Mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa pagluluto shank, lahat sila ay kagiliw-giliw at magkakaibang sa kanilang sariling paraan. Ayon sa ipinanukalang sunud-sunod na resipe na may larawan, ang buko ng baboy, pinakuluang at inihurnong, ay naging masustansiya at kasiya-siya. Video recipe.
Sa gayong buko ng baboy, makakalimutan mo ang tungkol sa mga produktong produktong binili ng tindahan. Ang resipe ay mananalo sa iyo sa pagiging simple at kayang bayaran. Napakagaan nito, mga produktong badyet, habang ang pagkain ay naging napakasarap, maselan at maanghang. Sa kasong ito, kakailanganin mo ng hindi hihigit sa 10 minuto ng mga aktibong pagkilos, at ang natitirang oras ay para lamang sa pagluluto at pagluluto sa hurno. Ito ay isang napaka-matipid na ulam para sa hapunan para sa isang maliit na pamilya. Gayunpaman, dahil ang shank ay tumatagal ng isang kabuuang oras ng pagluluto ng hindi bababa sa 2 oras, ang gayong pagkain ay isang araw na pahinga, dahil hindi mo ito maluluto nang mabilis pagkatapos ng trabaho sa gabi.
Ayon sa resipe na ito, ang shank ay paunang pinakuluang sa sabaw na may mga pampalasa, at pagkatapos ay inihurnong sa oven. Ginagawa nitong malambot ang karne, mas malambot at natutunaw sa bibig. Ngunit kung hindi mo nais na mag-abala sa pagluluto, pagkatapos ay maaari mong agad na ipadala ang buko sa oven, pinahiran ng mga pampalasa at pampalasa. Bukod dito, kung lutuin mo pa rin ito alinsunod sa ipinanukalang resipe, pagkatapos ay huwag ibuhos ang sabaw kung saan luto ang shank, ngunit maghanda ng isang ulam dito: bakwit, patatas o anumang mga siryal. Ang resulta ay isang nakabubusog at masustansiyang pagkain para sa isang pamilya na tatlo hanggang apat. Bagaman maaari kang pumili ng anumang palamuti para sa shank, pinakuluang patatas o nilagang sauerkraut ay itinuturing na klasiko.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 385 kcal.
- Mga paghahatid - 1 shank
- Oras ng pagluluto - 2 oras
Mga sangkap:
- Puck knuckle - 1 pc.
- Ground black pepper - isang kurot
- Mustasa - 1 kutsara
- Ground sweet paprika - 1 tsp
- Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
- Toyo - 50 ML
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng shank ng baboy, pinakuluang at lutong, resipe na may larawan:
1. I-scrape ang buko ng baboy gamit ang isang kutsilyo o isang bakal na espongha, inaalis ang lahat ng itim na kayumanggi. Hugasan sa ilalim ng umaagos na tubig at ilagay sa isang palayok.
Paano pumili ng tamang shank?
Kapag bumibili ng isang shank, maingat na suriin ang balat. Ang alisan ng balat nito ay dapat na ilaw at walang mga spot. Ang pinutol na karne ay karaniwang siksik at magaan, na may kaunting puting mataba na layer. Gamitin ang iyong daliri upang bahagyang pindutin ang binti ng baboy. Kung ito ay springy, pagkatapos ay magiging masarap ang ulam. Amoy ang produkto, dapat itong magkaroon ng kaaya-aya, bahagyang matamis na amoy. Pagbalik mula sa tindahan, ang buko ay maaaring masunog sa apoy.
2. Ibuhos ang shank ng tubig, magdagdag ng mga bay bay, allspice peas, asin at paminta. Pakuluan ang tubig at alisin ang foam mula sa ibabaw ng sabaw. Lalo na mahalaga na mayroong isang malinaw na sabaw kung magluluto ka ng isang bagay dito para sa isang ulam. Pagkatapos bawasan ang temperatura sa pinakamaliit na setting at lutuin ang buko sa ilalim ng talukap ng loob ng 1 oras. Pagkatapos alisin ito mula sa sabaw.
3. Ihanda ang sarsa. Ibuhos ang toyo sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng mustasa, itim na paminta, ground wig at kung ano man ang mga pampalasa at halaman na gusto mo.
4. Pukawin ang sarsa hanggang sa pantay na ibinahagi ang mga pampalasa.
5. Ilagay ang pinakuluang baboy ng baboy sa inihaw na manggas at i-secure ang isang gilid.
6. Ibuhos ang handa na sarsa sa manggas.
7. I-secure ang libreng gilid ng manggas. Iling ang shank nang kaunti sa iyong mga kamay upang ang sarsa ay kumalat sa buong bag at ipadala ang pig shank upang maghurno sa isang pinainit na oven sa 180 degree sa loob ng 1 oras. Ihain ang lutong buko ng baboy, pinakuluang at lutong, mainit sa anumang pang ulam.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng lutong baboy.
