Ang malusog na harina ng rye ay isang mahusay na kahalili sa harina ng trigo. Pag-usapan natin kung paano ito makagawa ng shortbread na kuwarta. Ito ay isang simple at maraming nalalaman resipe para sa anumang mga lutong kalakal.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang mga produktong batay sa harina ng rye ay ang palatandaan ng lutuing Slavic. Inihanda ito sa lutuing Ukrainian, Russian at Belarusian. Ito ay medyo hindi gaanong karaniwan sa lutuin ng Western Slavs. Hindi tulad ng harina ng trigo, mahirap makagawa ng isang malambot na kuwarta mula sa harina ng rye dahil naglalaman ito ng maliit na almirol at gluten. Alinsunod dito, dapat tandaan na ang mga naka-lutong kalakal ay hindi gagana mula sa purong kuwarta ng rye. Kung nais mo pa ring makakuha ng isa, pagkatapos ay magdagdag ng iba pang mga uri ng harina sa masa, tulad ng mais, oatmeal o trigo. Ngunit sa batayan lamang ng harina ng rye, ang masarap at malusog na mga pastry ay nakuha, na mai-save ka mula sa gutom, habang hindi sinasaktan ang iyong pigura. Bilang karagdagan, ang rye harina ay sa labas ay mas madidilim kaysa sa trigo, dahil ang panlabas na shell ng butil ay may isang maberde na kulay, na nagbibigay sa rye harina ng katangian nitong kulay. Samakatuwid, maging handa upang makakuha ng mga produkto nang medyo mas madid kaysa sa dati.
Napansin ko na ang rye harina ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, kung saan, kasama ang hibla at mababang nilalaman ng calorie, pinapayagan itong isama sa menu ng pandiyeta. Lalo na pinahahalagahan ang magaspang na harina, dahil pinayaman ito ng bran. Ito ay isang tunay na pantry ng bitamina.
Ang isang oven na gawa sa shortcrust rye kuwarta ay maaaring maging kapaki-pakinabang na cookies, tortillas, pie, roll. Nakasalalay ito sa imahinasyon ng babaing punong-abala. Ang kuwarta ay maaaring maglaman ng mga pasas, pinatuyong prutas, mani, tsokolate at iba pang mga additives.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 330 kcal.
- Mga paghahatid - 500 g
- Oras ng pagluluto - 20 minuto, kasama ang 1 oras para sa paglamig
Mga sangkap:
- Rye harina - 150 g
- Trigo harina - 150 g
- Margarine - 200 g
- Asukal - 1 tsp
- Asin - isang kurot
- Mga itlog - 2 mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng shortcrust pastry sa rye harina, resipe na may larawan:
1. Si Margarine ay dapat na malamig, kahit na bahagyang nagyeyelong. Gupitin ito sa mga piraso ng anumang laki.
2. Ilagay ang mga margarine na piraso sa isang food processor na may kasangkapan sa pagmamasa. Ngunit mas mahusay na ilagay ang attachment na "cutting kutsilyo", dahil makayanan nitong maayos ang bahagyang nagyeyelong margarin. Ibuhos ang mga itlog sa food processor.
3. Pagkatapos ay magdagdag ng rye harina, na maaari mong ayusin sa isang salaan, upang ito ay mayaman sa oxygen.
4. Susunod, salain ang harina ng trigo. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at asukal.
5. Masahin ang kuwarta. Dapat itong gawin nang mabilis upang ang langis ay walang oras upang magpainit ng sobra.
8
6. Alisin ang kuwarta mula sa food processor at bumuo sa isang masarap na bola. Kung wala kang isang food processor, lagyan ng rehas ang margarine, magdagdag ng harina, at gilingin sa mga mumo. Magdagdag ng mga itlog at masahin ang kuwarta nang napakabilis.
7. Ibalot ang kuwarta sa isang plastic bag at ilagay sa ref ng 1 oras o sa freezer sa loob ng 20 minuto.
8. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang kuwarta at simulang mag-bake. Bilang kahalili, maaari mo itong i-freeze para magamit sa hinaharap. Upang magawa ito, hatiin ito sa nais na proporsyon. Ibalot nang hiwalay ang bawat bahagi gamit ang cling film at ilagay ang kuwarta sa freezer. I-defrost ito nang hindi gumagamit ng microwave, ngunit natural sa hangin. Maaari mong itago ang kuwarta sa ref sa loob ng 3-4 na araw.
Tingnan din ang isang resipe ng video sa kung paano gumawa ng shortbread na kuwarta mula sa harina ng rye.
