Mga katangian ng Svan salt. Ang halaga ng enerhiya at mga benepisyo para sa katawan. Paglalarawan ng mga pangunahing bahagi. Mga potensyal na negatibong bunga na nagreresulta mula sa pang-aabuso. Ang pinakamahusay na pinggan na may idinagdag na produkto.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng Svan salt
Perpektong pinapalitan ng Georgian salt ang maraming pampalasa dahil sa mataas na nilalaman nito ng iba't ibang pampalasa. Pinapayuhan ng mga nutrisyonista na palitan ang tradisyunal na asin ng Svan salt kung sakaling may mga karamdaman sa sistema ng sirkulasyon, sobrang timbang at labis na timbang, pati na rin ang sakit sa bato.
Ang mga pakinabang ng Svan salt:
- Napakalakas na epekto ng diuretiko … Tinatanggal ng mga bahagi ng produkto ang lahat ng labis na tubig mula sa katawan, at kasama nito ang lahat ng naproseso na mga sangkap na pumipigil lamang sa gawain ng katawan, pagbara sa mga kanal ng bato. Ang katamtamang nilalaman ng mga likido sa mga tisyu at serous cavities ay ginagawang mas nababanat at pinipigilan ang pagbuo ng isang bilang ng mga karamdaman.
- Pagpapalakas ng mga buto, mga plate ng kuko at buhok … Ang mga sariwang sangkap na natagpuan sa panimpla ng asin sa Svan ay naglalaman ng isang kahanga-hangang halaga ng kaltsyum. Ang mineral na ito ay may positibong epekto sa istraktura ng mga malibog na tisyu, binabawasan ang brittleness ng kuko at pinoprotektahan ang mga dulo ng buhok mula sa paghahati.
- Pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit … Maraming bitamina ang pumipigil sa aktibidad ng mga pathogenic microbes, na binabawasan ang peligro na magkaroon ng mga matinding sakit sa paghinga. Sa kasong ito, hindi na kailangang gumamit ng antibiotics at iba pang mga gamot.
- Pagpapanumbalik ng paningin … Ang regular na paggamit ng Svan salt ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng lens ng mata, nagpapabuti sa pangkalahatang kondisyon ng visual system at pinipigilan ang pag-unlad ng cataract.
- Nadagdagang aktibidad at normalisasyon ng pagtulog … Ang pinabilis na gawain ng sistema ng sirkulasyon ay nag-aambag sa buo at aktibong gawain ng utak. Ang pagtaas ng kahusayan, ang pagbawas ng pagkapagod, ang pagtulog ay nagiging kalmado, ang pakiramdam ng pagkabalisa at pag-igting ay nawala.
- Paglaban ng katawan sa biglaang pagbabago ng temperatura … Ginagamit ng mga naninirahan sa bundok ang pampalasa upang patatagin ang paglipat ng init. Ang pagkain ng mga maiinit na pinggan na may Svan salt sa malamig na panahon ay makakatulong upang mapanatili ang init sa katawan ng mahabang panahon at mapabilis ang daloy ng dugo sa mga paa't kamay.
- Pagbagal ng proseso ng pagtanda … Ang siliniyum ay may positibong epekto sa kondisyon ng balat, ang mga kunot ay hinuhusay, ang epidermis ay nagiging makintab at makinis.
- Lunas para sa mga problemang "pambabae" … Ang mga elemento ng bakas na bumubuo sa produkto ay nagbabawas ng sakit sa panahon ng regla, gawing normal ang balanse ng alkalina ng mga malapit na lugar, at makakatulong na maibalik ang katawan sa kaso ng mga kaguluhan ng hormonal.
- Normalisasyon ng presyon ng dugo … Ang sirkulasyon ng dugo ay nagpapabuti, ang labis na pagkapagod ay tinanggal mula sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, sila ay naging mas nababanat.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa Svan salt
Maaari kang kumain ng isang limitadong halaga ng Svan salt. Ang madalas na pagsasama nito sa menu ay maaaring makapukaw ng mga malfunction sa katawan at maging sanhi ng malubhang karamdaman.
Mayroong mga sumusunod na kontraindiksyon sa Svan salt:
- Mga reaksyon sa alerdyi … Nang hindi isinasaalang-alang ang indibidwal na hindi pagpaparaan, hindi mo dapat idagdag ang produkto sa iyong diyeta, ang mga sangkap na nilalaman sa pampalasa ay maaaring maging sanhi ng pantal, pamamaga ng respiratory tract at pangkalahatang karamdaman.
- Pagbubuntis … Ang mga problemang tulad ng pag-detachment ng inunan, posible na wala sa panahon na kapanganakan at mga abnormalidad sa pangsanggol.
- Pagkagambala ng paggana ng bato … Sa parehong oras, ang kulay ng ihi ay dumidilim, ang mga proseso ng metabolic at pag-andar ng pagkontrol ng ion ay lumala, ang homeostasis ng kemikal ay hindi kontrolado.
- Ulser … Ang mga bahagi ng Svan salt ay nagdudulot ng mga spasms ng kalamnan at mga daluyan ng dugo ng gastrointestinal tract, sa parehong oras, ang suplay ng dugo sa tiyan ay nagambala.
- Cystitis … Ang malakas na diuretiko na epekto ng pampalasa ay maaaring magpalala ng sakit.
Paano magluto ng Svan salt sa bahay
Ang produkto ay nakukuha sa pamamagitan ng paghahalo ng mesa ng asin sa mga pampalasa, na paunang inilapag. Ang dami ng maanghang na sangkap sa pampalasa ay halos 50%. Ang klasikong komposisyon ng Svan salt:
- 1 kg ng di-iodized magaspang asin;
- 1 baso ng utskho-suneli;
- 1/2 tasa ng pulang paminta
- 1/2 tasa ng mga binhi ng cilantro
- 1/2 tasa ng buto ng dill
- 1/2 tasa safron
- 1/2 tasa ng cumin;
- 250 g ng peeled na bawang.
Ang bawang ay maaaring mapalitan ng isang maliit na suka.
Sa produktong "taglamig", ang lahat ng mga bahagi ay idinagdag na pinatuyong, at para sa paghahanda ng bersyon ng tag-init, ginagamit ang mga sariwang halaman.
Mga resipe ng asin na asin
Ang halo ay isang maraming nalalaman na produkto na maaaring magamit bilang isang additive sa iba't ibang mga pagkain. Ito ang mga sopas, sarsa, karne, isda. Ang pampalasa ay maayos sa mga salad ng gulay, at nakakita din ng application sa paghahanda ng mga marinade.
Mga resipe na may Svan salt:
- Georgian Miswadi … Gupitin ang fillet ng manok sa pantay na mga cube. Magdagdag ng 1 tinadtad na sibuyas, puting suka ng alak (2 kutsarang), tomato paste (2 kutsarang), bay dahon (3-4), itim na paminta (1 kutsarita) at magaspang na asin. Pukawin Takpan ang lalagyan ng karne ng takip o plastik na balot at palamigin ng hindi bababa sa 4 na oras. Kapag handa na ang inihaw na fillet, alisan ng balat ang labis na pag-atsara at hatiin ang 4-5 na piraso sa isang tuhog. Budburan ang karne ng Svan salt sa lahat ng panig. Magdagdag ng 4 na kutsara ng langis sa isang malalim na palayok na luwad. Tumaga ang sibuyas at idagdag ito doon. Alisin ang kalahating lutong manok mula sa init at idagdag din sa palayok. Pukawin ang mga sangkap. Magluto ng 10 minuto sa daluyan hanggang sa mataas na init, madalas na pagpapakilos. Tumaga ng mga kamatis at idagdag sa palayok. Pukawin at ipagpatuloy ang pagluluto ng 7-10 minuto sa katamtamang init. Magdagdag ng mga pinatuyong peppers (halaga sa panlasa), 1 kutsarita pinatuyong kulantro at isang pakurot ng asin. Pukawin at alisin mula sa init pagkatapos ng 1 minuto. Maghatid ng mainit. Palamutihan ng sariwang dahon ng perehil o cilantro.
- Chakhokbili … Pag-init ng langis sa isang malaking kawali at igisa ang mga hiwa ng manok sa lahat ng panig hanggang ginintuang kayumanggi at kalahating luto. Pagkatapos ihalo sa tinadtad na sibuyas at lutuin ng 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan, sa isang malalim na lalagyan. Magdagdag ng sariwang peeled na kamatis at lutuin, natakpan, sa loob ng 30 minuto, o hanggang sa ganap na maluto ang manok. Matapos ang ipinahiwatig na oras, idagdag ang bawang, herbs, mainit, makinis na tinadtad na peppers at isang kutsarang Svan salt. Magluto, takpan, para sa isa pang 5 minuto. Alisin mula sa init at hayaang tumayo ng 5-10 minuto bago ihain.
- Spicy Meatballs kasama si Adjika … Para sa adjika, ilagay ang lahat ng sangkap (sili, bawang, mga peeled na kamatis, bell pepper, 1 kutsarita na asukal, 1 kutsarang asin) sa isang food processor at pukawin hanggang makinis. Pagkatapos kumulo para sa tungkol sa 5-6 minuto sa mababang init. Upang gawin ang mga bola-bola, ibabad ang tinapay sa gatas ng 10 minuto. Samantala, ilagay ang lahat ng iba pang mga sangkap (makinis na tinadtad na sibuyas at tinadtad na baboy) sa isang malaking mangkok. Gamitin ang iyong mga kamay upang unti-unting pagsasama-sama ang tinapay at gatas upang lumikha ng isang makinis na i-paste, pagkatapos ay pagsamahin sa karne. Bumuo ng maliliit na bola-bola at isawsaw ang bawat bola sa isang maliit na harina bago bigkasin. Painitin ang 3 kutsarang langis sa isang kawali at lutuin ang mga cube ng karne sa mga batch. Simulang iprito ang mga ito sa mataas na init hanggang sa lumitaw ang isang brown crust, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo sa ilalim ng takip hanggang sa maluto nang buong luto ang karne. Paglilingkod kasama ang ajika at isang mapagbigay na grupo ng mga sariwang halaman.
- Meat na sopas … Ilagay ang mga buto ng baka sa isang malaking palayok o kasirola at takpan ito ng malamig na tubig. Magdagdag ng 3 tablespoons ng Svan salt at dalhin sa isang kumulo sa daluyan ng init, pagkatapos ay bawasan ang init hanggang sa mababa at hayaang kumulo ang mga buto-buto sa loob ng 2-3 oras, o hanggang sa magsimulang paghiwalayin ang karne sa mga buto. Laktawan ang anumang bula na nabuo sa ibabaw habang nagluluto. Alisin ang mga tadyang mula sa sabaw, itapon ang mga buto, pagkatapos ay gupitin ang karne sa maliliit na piraso at bumalik sa sabaw, muling kumulo. Init ang langis ng oliba sa isang kawali sa katamtamang init. Igisa ang sibuyas hanggang malambot at ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ito sa sabaw. Magdagdag ng kaunti pang langis sa kawali, pagkatapos ay ulitin ang proseso ng pagprito sa mga karot at idagdag ang mga ito sa sabaw. Magdagdag ng tomato paste, pampalasa, pinatuyong mint, sili, ground walnuts at safron sa sabaw, na patuloy na kumulo sa loob ng 10 minuto. Pukawin ang sopas nang lubusan - dapat itong magkaroon ng isang natatanging balanse ng maasim at maalat na lasa. Magluto para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sariwang damo at ihain.
- Inihurnong talong na may mga nogales … Painitin ang oven hanggang sa 180 ° C. Ilagay ang mga walnuts sa isang baking sheet at inihaw sa oven para sa 5-10 minuto hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ikalat ang mga ito sa isang malinis na tuwalya at alisan ng balat. Iwanan upang cool. Gawin ang pagpuno sa pamamagitan ng paggiling ng mga walnuts sa maliit na mga mumo. Paghaluin ang natapos na pulbos na may mga binhi ng granada, buto ng coriander, 3-4 na sibuyas ng bawang at isang pino na tinadtad na sili. Magdagdag ng langis ng oliba (2 kutsarang), lemon juice (1 kutsara) sa halo at timplahan ng Svan salt. Tumabi saglit. Painitin ang isang kawali sa daluyan ng init. Gupitin ang talong sa mga plato na hindi mas makapal kaysa sa 1-2 sentimetro, gupitin ang balat, naiwan lamang ang pulp. Budburan ang bawat hiwa ng langis ng oliba sa bawat panig. Maglagay ng ilang mga hiwa sa isang mainit na kawali at igisa hanggang sa ganap na malambot at masunog sa magkabilang panig. Ikalat ang pagpuno ng walnut sa mga hiwa ng talong at igulong sa mga silindro. Maaari mong gamitin ang mga stick ng cocktail upang magkasama ang mga rolyo. Paglilingkod sa temperatura ng silid na may mga halaman at mga binhi ng granada.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa Svan salt
Sa kasaysayan, imposibleng makapunta sa mga matataas na bundok na pag-areglo ng Svaneti sa pamamagitan ng transportasyon. Ang mga produktong hindi maaaring lumago at makuha nang mag-isa ay naihatid ng paglalakad. Dahil sa makabuluhang bigat ng mga bag ng asin at hirap sa pagdadala sa kanila mula sa malalayong rehiyon, ang mga taga-Georgia ay nagmula ng kanilang sariling resipe para sa produkto upang gawing mas madali ang buhay para sa kapwa mangangalakal at maybahay sa pang-araw-araw na buhay. Pinagsama nila ang table salt na may iba't ibang mga halaman na may maliwanag na lasa at aroma, na nagreresulta sa isang ganap na bago at natatanging pampalasa, na kalaunan ay sumikat sa maraming iba pang mga bansa.
Ang resipe ng asin ay maingat na binabantayan at naipasa nang eksklusibo mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, samakatuwid ang lahat ng mga makabagong pagkakaiba-iba ng produkto ay higit na nagmamana at subukang lapitan ang orihinal na komposisyon na ito lamang ang matatanda at alam ng mga matatandang taga-Georgia.
Sa mga sinaunang bazaar ng Georgia at Armenia, maaari kang makahanap ng mga espesyal na paghahanda para sa paggawa ng Svan salt sa bahay, na gustong gamitin ng mga turista at dalhin ang kanilang paboritong pampalasa sa kanilang tinubuang bayan.
Paano gamitin ang Svan salt - panoorin ang video:
Ang Svan salt ay isa sa pinakatanyag na pampalasa hindi lamang sa Caucasus, ngunit sa buong mundo. Salamat sa pampalasa na ito, ang sinumang maybahay ay magagawang mangyaring ang kanyang mga mahal sa buhay na may mga kamangha-manghang pinggan. Ang katamtamang pagkonsumo ng produkto ay magkakaroon ng positibong epekto sa iyong katawan. Sa parehong oras, maaari mong bawasan ang pagkonsumo ng ordinaryong table salt nang maraming beses.
