Mayroon kaming masarap at mabangong baboy na baboy sa aming mesa. Mukhang masarap ito, malambing itong lumabas, at ang pagluluto sa bahay ay hindi mahirap. Kailangan mo lamang na magkaroon ng isang mahusay na piraso ng ital at isang napatunayan na sunud-sunod na resipe na may larawan. Video recipe.
Ayon sa kaugalian, ang pinakuluang baboy ay gawa sa baboy, ito ang pinakatas at pinaka mataba. Ngunit ngayon gagawin namin ito mula sa veal pulp sa oven sa manggas. Ang buong lihim ng isang masarap na meryenda ay nakasalalay sa pag-atsara. Maipapayo na mag-marinate ng karne para sa pinakuluang baboy sa mahabang panahon, maaari mo ring i-marinate ang buong gabi. Pagkatapos ito ay magiging lalo na makatas at malambot. Ang anumang pagkain ay maaaring magamit bilang isang marinade: toyo, pulang alak, langis ng oliba, mustasa, mansanas o suka ng alak … Ang saklaw ng mga pampalasa ay hindi rin limitado. Maaari itong maging rosemary, basil, coriander, nutmeg, luya, suneli hops, paprika, atbp. Ang nasabing kombinasyon ng mga produkto ay magbibigay sa karne ng banal na masarap na lasa. Tulad ng nakikita mo, ang mga marinade at iba't ibang mga sarsa ay angkop para sa ulam, kung saan magkakaiba ang lasa ng karne.
Bilang pagpipilian, ang fatal ay maaaring pinalamanan ng mantika, prun, karot at iba pang mga sangkap. Ngunit ang bawang ay dapat na isang dapat na may produkto para sa pagpupuno sa lahat ng mga recipe. Nagbibigay ito ng isang espesyal na piquancy. Ang Veal pinakuluang baboy ay inihanda nang simple at mabilis. Walang store sausage ang maihahalintulad sa lutong bahay na pinakuluang baboy. Ang isang slice ng inihurnong karne ay masarap bilang malamig sa isang piraso ng toast, mainit din - na may sariwang gulay salad, nilagang gulay o anumang iba pang bahagi ng pinggan.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 160 kcal.
- Mga paghahatid - 800 g
- Oras ng pagluluto - 15 minuto ng aktibong trabaho, 45 minuto para sa pagluluto sa hurno, kasama ang oras para sa pag-atsara mula 1 oras hanggang isang araw
Mga sangkap:
- Veal - 1 kg
- Ground black pepper - isang kurot
- Mustasa - 0.5 tsp
- Mga pampalasa, halamang gamot at halaman upang tikman
- Bawang - 4-6 na mga sibuyas
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Soy sauce - 2 tablespoons
Hakbang-hakbang na pagluluto ng karne ng baboy, resipe na may larawan:
1. Sa isang maliit na malalim na mangkok pagsamahin ang toyo, mustasa, asin, itim na paminta at lahat ng iyong mga paboritong pampalasa na may mga pampalasa. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na mayonesa o tuyong pulang alak sa pag-atsara. Pagkatapos ang karne ay magiging mas malambot at malambot.
2. Pukawin ng mabuti ang sarsa upang ang lahat ng mga halaman at pampalasa ay pinagsama sa isang homogenous na halo.
3. Balatan ang mga sibuyas ng bawang, hugasan, tuyo at gupitin sa 2-3 piraso.
4. Hugasan ang veal, putulin ang pelikula gamit ang mga ugat at labis na taba, kung maraming ito. Kung hindi man, kung ang piraso ng karne ay payat, pagkatapos ay ilagay ito sa bacon upang ito ay maging mas malambot at makatas kapag natapos. Gumamit ng isang kutsilyo upang makagawa ng malalim na pagbawas sa veal at punan ang mga piraso ng bawang.
5. Ikalat ang atsara sa karne at hayaang mag-marinate ito ng hindi bababa sa 1 oras sa temperatura ng kuwarto. Kung panatilihin mo ito sa buong gabi, takpan ito ng cling film at ipadala ito sa ref.
6. Itali ang karne ng mga sinulid (pagluluto o pananahi) upang bigyan ang piraso ng isang silindro, maganda, pantay na hugis.
7. Ilagay ang karne sa manggas na manggas.
8. Ipadala ito sa isang preheated oven sa 180 degree sa loob ng 45 minuto. Kung nais mo ang karne na magkaroon ng isang ginintuang kayumanggi tinapay, pagkatapos buksan ang manggas 10 minuto bago magluto.
Ihain ang lutong baboy na baboy na mainit sa anumang ulam. Huwag ibuhos ang natunaw na katas, masarap itong timplahan ng mga salad kasama nito o ibuhos ang mga niligis na patatas. Kung naghahanda ka ng pinakuluang baboy para sa pagpipiraso, pagkatapos ay palamig ito sa temperatura ng kuwarto at ipadala ito sa ref hanggang sa ito ay ganap na palamig. Pagkatapos ay alisin ang mga thread, gupitin ang karne sa manipis na mga hiwa at maglingkod bilang mga hiwa sa isang plato.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng karne ng baboy.
