Isang sunud-sunod na resipe na may larawan, mga subtleties at mga lihim ng paggawa ng isang malambot na cake ng biskwit para sa isang rolyo. Video recipe.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang mga rolyo ng espongha na gawa sa manipis na kuwarta ay gagawing matikas ang talahanayan ng panghimagas at galak ang lahat na naroroon. Gayunpaman, ang ilang mga maybahay ay natatakot na ihanda ang napakasarap na pagkain, kahit na ang dessert ay napaka-simpleng ihanda. Samakatuwid, sa pagsusuri na ito, nagpasya akong ibahagi ang resipe at mga intricacies ng paggawa ng isang manipis na biskwit para sa isang roll. Alam ang resipe na ito, maaari kang maghanda ng iba't ibang mga malambot at malambot na rolyo na may tsokolate, mantikilya o fruit cream. Karagdagan ito ng mga mani, niyog, mga minatamis na prutas, pinatuyong prutas. Budburan ng glaze, pahid sa fondant o umalis nang walang mga dekorasyon. Ang pagkakaroon ng batayan para sa napakasarap na pagkain, maaari mong simulan ang iyong mga saloobin at pantasya at makakuha ng orihinal at masarap na panghimagas.
Ang isang mahalagang plus ng homemade biscuit roll base ay mabilis na paghahanda. Ang kuwarta ay masahin sa loob ng 10 minuto, ang produkto ay inihurnong sa loob ng 15 minuto, at tumatagal ng ilang minuto upang mag-grasa ng cream. Isa pang plus: ang rolyo ay laging mukhang matikas at kahanga-hanga. Inirerekumenda ko na simulan ng mga baguhan na maybahay ang kanilang kasanayan sa pagluluto gamit ang simpleng pagpipiliang ito para sa paggawa ng isang rolyo.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 294 kcal.
- Mga paghahatid - 1 rolyo
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Harina - 200 g
- Mga itlog - 5 mga PC.
- Asukal - 100 g
- Asin - isang kurot
Hakbang-hakbang na paghahanda ng isang base ng biskwit para sa isang rolyo, isang resipe na may larawan:
1. Hugasan ang mga itlog at maingat na ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Siguraduhin na hindi isang solong patak ng mga yolks ang makakakuha sa mga puti.
2. Itabi ang mga puti habang nagtatrabaho ka sa mga yolks.
3. Ibuhos ang asukal sa mga yolks.
4. Talunin ang mga yolks gamit ang isang taong magaling makisama at malabo at kulay lemon.
5. Pagkatapos ay talunin ang mga puti ng itlog at asin sa isang panghalo hanggang sa mabuo ang isang puti, mahangin na matatag na masa. Ang protina ay dapat na nasa isang malinis na mangkok nang walang isang patak ng taba at likido. Ang mga mixer beaters ay dapat ding malinis at tuyo. Kung hindi man, ang mga protina ay hindi matalo hanggang sa nais na pagkakapare-pareho.
6. Ilagay ang ilan sa mga protina sa masa gamit ang mga yolks.
7. Pukawin ang mga pula ng itlog sa mga puti. Masahihin sa isang direksyon - pakaliwa o pakaliwa, kung hindi man mawawala ang airness ng kuwarta.
8. Ibuhos ang harina sa kanila. Maipapayo na salain ito sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan upang ito ay pagyamanin ng oxygen. Maaapektuhan nito ang karangyaan ng produkto.
9. Pukawin ang kuwarta sa isang panghalo, muling gumana sa isang direksyon.
10. Idagdag ang natitirang mga protina sa kuwarta.
11. Gumalaw ng marahan sa isang direksyon upang hindi sila tumira.
12. Linya ng isang baking sheet na may baking parchment na pinahiran ng langis na gulay. Ikalat ang kuwarta sa papel sa isang pantay na layer.
13. Ipadala ang sponge cake sa isang pinainit na oven sa 180 degree sa 10-15 minuto. Sa oras na ang biskwit na kuwarta ay tapos na, ang oven ay dapat na sapat na mainit. Dahil kung naghihintay ang kuwarta sa form ng hindi bababa sa 5 minuto, kung gayon ang natapos na biskwit ay hindi malambot.
14. Maingat na alisin ang papel ng pergamino mula sa biskwit.
15. I-flip ito at ilagay ito sa parehong papel.
16. Igulong ang mainit na sponge cake at balutan ng twalya. Iwanan ito upang ganap na cool. Kaya, ito ay kukuha ng form ng isang roll. Kung hindi man, pagkatapos ng paglamig, imposibleng i-roll ito sa isang roll. Kapag ito ay ganap na cool, buksan ang cake at maglagay ng cream dito. Gumulong ulit at umalis upang magbabad sa loob ng 1-2 oras.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng isang biskwit para sa mga rolyo.
