Masarap at magandang pampagana para sa isang solemne na kapistahan o isang maligaya na buffet - pinalamanan na mga itlog na may capelin caviar. Ipinapanukala kong subukan na lutuin ang isang simpleng bersyon ng isang kagiliw-giliw na ulam. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang caviar ng capelin ay masarap sa anumang anyo: sa mga sandwich at bilang bahagi ng meryenda. Ngayon maghahanda kami ng isang pampagana para sa maligaya na mesa - sa halves ng mga itlog. Lahat ng bagay dito ay simple at pamilyar, sa parehong oras masarap at magandang-maganda. Pagkatapos ng lahat, ano ang maaaring mas madali kaysa sa paggawa ng mga pinalamanan na itlog? Mura, masarap, maligaya. Bilang karagdagan, ang paghahanda ng ulam ay labis na elementarya: Pinakulo ko ang mga itlog, pinahid ang mga ito mula sa shell, inihanda ang pagpuno at pinalamanan ang mga halves ng mga protina. Handa na ang lahat, at maaari mong sorpresahin ang mga panauhin. Gayunpaman, tulad ng bawat resipe, ang isang ito ay mayroon ding sariling mga pagkakumplikado. Halimbawa, ang mga itlog kung minsan ay hindi maganda ang paglilinis, na ginagawang hindi maganda ang protina at ang pampagana ay hindi mukhang kaaya-aya. Ang pagpuno ay naging bago o likido. Pag-uusapan natin ang tungkol sa lahat ng ito at iba pang mga lihim sa pagsusuri na ito.
Sa pamamagitan ng paraan, para sa resipe na ito, maaari mong gamitin hindi lamang ang manok, kundi pati na rin ang mga itlog ng pugo. Pagkatapos ang pampagana ay magiging mas kawili-wili, pino at tiyak na sorpresahin ang lahat ng mga panauhin. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng kaunting mantikilya, mga shavings ng keso, tinadtad na halaman, maliliit na piraso ng sariwang pipino, pagkaing-dagat, at iba pang mga additives sa iyong pagpuno. Bilang karagdagan, kung may oras, ang capelin caviar ay maaaring maasin nang mag-isa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 205 kcal.
- Mga Paghahain - 20
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Mga itlog - 10 mga PC.
- Pinausukang caviar ng capelin - 1 garapon (250 g)
- Asin sa panlasa
Hakbang-hakbang na pagluluto ng pinalamanan na mga itlog na may capelin caviar, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang mga itlog at ilagay sa malamig na tubig. Ilagay sa kalan at pakuluan. Bawasan ang temperatura sa pinakamababang setting at lutuin sa loob ng 8-10 minuto hanggang sa matarik. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa tubig na yelo, na binabago mo pana-panahon upang mapanatili ang cool na mga itlog. Kapag handa na ang mga itlog, alisan ng balat upang maiwasan na mapinsala ang mga puti. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ito sa kalahati ng haba at maingat na alisin ang pula ng itlog upang hindi masira ang puti.
Tandaan:
- Kung ang mga itlog ay nahuhulog sa kumukulong tubig, ang mga shell ay maaaring pumutok at ang buong nilalaman ay maglabas.
- Huwag mag-overcook ng mga itlog nang mas mahaba kaysa sa inilaang oras, kung hindi man ay kukuha ang yolk ng asul na kulay.
- Siguraduhing ilagay ang iyong mga itlog sa malamig na tubig na yelo. Makakatulong din ito upang malinis ang mga ito nang madali nang hindi nakakasira sa istraktura ng protina.
2. Grate ang yolk sa isang masarap na kudkuran o chop na may isang tinidor. Idagdag ito ng capelin caviar.
3. Pukawin ng maayos ang halo hanggang sa makinis. Tikman ito at timplahan ng asin kung kinakailangan. Bagaman maaaring hindi kinakailangan ng asin, sapagkat sapat na ito mula sa capelin roe.
4. Punan ang mga halves ng mga puti ng itlog ng pagpuno, ikalat ito sa isang tambak. Ilagay ang mga pinalamanan na itlog sa isang plato at palamutihan ng mga sariwang halaman o kalahating isang oliba kung nais. Palamigin ang mga ito sa ref bago ihain.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga itlog na pinalamanan ng pollock caviar.
