Paano gumawa ng egg batter na may harina? Ano ang nilalaman nito bukod sa harina at itlog? Ano ang mga pagkaing luto sa batter? Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang batter ay isang batter kung saan isinasawsaw ang pagkain bago magprito. Ginagamit ito upang iprito ang mga pagkain, pinapanatili ang kanilang nutritional halaga at hugis. Ang mga pinggan na luto sa batter ay may isang pampagana na hitsura at isang makatas na pinong lasa. Binalot ng batter ang produkto, nang hindi nakakagambala sa lasa, at bumubuo ng isang crispy crust, na maaaring alisin mula sa natapos na produkto sa pamamagitan ng pagkawala ng timbang.
Ihanda ang batter sa pamamagitan ng paghahalo ng mga produkto sa isang mag-atas na pare-pareho. Maaari itong maging mas makapal o mas madalas, depende sa aplikasyon. Ang batter ay maaaring maglaman ng gatas, itlog, sabaw, juice, beer, alak, sour cream, kefir, cream, harina, semolina, starch, ground crackers, durog na mani … depende sa aplikasyon. Maaari din itong maging matamis kasama ang idinagdag na asukal, banilya, pulbos ng niyog, mga natuklap ng niyog … o maalat na may pampalasa, halamang pampalasa at pampalasa. Kadalasan, upang magbigay ng isang tiyak na panlasa, ang batter ay inihanda na may lebadura. Ngayon maghahanda kami ng isang klasikong bersyon - batter ng itlog na may harina.
Tingnan din ang paggawa ng sour cream batter na may harina at whipped puti ng itlog.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 158 kcal.
- Mga paghahatid - 170 g
- Oras ng pagluluto - 10 minuto
Mga sangkap:
- Flour - 100 g
- Langis ng gulay - 1 kutsara
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Asin o asukal sa panlasa
Hakbang-hakbang na pagluluto ng batter ng itlog na may harina, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang mga itlog, basagin ang mga shell at ibuhos ang mga nilalaman sa isang malalim na lalagyan.
2. Magdagdag ng harina sa mga itlog, ayusin sa isang mahusay na salaan upang pagyamanin ito ng oxygen. Kaya't ang humampas ay magiging mas mahangin at kamangha-mangha. Magdagdag ng asin o asukal sa pagkain, depende sa paggamit ng batter.
3. Talunin ang pagkain gamit ang isang palis o panghalo hanggang sa makinis, upang walang mga bugal. Ibuhos sa langis ng gulay at ihalo muli. Ang langis ay hindi kailangang idagdag sa batter kung ang pagkain ay malalim na pinirito. Ngunit kung iprito mo ang mga ito sa isang kawali, posible na magbuhos ng mas kaunting langis ng halaman sa kawali, sapagkat naroroon na ito sa batter ng itlog na may harina.
Ibabad ang natapos na batter sa ref ng ref para sa isang oras upang gawing mas homogenous at nababanat ang batter. Dahil ang pagkakaiba ng temperatura ay mahalaga: malamig na batter at mahusay na pinainit na langis / malalim na taba.
Ang iminungkahing resipe para sa likidong breading ay pangunahing. Maaari itong ayusin depende sa aplikasyon. Ang mga chops sa batter ay itinuturing na pinaka-karaniwang ulam. Sa batter din na ito maaari kang magprito ng keso, isda, tinadtad na karne, cutlet, kabute, pusit na singsing, hipon, bigas croquette, eggplants, zucchini, kalabasa, kampanilya, singsing ng kamatis, peras, plum, saging, tsokolate … Tandaan, na ang matitigas na gulay ay dapat na pinakuluan nang maaga hanggang sa kalahating luto.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano makagawa ng batter.
