha ang pinakamahusay na mga resulta.
- Kapag bumibili ng buong bakalaw, siyasatin ang mga hasang at mata. Ang dating ay hindi dapat masira, ang huli ay hindi dapat maulap.
- Kung ang bangkay ay walang ulo, siyasatin ang hiwa. Ito ay dapat na natural na walang dilaw na kulay, kulay-rosas na beige na kulay. Ang karne ay hindi dapat maluwag.
- Amoy ang isda. Dapat na wala itong nakakasugat na amoy.
- Ang tiyan ay hindi dapat mapunit o mapinsala.
- Sa mga naka-freeze na fillet ng cod, ang glaze ay dapat na makintab at transparent nang walang niyebe. Kung ang mga fillet ay nasa pang-industriya na packaging, ang pakete ay dapat na buo.
- Kapag bumibili ng sariwang frozen na fillet, lutuin ito sa parehong araw, hindi ito pinapanatili sa ref sa loob ng mahabang panahon, dries at mawala ang katas nito.
- Upang maalis ang hindi kasiya-siyang amoy ng dagat (kung mayroon), ibabad ang bakalaw sa gatas o atsara sa sarsa ng alak at pampalasa.
- Maghanda ng fillet ng bakalaw sa isang buong piraso, gupitin o gilingin sa tinadtad na karne.
- Ang fillet ay kumakalat sa isang baking sheet sa kanyang hilaw na anyo, na dating inatsara o pinirito.
- Ang isda ay dinagdagan ng mga sibuyas, patatas, karot, kamatis, cauliflower, keso, pampalasa, sarsa.
- Maasim na cream, cream, mga gulong gulay, mga kamatis, tomato paste ay magdaragdag ng juiciness sa mga isda.
- Ang pre-frozen cod ay maaaring tuyo kapag lutong. Ang isang atsara na gawa sa kulay-gatas, mayonesa o sarsa ng kamatis ay makakatulong upang mapanatili itong makatas. Ang mga pagkakataong makakuha ng makatas na karne ay makabuluhang nadagdagan ng pagluluto ng isda sa foil na may mga gulay.
- Kung bumili ka ng isang fillet sa balat, pagkatapos ay dapat itong alisin pagkatapos ng defrosting bago simulan ang pagluluto.
- Kapag naghahanda ng bakalaw na may patatas, painit muna ang mga tubers, dahil mas mabilis ang pagluluto ng isda, kaya't ang mga patatas ay maaaring maluto.
- Kaya't kapag ang pagbe-bake sa apartment ay walang tiyak na amoy ng isda, iwisik ang bangkay ng lemon juice bago lutuin.
Paano magluto ng cod fillet sa oven na may mga gulay
Ang mga Cod fillet na may gulay ay maaaring makipagkumpetensya sa mga pinggan ng karne sa isang par. Bilang karagdagan, ang mga pagluluto ng isda ay mas mabilis, na kung saan ay hindi mapag-aalinlanganang plus.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 60 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Cod fillet - 1 kg
- Bulgarian paminta - 1 pc.
- Asin - 5 g
- Itim na paminta - isang kurot
- Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
- Langis ng mirasol - 2 kutsara
- Mga pampalasa sa panlasa
- Tomato - 1 pc.
- Mga gulay - ilang mga sanga
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga cod fillet sa oven na may mga gulay:
- Hugasan ang isda, patuyuin ng tuwalya ng papel at kuskusin ng asin at paminta.
- Magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, tulad ng hops-suneli, handa na panimpla para sa isda, buto ng dill, cumin.
- Ibuhos ang mantikilya sa isang baking sheet upang takpan nito ang ilalim at ilagay ang handa na fillet.
- Peel ang sibuyas at gupitin sa mga singsing. Gupitin ang mga kamatis sa mga wedge. Peel the bell peppers at gupitin. Takpan ang bakalaw ng mga gulay.
- Init ang oven sa 200 ° C at ipadala ang mga fillet upang maghurno sa loob ng 5 minuto. Kapag kumuha ito ng isang tinapay, bawasan ang temperatura sa 170 ° C, iwisik ang tubig sa tubig, takpan ng isang baking sheet. bumalik sa oven sa loob ng 15-20 minuto.
Paano masarap magluto ng cod fillet sa oven na may keso
Malambot na puting bakalaw na bakalaw, ang pinong maselan na batter ng keso, kamangha-manghang maanghang na aroma - inihurnong cod fillet na may keso. Ang ulam ay pahalagahan kahit na sa pamamagitan ng isang sopistikadong gourmet.
Mga sangkap:
- Cod - 0.5 kg
- Keso - 70 g
- Langis ng gulay - 50 ML
- Mga itlog - 1 pc.
- Mayonesa - 50 g
- Asin - 0.5 tsp
- Ground black pepper - isang kurot
Hakbang-hakbang na pagluluto ng cod fillet sa oven na may keso:
- Hugasan at tuyo ang isda. Gupitin ang fillet sa dalawang bahagi at asin, paminta at punasan ang bawat isa sa kanila ng anumang pampalasa. Iwanan ang isda upang magbabad sa mga pampalasa sa loob ng 15-20 minuto.
- Para sa batter, rehas na keso, magdagdag ng itlog, mayonesa.
- Ibuhos ang mantikilya sa isang baking dish at ipadala ito sa preheat sa isang preheated oven hanggang 180 ° C.
- Maingat na alisin ang hulma mula sa oven.
- Isawsaw ang isda sa batter ng keso at ilagay sa isang solong layer sa isang hulma.
- Maghurno ng bangkay sa loob ng 10 minuto sa 180 ° C.
Ang oven na inihurnong cod fillet na may patatas
Upang makuha nang sabay-sabay ang pangunahing ulam at ulam, kailangan mong maghurnong magkasama ang bakalaw at patatas. Ang resulta ay isang nakabubusog at masarap na ulam.
Mga sangkap:
- Cod fillet - 600 g
- Patatas - 500 g
- Sibuyas - 2 mga PC.
- Mayonesa - 100 g
- Parsley - isang bungkos
- Langis ng gulay - 2 tablespoons
- Asin - 1 tsp
Hakbang-hakbang na pagluluto ng inihurnong cod fillet sa oven na may patatas:
- Peel ang patatas at gupitin sa 5 mm makapal na singsing. Ibuhos ang kumukulong tubig at kumulo sa loob ng 10 minuto. Itapon sa isang colander at iwanan upang palamig nang bahagya.
- Gupitin ang fillet sa mga piraso ng 2 cm ang lapad.
- Ilagay ang isda sa isang mangkok, iwisik ito ng asin, paminta at mayonesa. Pukawin at hayaang umupo ng 10 minuto.
- Igisa ang peeled at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing hanggang sa transparent sa isang kawali hanggang ginintuang kayumanggi at lumambot.
- Ilagay ang kalahati ng mga patatas sa isang baking dish at timplahan ng asin. Ikalat ang piniritong mga sibuyas at mga fillet ng isda sa itaas. Takpan ang natitirang patatas, timplahan ng asin, paminta at mayonesa.
- Painitin ang oven sa 180 ° C at maghurno ng ulam sa loob ng 40 minuto.
Mga recipe ng video:
