Pagluluto strudel na may mga peras at mansanas. Isang resipe batay sa sikat na Viennese apple strudel, ngunit sa isang naa-access na interpretasyon para sa baguhan na chef. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang tradisyunal na strudel ay inihanda sa pagpuno ng mansanas, ngunit ngayon ay maaari mong makita ang pastry na ito sa iba pang pantay na masarap na pagpuno. Halimbawa Ang aroma ng mga inihurnong kalakal ay hindi nakakaabala, ngunit mas maliwanag, at ang lasa ay walang kinikilingan, ngunit mas mayaman. Ang mga prutas ay perpektong inihurnong, naging malambot at malambot. Ang bawat isa ay maaaring magluto strudel, dahil ang buong pamamaraan ay pinasimple. Ang pastry na ito ay napaka-kaugnay sa tag-araw, kapag may mga sariwang prutas at maaari silang pagsamahin sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Sa paghahanda ng napakasarap na pagkain, maraming mga lihim na makakatulong na gawing mas masarap ang strudel o gawing simple ang trabaho sa isang minimum.
- Kung nais mong maghurno ng mas mabilis na dessert, gumamit lamang ng mga peras, tulad ng ang mga ito ay mas malambot sa istraktura, kung saan mas mabilis silang maghurno.
- Bago ang pagluluto sa hurno, grasa ang ibabaw ng strudel na may mantikilya, pagkatapos ay makakuha ka ng isang malasutla at malambot na layer ng harina.
- Upang bigyan ang mga lutong kalakal ng isang makintab na ningning, mayamang kulay at ginintuang kayumanggi crust, grasa ito bago lutuin sa isang tradisyonal na lleison na ginawa mula sa isang halo ng itlog ng itlog at gatas o milk cream.
- Upang gawing mas malambot ang kuwarta, magdagdag ng ilang kutsarang keso sa kubo sa resipe.
- Walang oras upang masahin ang kuwarta? Gumamit ng manipis na Armenian pita tinapay o handa na komersyal na kuwarta ng filo. Maaari mo ring gamitin ang binili sa tindahan na puff pastry.
- Kung nais mong paganahin ang pagpuno, mag-caramelize ng mga mansanas at peras sa honey o syrup.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 285 kcal.
- Mga Paghahain - 1 Strudel
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Trigo harina - 1, 5 tbsp.
- Ground cinnamon - 1 kutsara
- Langis ng gulay - 40 ML
- Asin - isang kurot
- Mga mansanas - 3 mga PC.
- Inuming tubig - 100 ML
- Mga pasas - 100 g
- Mantikilya - 30 g
- Asukal - 100 g o tikman
- Mga peras - 3 mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng strudel na may mga peras at mansanas, recipe na may larawan:
1. Ibuhos ang inuming tubig at langis ng halaman sa mangkok ng isang food processor, magdagdag ng harina at isang pakurot ng asin, at magdagdag ng butter sa temperatura ng kuwarto.
2. Masahin ang isang nababanat na kuwarta upang hindi ito dumikit sa mga gilid ng pinggan at kamay. Kung wala kang isang food processor, masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay.
3. Igulong ang kuwarta gamit ang isang rolling pin na manipis hangga't maaari.
4. Dalhin ang kuwarta sa iyong mga kamay at iunat ito sa likuran ng iyong mga palad. Ang strudel na kuwarta ay dapat na payat hangga't maaari. Ang mas payat, mas masarap ang dessert. Isang mainam na kuwarta kung mababasa mo ang nakasulat na teksto sa pahayagan sa pamamagitan nito.
5. Ilagay ang tapos na kuwarta sa countertop.
6. Hugasan, tuyo at i-core ang mga peras at mansanas. Grate ang prutas sa isang magaspang na kudkuran at ilagay ang shavings sa kuwarta.
7. Budburan ang kuwarta ng asukal, pulbos ng kanela at magdagdag ng mga pasas. Hugasan ito at tuyo ito gamit ang isang tuwalya ng papel. Kung ito ay mahirap, singaw ang bay na may kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto.
8. I-roll ang kuwarta sa isang roll.
9. Ilagay ang roll sa isang baking tray na may langis na halaman. Brush ang roll ng mantikilya, gatas o pula ng itlog upang gawin itong ginintuang kayumanggi.
10. Ipadala ang strudel na may mga peras at mansanas sa isang preheated oven sa 180 degree sa kalahating oras. Ihain ang tapos na dessert na mainit o pinalamig. Ihain nang husto ang natapos na strudel gamit ang vanilla syrup, scoops ng sorbetes o berry.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng strudel ng peras at nut.
