Ang ulam na karne na ito ay magagalak sa lahat ng mga mahilig sa karne at sa mga nais magkaroon ng masaganang pagkain nang hindi gumugol ng maraming oras sa pagluluto. Ang sikreto ng mga bola-bola na ito ay ang harina ay pinalitan ng semolina, na naging malambot at malambot sa kanila.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang ilang mga maybahay, upang makagawa ng mas maraming mga cutlet, ay naglalagay ng maraming mga sibuyas, patatas o tinapay sa tinadtad na karne. Ang gayong mga bola-bola, siyempre, masarap, ngunit ang karne ay praktikal na hindi naramdaman. Samakatuwid, nagpasya akong palitan ang mga produktong ito ng semolina. Kaya ang mga bola-bola, salamat sa semolina, ay magiging voluminous, habang walang hulaan na mayroong maliit na karne sa kanila. Kapag nagluluto, ang semolina ay namamaga, ibinabad sa katas ng karne, kung saan ang mga bola ng cue ay naging homogenous at siksik, at, pinakamahalaga, ang aroma ng karne at panlasa ay nananatili. Gayunpaman, hindi mahalaga kung anong mga proseso ng mahika ang nangyayari doon, ngunit naging malambot, malambot, masarap, at sabay na makatas ang mga ito. Mahalaga lamang na pahintulutan ang tinadtad na karne na magluto ng ilang minuto upang ang mga cereal ay mamaga.
Hinggil sa karne ay nababahala, ang anumang pagkakaiba-iba ay maaaring magamit. Para sa mga mahilig sa mataba na pagkain, gumamit ng baboy o tupa. Kung mas gusto mo ang isang mas matangkad na pagkain, karne ng baka o manok ang gagawin. Paghahanda din ng mga naturang meatballs, maaari silang dagdag na nilaga sa kamatis o sour cream sauce. Ito ay para sa mga nais kumain ng pinggan na may gravy. Kaya, kung nais mong mag-eksperimento sa kusina, maaari kang gumawa ng mga cutlet na may pagpuno: na may keso, may mga pinatuyong prutas, kabute, atbp.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 196 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 15
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Baboy - 500 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Semolina - 100 g
- Bawang - 1 sibuyas
- Mga itlog - 1 pc.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - 1 tsp walang tuktok
- Ground black pepper - isang kurot
- Anumang pampalasa at pampalasa sa panlasa
Pagluto ng mga bola-bola na may semolina:
1. Hugasan ang baboy, o anumang iba pang uri ng karne, putulin ang pelikula gamit ang mga ugat at patuyuin ng isang twalya. Kumuha ng isang gilingan ng karne na may isang daluyan ng kawad na kawad at ipasa ito sa karne. Maaari mo ring gilingin ang karne gamit ang isang food processor o blender.
2. Balatan ang mga sibuyas, banlawan at iikot din sa isang gilingan ng karne.
3. Balatan ang bawang at pisilin sa pamamagitan ng isang press.
4. Idagdag ang itlog sa tinadtad na karne at idagdag ang semolina.
5. Pagkatapos ay timplahan ang pagkain ng asin at paminta at magdagdag ng anumang pampalasa at pampalasa.
6. Pukawin ang tinadtad na karne hanggang sa makinis at iwanan ng 20 minuto upang maikalat ang semolina at mamaga.
7. Painitin nang mabuti ang kawali na may langis ng halaman. Gamitin ang iyong mga kamay upang mabuo ang mga bola-bola sa isang bilog na hugis at ilatag ito upang iprito. Itakda ang init nang bahagya sa itaas ng daluyan upang makuha ang mga ito ng isang ginintuang kayumanggi tinapay, na panatilihin ang katas sa ulam. Lutuin ang mga ito sa 1-1.5 minuto at bawasan ang init sa daluyan, patuloy na iprito ito sa isa pang 5-6 minuto.
8. Pagkatapos ay i-on ang mga bola-bola sa likod na bahagi, kung saan iprito ang mga ito sa parehong paraan. Una, 1-1.5 minuto sa sobrang init, pagkatapos ay dalhin hanggang malambot sa katamtamang temperatura.
9. Ihain ang tapos na pagkain sa mesa na may anumang ulam. Ang pinakuluang spaghetti o bigas ay mabuti para sa mga bola-bola. Itabi ang mga ito sa ref na may takip na sarado.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga bola-bola na may semolina.
