Ang mga malamig na pagbawas ay isa sa mga pangunahing bahagi ng anumang maligaya na mesa. Sa maraming uri ng pagbawas, ang pinakatanyag ay pinakuluang baboy. Siyempre, maaari mo itong bilhin sa tindahan, ngunit mas mabuti at mas masarap na lutuin mo ito mismo sa bahay.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang baboy ay isa sa pinakatanyag na uri ng karne. Magagamit ito sa karamihan ng mga mamimili, ang lasa ay masarap, at ang paghahanda ay napaka-simple. Ang tanging sagabal ay ang nilalaman ng mataas na calorie. Ngunit hindi ito nakakatakot sa marami. Maraming iba't ibang mga pinggan ang inihanda mula rito: pinirito, inihurnong, nilaga, atbp. Sa pagsusuri ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng pinakuluang baboy.
Ayon sa kaugalian, ang pinakuluang baboy ay inihurnong sa isang oven. Walang alinlangan, ito ay isang napaka masarap na pagpipilian para sa pagkain, ngunit sa sunud-sunod na resipe na ito sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng pinakuluang baboy sa bahay. Sa palagay ko, mas nakakainteres ito. Ang karne ay naging mas malambot, bukod dito, ganap na hindi na kailangang mag-alala na maaari itong matuyo. Ang karne ay napaka mabango at pampagana. Para sa lasa at amoy, ang baboy ay pinahid ng paminta, bawang at iyong mga paboritong pampalasa. Lalo na itong napupunta sa mga curries at Provencal herbs.
Bilang karagdagan, ang pinakuluang baboy ay isinasaalang-alang ang pinakamadaling paraan upang ihanda ang ulam na ito. Gayunpaman, ang prosesong ito ay tumatagal ng mahabang panahon, ngunit ngayon nag-aalok ako ng isang resipe na nagsasangkot ng pagluluto ng karne na may kaunti o walang input. At maaari kang magluto ng pinakuluang baboy mula sa baboy, kapwa mula sa isang matabang piraso ng karne, at mula sa isang payat.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 257 kcal.
- Mga Paghahain - Anumang
- Oras ng pagluluto - 1.5 oras, kasama ang isang araw para sa paglamig
Mga sangkap:
- Baboy - 1 kg
- Mga karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bay leaf - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Mga gisantes ng Allspice - 3 mga PC.
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Anumang pampalasa at pampalasa sa panlasa
Pagluluto ng pinakuluang baboy na baboy:
1. Ibuhos ang inuming tubig sa isang kasirola, magdagdag ng mga peeled na sibuyas, karot at sibuyas ng bawang. Magdagdag din ng mga bay dahon, peppercorn at iyong mga paboritong pampalasa. Timplahan ng asin at paminta. Dalhin ang tubig sa isang pigsa.
2. Hugasan ang karne at itali ito sa isang sinulid upang tumagal ito ng magandang hugis at hindi maghiwalay habang nagluluto. Kung hindi mo gusto ang mataba na pagkain, maaari mong i-cut ang sobrang taba mula sa baboy.
3. Isawsaw ang karne sa kumukulong tubig at pakuluan. Inilabas ko ang iyong pansin sa katotohanan na mahalaga na ibaba ang karne sa kumukulong tubig. Mula sa mainit na temperatura, mabilis itong umagaw sa isang pelikula, na magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang juice dito hangga't maaari. At kung ang layunin ay upang makakuha ng isang mas mayamang sabaw, pagkatapos ang karne ay isawsaw sa malamig na tubig at pakuluan.
4. Pakuluan ang pinakuluang baboy sa loob ng isang oras. Sa kasong ito, huwag butasin ito sa anumang mga pangyayari. Kung hindi man, ang daloy ay dumadaloy mula rito, at ang baboy ay hindi magiging makatas at malambot.
5. Sa oras na ito, ihalo ang lahat ng iyong mga paboritong pampalasa at halamang gamot.
6. Magdagdag ng bawang na dumaan sa isang press sa kanila. Gumalaw ng pampalasa.
7. Alisin ang mga thread mula sa pinakuluang karne. Maingat na gawin ito upang hindi makapinsala sa piraso.
8. Pagandahin ang baboy ng mabuti sa mga pampalasa sa lahat ng panig.
9. Balutin ang pinakuluang baboy sa baking foil at palamigin na babad na babad sa mga pampalasa sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang balot mula sa balot, gupitin at ihain. Maaari ka ring gumawa ng mga sandwich mula sa pinakuluang baboy at ipadala sa iyong anak sa paaralan o dalhin ito sa trabaho.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng pinakuluang baboy.
