TOP 4 na mga recipe para sa inihurnong gulay sa oven. Malusog na pinggan sa foil, sa isang manggas, sa mga kaldero, sa isang baking sheet. Mga tampok at lihim ng pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang mga gulay ay isang produkto na nagbibigay lakas, lakas at kalusugan. Gayunpaman, upang masulit ang mga ito, mahalagang piliin ang tamang paggamot sa init. Kaya, ang mga inihurnong gulay sa oven ay gumagamit ng mas kaunting langis sa pagluluto at panatilihin ang lahat ng mga nutrisyon. Ang mga gulay na likha sa pagluluto mula sa oven ay madaling ihanda, mababa sa calories at mabilis na hinihigop ng katawan. Samakatuwid, ang pagluluto ng mga gulay sa oven ay isa sa mga nakapagpapalusog na pinggan na magiging perpekto para sa mga nais na mawalan ng timbang at sa mga sumusunod sa tamang diyeta o diyeta.
Bilang karagdagan, ang pagbe-bake ay hindi nangangailangan ng espesyal na pansin at regular na pagpapakilos. At ang pagluluto ng mga gulay sa oven ay nagbibigay ng walang katapusang saklaw para sa mga eksperimento sa pagluluto. Dahil maaari silang lutuin sa iba't ibang paraan, binabago ang hanay ng mga produkto at ang hugis ng paggupit ng gulay. At upang ang isang malusog na pagkain ay maging masarap din, dapat mong malaman ang napatunayan na mga recipe at isinasaalang-alang ang payo ng mga chef.
Mga gulay sa hurno - mga tampok at lihim ng pagluluto
Ang mga gulay na inihurnong hurno ay isang angkop na ulam para sa mga pagkaing karne at isda. At ilang mga tip para sa pagtatrabaho sa kanila ay magagamit upang maihanda ang mga ito na may masamang lasa at aroma.
- Para sa pagluluto sa hurno, bumili ng pagkain nang walang panlabas na pinsala at mga palatandaan ng pagkabulok.
- Itabi ang mga gulay sa isang madilim na lugar pagkatapos ng pagbili, bilang sa isang maliwanag na lugar, makakakuha sila ng isang mapait na lasa, at ang ilan sa mga karotina ay masisira sa kanila.
- Hugasan nang lubusan ang mga ugat na gulay at patuyuin ng isang tuwalya ng papel bago lutuin.
- Hiwain at alisan ng balat ang prutas bago lutuin.
- Sa oven, ang mga gulay ay maaaring nilaga, inihurnong sa isang manggas o palara, niluto sa mga kaldero sa kanilang sariling katas, pinalamanan sila ng mga produktong karne at cereal.
- Ang mga gulay ay maaaring lutong isa-isa o pagsamahin, depende sa panahon.
- Ang mga ugat na gulay ay inihanda sa isang malaking ulam o sa mga bahagi.
- Ang mga inihurnong gulay ay pinagsama sa karne, isda, pagkaing-dagat, itlog at lahat ng pampalasa.
- Magdagdag ng mga pampalasa bago maghurno, at asin bago pa man pumunta sa oven o asin ng isang handa nang pagkain. Dahil ang asin ay nagtataguyod ng mabilis na paglabas ng katas mula sa mga gulay, kung saan ang pinggan ay lalabas nang walang crust at tuyo.
- Mawawalan ng natural na panlasa ang mga gulay at magiging unappetizing kung inihurnong may mantika o taba ng manok.
- Gumamit ng pantas, thyme, curry, paprika, turmeric, bay dahon, rosemary, lahat ng uri ng paminta bilang pampalasa.
- Ang mga mabangong additibo tulad ng bawang, luya, lemon, toyo, alak ay magdaragdag ng lasa sa ulam at magpatingkad sa lasa.
- Punan ang mga pananim na ugat ng mga langis: mirasol, olibo, mais, niyog.
- Ang mga sariwang damo ay magpapabuti sa masarap na lasa ng pinggan, na kung saan ay mas mahusay na idagdag sa handa nang ulam. Ang honey, maple syrup, nut, ground crackers, suka, citrus juice ay bibigyang diin din ang lasa ng mga natapos na produkto.
- Ang pinakamainam na temperatura para sa pagluluto sa hurno ay 200-250 degrees. Gayunpaman, ang iba't ibang mga gulay ay may magkakaibang oras ng pagluluto. Samakatuwid, suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagbutas sa prutas gamit ang isang kutsilyo o palito.
- Ang average na oras para sa pagluluto sa gulay sa oven ay 40 minuto sa 200 ° C.
- Maghurno ng prutas sa gitnang posisyon ng oven.
- Kumain kaagad ng gulay pagkatapos magluto bilang makalipas ang 3 oras, 20% lamang ng bitamina C ang mananatili sa kanila. Ang bitamina na ito ay nawasak kahit na pinainit. Samakatuwid, huwag labis na lutuin ang mga pinggan ng gulay.
- Ang lahat ng mga gulay ay angkop para sa pagluluto sa hurno: repolyo at cauliflower, kalabasa, karot, patatas, kampanilya, zucchini, talong, sibuyas, zucchini.
- Ang mga kamatis para sa pagluluto sa hurno ay pinakaangkop para sa Cream. Mayroon silang siksik na laman at kaunting katas, kaya't ang ulam ay hindi magiging puno ng tubig.
- Pumili ng isang makapal na pader at maliwanag na matamis na paminta. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ito ay magiging malambot, matamis at mapanatili ang kulay nito.
- Kapag handa na ang mga peppers at kamatis, ang basag na balat ay magpapahiwatig, ngunit ang kabuuang oras ng pagluluto ay karaniwang hindi hihigit sa 15 minuto.
- Ang mga talong ay karaniwang inihurnong sa mga hiwa o kalso.
- Ang cauliflower ay inihurnong, na-disassemble sa mga inflorescence.
- Balatan at lutuin ang buong mga sibuyas o i-chop ng marahas sa mga singsing / wedges.
Mga inihurnong kamatis na may mga peppers at kabute na nasa foil
Kung hindi mo nais na kumain ng steamed o steamed gulay, o tumayo sa tabi ng kalan at maghanda ng isang ulam para sa karne, magluto ng inihurnong kamatis na may mga peppers at mushroom sa oven. Hindi ito tumatagal ng oras at pagsisikap upang maghurno ng gulay sa oven.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 34 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto ang kabuuang oras ng pagluluto, kung saan 20 minuto ang aktibong oras
Mga sangkap:
- Talong - 1 pc.
- Kamatis - 5 mga PC.
- Zucchini - 0.5 mga PC.
- Bawang - 2 sibuyas
- Champignons - 5 mga PC.
- Langis ng gulay - 2 tablespoons
- Matamis na paminta - 2 mga PC.
- Parsley - 2 sprig
- Asin - 1 tsp walang slide o tikman
- Provencal herbs - 1 tsp
Pagluluto ng mga inihurnong kamatis na may kampanilya at kabute:
1. Hugasan at tuyo ang lahat ng gulay gamit ang tuwalya.
2. Gupitin ang talong at zucchini sa malalaking kalahating singsing.
3. Balatan ang matamis na paminta mula sa septum ng binhi, alisin ang tangkay, putulin ang septa at gupitin.
4. Gupitin ang malalaking champignon sa 4 na bahagi, maliit - sa 2 halves o iwanan nang buo.
5. Gupitin ang mga kamatis sa apat o dalawang piraso, depende sa laki.
6. Balatan ang bawang at gupitin.
7. Ilagay ang lahat ng gulay sa isang malalim na malaking mangkok.
8. Timplahan ang halo ng gulay na may itim na paminta at mga halamang olibo. Pagkatapos ibuhos ang langis ng halaman. Gumalaw ng mabuti ang lahat upang ang mga gulay ay natakpan ng mabangong langis.
9. Linya ng baking dish na may cling foil at ilagay ang lahat ng gulay sa pantay na layer.
10. Isara ang hulma gamit ang isa pang piraso ng foil at ipadala ito upang maghurno sa isang pinainit na oven hanggang sa 210 ° C sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos alisin ang foil at iwanan ang mga ito sa kayumanggi sa loob ng 10 minuto pa.
Inihaw na cauliflower, asparagus beans at mga potrot na karot
Ang mayamang pagpipilian ng mga magagamit na mga ugat ng gulay sa tag-init ay nagbibigay-daan sa iyo upang baguhin ang iyong diyeta araw-araw sa iba't ibang mga masasarap na pinggan. Ang paggamot na ito ay perpekto para sa isang maligaya na mesa at ikalulugod ang iyong pamilya sa isang araw ng linggo.
Mga sangkap:
- Cauliflower - 1 pc.
- Mga asparagus beans - 300 g
- Mga batang karot - 2 mga PC.
- Mainit na paminta - 1 pod
- Soy sauce - 3 tablespoons
- Langis ng gulay - 3 tablespoons
- Bawang - 1 sibuyas
Pagluluto ng inihurnong cauliflower, asparagus beans at nakapaso na mga karot:
1. I-disassemble ang cauliflower sa medium-size inflorescences. Dati, maaari mong ibabad ang ulo ng repolyo ng 10 minuto sa malamig na inasnan na tubig upang ang mga insekto at insekto ay lumabas sa mga prutas.
2. Hugasan ang mga asparagus beans, tuyo at i-chop ang mga butil sa 2-3 piraso.
3. Hugasan ang mga karot at gupitin ang mga hiwa na halos 1 cm ang kapal.
4. Balatan ang bawang at putulin nang maayos.
5. Magbalat ng mga maiinit na peppers mula sa kahon ng binhi, alisin ang tangkay at tumaga nang maayos.
6. Sa isang mangkok, pagsamahin ang langis ng halaman, toyo, bawang at mainit na paminta. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
7. Maglagay ng mga gulay sa pag-atsara at ihalo hanggang matabunan sila ng sarsa.
8. Ilagay ang mga gulay sa mga bahagi ng kaldero kasama ang pag-atsara. Kaya't sila ay uukusan, sila ay magiging mas mabango at pandiyeta. Mahigpit na takpan ang palayok ng takip o foil.
9. Ipadala sila sa isang malamig na oven at i-on ang 180 ° C. Matapos magpainit ang frypot, lutuin ang ulam sa loob ng 30 minuto. Kung sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno kailangan mong ibuhos ang likido sa isang palayok, idagdag ito sa isang maliit na halaga at mainit lamang.
sampuAlisin ang lutong lutong cauliflower, asparagus beans, at mga nakapaso na karot mula sa oven sa isang kahoy na rak. Huwag ilagay ang mga ito sa isang malamig na ibabaw. ang baso ay maaaring pumutok.
Inihurnong talong na may zucchini at keso
Ang baking eggplants na may zucchini sa ilalim ng keso sa oven ay napaka-simple at mabilis. Ito ay literal na isang oras ng oras at mayroong isang perpektong ulam para sa karne at mga pinggan ng isda sa mesa. Maaaring ihain ang mga paggamot sa isang pang-araw-araw na mesa o sa isang maligaya na okasyon.
Mga sangkap:
- Talong - 1 pc.
- Zucchini - 1 pc.
- Matigas na keso - 100 g
- Sesame - 1 kutsara
- Langis ng oliba - 1 kutsara
- Soy sauce - 1 kutsara
- Provencal herbs - 1 kutsara
- Lemon Juice - mula sa kalahati ng lemon
- Bawang - 1 sibuyas
- Asin - 1/3 tsp o upang tikman
Pagluluto ng inihurnong talong na may zucchini at keso:
1. Hugasan ang talong at zucchini, tuyo ng isang tuwalya at gupitin sa 1 cm na mga makapal na hiwa.
2. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap para sa pag-atsara: langis ng oliba, toyo, Provencal herbs, lemon juice, makinis na tinadtad na bawang at asin.
3. Isawsaw ang mga gulay sa pag-atsara, ihalo nang mabuti at iwanan ng kalahating oras.
4. Grate Parmesan sa isang magaspang na kudkuran at ihalo sa mga linga.
5. Linya ng isang baking sheet na may foil o pergamino papel at iguhit ang mga gulay.
6. Budburan ang talong at zucchini ng pinaghalong keso at linga.
7. Init ang oven sa 200 ° C at ipadala ang mga eggplants na may zucchini upang maghurno sa ilalim ng keso sa loob ng 15 minuto.
Ang oven na inihurnong sari-sari na gulay sa manggas
Sa resipe na ito gamit ang isang larawan, maaari mong gamitin ang anumang mga gulay upang tikman, at mas maraming pagkakaiba-iba, mas masarap ang ulam. Ang mga inihurnong gulay sa manggas ay mas masasarap kaysa sa pinakuluang o steamed na gulay.
Mga sangkap:
- Talong - 1 pc.
- Zucchini - 2 mga PC.
- Mga kamatis ng cherry - 10 mga PC.
- Mga berdeng beans - 1 bungkos
- Mga batang karot - 1-2 mga PC.
- Mga batang patatas - 3 mga PC.
- Langis ng oliba - 4 na kutsara
- Italyano herbs - 1 tsp
- Basil - ilang mga sanga
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground pepper - kurot o tikman
- Lemon juice - 1 kutsara
Pagluluto ng inihurnong pinggan ng gulay sa oven sa manggas:
1. Hugasan ang mga patatas, patuyuin ang mga ito at gupitin ito sa mga hiwa, habang nagluluto ka ng patatas sa istilo ng bansa. Kung gumagamit ka ng mga lumang patatas, alisan ng balat muna ang mga ito.
2. Hugasan ang mga kamatis, tuyo ito at gupitin sa kalahati.
3. Hugasan ang mga karot at gupitin sa mga singsing.
4. Talong at zucchini, hugasan, tuyo at gupitin sa kalahating singsing.
5. Hugasan ang berdeng beans at gupitin ito sa maraming piraso.
6. Pagsamahin ang langis ng oliba, lemon juice, Italian herbs, makinis na tinadtad na basil, asin at itim na paminta.
7. Magdagdag ng gulay sa pag-atsara at pukawin upang pantakip ng pantay ang mga ito.
8. Ilagay ang mga gulay sa isang manggas na manggas at ligtas sa magkabilang panig.
9. Ilagay ang mga gulay sa manggas sa isang sheet ng pagluluto sa hurno o iba pang flat-bottomed dish na lumalaban sa init, hindi kailanman sa wire shelf.
10. Painitin ang oven sa 200 ° C at ihurno ang sari-sari na gulay sa oven sa isang manggas hanggang malambot, mga 40 minuto. Dahil ang manggas ay maaaring mamula sa panahon ng pagluluto sa hurno, ilagay ito upang hindi ito makipag-ugnay sa mga dingding ng oven. Kung nais mo ang ulam na maging isang tinapay, 10-15 minuto bago lutuin, gupitin ang pelikula sa itaas at ilipat ang mga gilid nito.
Mga resipe ng video
Paano magluto ng maayos sa gulay
Mga inihurnong gulay sa foil para sa karne
