Kung pagod ka na sa karaniwang niligis na patatas, oras na upang subukan ang mga dumpling ng patatas. Sumama ang mga ito sa inihurnong manok, gulash o nilagang. Subukan mo sila minsan at hindi mo ito pagsisisihan.
Ang recipe para sa paggawa ng dumplings ng patatas ay medyo simple. Ang pangunahing bagay dito ay ang pumili ng tamang patatas. Ito ang 90% ng tagumpay ng isang masarap na ulam na tiyak na magaganap. Hinahain ang mga dumpling bilang isang malayang ulam o bilang karagdagan sa anumang ulam na may gravy. Gayundin, ginagamit ang dumplings upang maghanda ng mga unang kurso.
Ang mga subtleties ng pagluluto dumplings:
- Piliin ang tamang patatas - hindi sila dapat maging sobrang starchy o hindi mo masahin ang kuwarta.
- Masahin ang dumpling na masa sa loob ng 5-7 minuto hanggang sa makinis. Kung hindi ka magtagumpay sa ito, pagkatapos ay grasa ang ibabaw ng isang basang kamay at masahin pa ang kuwarta. Gawin ang operasyon na ito hanggang sa makinis ang kuwarta.
- Ang pinakamahalagang bagay sa pagluluto - hangga't nais mong durugin ang patatas sa isang crush, kakailanganin mong talikuran ang ideyang ito. Mas mahusay na ipasa ang mga patatas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o isang espesyal na pindutin. Bakit? Kasi hindi naman natin kailangan ng bukol.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 329 kcal kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 5
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Patatas - mga 1 kg
- Itlog - 1 pc.
- Trigo harina - 2 tbsp. l. na may slide
- Patatas na almirol - 6-8 tbsp. l.
- Asin - 2 tsp
- Itim na paminta - tikman
Hakbang-hakbang na pagluluto na may larawan ng mashed dumplings ng patatas
1. Una, alisan ng balat at gupitin ang patatas sa 4 na piraso. Punan ito ng tubig at itakda ito upang pakuluan. Sa lalong madaling pagkulo ng tubig, magdagdag ng asin at bawasan ang init. Pagkatapos ng 20 minuto, suriin kung ang patatas ay tapos na sa isang tinidor - kung madali silang tumusok, handa na ang mga patatas.
2. Alisan ng tubig ang tubig mula sa patatas. Hindi namin kailangan ang sabaw. Pinapasa namin ang mga patatas habang sila ay mainit, sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Naghihintay kami para sa cool na potato mass. Pagkatapos ay itinutulak namin ito sa isang mangkok. Dumarating ngayon ang kasiya-siyang bahagi. Upang sukatin ang almirol ng patatas, magtutuon kami hindi lamang sa mga kutsara, kundi pati na rin sa dami. Hinahati namin ang masa ng patatas sa biswal sa 4 na bahagi. Alisin ang 1/4 na bahagi. Ito ay lumalabas na isang bingaw.
4. Ibuhos dito ang aming harina. Punan ang natitirang dami ng may starch flush gamit ang mga patatas.
5. Talunin ang itlog sa isang hiwalay na mangkok.
6. Idagdag ang itlog ng patatas sa itlog at masahin ang kuwarta. Tulad ng nakasulat sa mga tip, masahin namin ang kanyang halimbawa sa loob ng 5-7 minuto. Kapag ang kuwarta ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, maaari kang tumigil.
7. Hatiin ang kuwarta sa 4 na bahagi. Pinagsama namin ang isang bahagi sa isang sausage na 3-4 sentimetro ang lapad. Naghiwa kami ng mga washer. Sa bawat washer, gumawa ng depression gamit ang iyong daliri o isang stick upang ang sarsa ay makarating doon.
8. Ilagay ang dumplings sa kumukulong inasnan na tubig. Pagka-akyat nila, magluto ng 1 minuto. Pagkatapos ay naglabas kami ng isang slotted spoon.
9. Maglingkod kaagad. Ang mga dumpling na ito ay maaaring ma-freeze at pagkatapos ay pinirito.
Tingnan din ang mga recipe ng video:
1) Mga dumpling ng patatas na Polish
2) Dumpling ng patatas na istilo ng Belarus. Masarap at simple
