Tila, ano ang maaaring mas madali kaysa sa paggawa ng niligis na patatas? Gayunpaman, ang ulam ay mayroon ding sariling mga trick at lihim. Ngayon ay nagbabahagi ako ng isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng niligis na patatas na may cream at bay leaf. Video recipe.
Mashed patatas ayon sa ipinanukalang resipe, hindi mahirap ihanda. Ang resipe ay simple, walang trick o hindi kinakailangang sangkap. Ito ay isang klasikong bersyon, na inirerekumenda kong gawin bilang batayan, at pagkatapos ay mag-eksperimento sa iba't ibang mga pamamaraan sa pagluluto at mga karagdagang produkto. Upang gawing masarap ang iyong mashed na patatas, isaalang-alang ang mga sumusunod na tip.
- Ang pangunahing sangkap sa ulam ay patatas. Ang lasa ng tapos na ulam ay nakasalalay sa kanyang pinili. Samakatuwid, huwag kumuha ng mga nakapirming prutas, kung hindi man ang mashed patatas ay magiging matamis. Peel ang mga nakapirming patatas, ibabad ito sa tubig na may ilang patak ng suka, na pinapag-neutralize ang tamis. Gayunpaman, ito ay isang reanimation, at hindi isang garantiya ng isang mahusay na lasa ng ulam, kaya mas mahusay na iwasan ang mga nakapirming tubers.
- Minsan ang mga hindi matapat na nagtitinda ay nagbebenta ng mga teknikal na pagkakaiba-iba ng patatas na itinanim para sa paggawa ng almirol at naglalaman ng malaking porsyento nito. Sa halos anumang paggamot sa init, ang mga naturang patatas ay nagiging isang malagkit na masa na hindi hawak ang hugis nito at sa halip na mashed patatas, lumalabas ang i-paste.
- Ang mga patatas na pang-industriya ay mabilis na naging itim. Siyempre, maaari itong ibabad sa tubig, ngunit hindi ito gagawa ng isang masarap na obra sa pagluluto.
- Upang mapabuti ang lasa ng ulam, maaari kang magdagdag ng mga karot, ugat ng kintsay, mga sibuyas, kalabasa at iba pang mga gulay sa niligis na patatas. Sa kasong ito, balatan at pakuluan ang mga gulay kasama ang mga patatas, at pagkatapos ay gilingin ang lahat sa niligis na patatas. Ngunit bago mag-eksperimento, master muna ang mga pangunahing kaalaman at pagkatapos ay mag-eksperimento.
Tingnan din kung paano gumawa ng mashed pancake na patatas.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 287 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Patatas - 6-8 pcs. katamtamang laki
- Asin - 1 tsp topless o tikman
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Cream - 100 ML
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mashed patatas na may cream at bay leaf, resipe na may larawan:
1. Balatan ang patatas, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat. Ang pamamaraan ng paggupit ng tubers ay hindi mahalaga, maaari pa silang lutuin nang buo. Ang laki ng patatas ay nakakaapekto lamang sa oras ng pagluluto. Samakatuwid, kung kailangan mo ito upang magluto nang mas mabilis, mas mabuti na i-chop ito ng pino.
2. Ilagay ang mga patatas sa isang kasirola, takpan ng mainit na inuming tubig upang bahagyang masakop nito ang mga patatas. Kapag nakikipag-ugnay ang patatas sa mainit na tubig, nabubuo ang isang starch film sa paligid nito, na pinapanatili ang mga nutrisyon sa gitna at pinapanatili ang lasa nito. Pagkatapos ay idagdag ang mga bay dahon sa palayok.
3. Pakuluan ang patatas, ibalik ang temperatura sa pinakamababang setting, isara ang palayok na may takip at lutuin ang patatas hanggang sa malambot. Asin ang patatas 5-10 minuto pagkatapos kumukulo. Nakikipag-ugnay ang asin sa almirol at nagpapapal ng mga tubers. Samakatuwid, para sa niligis na patatas, mas mahusay na asin ang mga patatas sa gitna ng pagluluto. Ang pagbubukod ay ang mga varieties ng patatas, na pinakuluang habang nagluluto.
Subukan ang kahandaan ng mga tubers na may butas ng isang kutsilyo: dapat itong madaling ipasok ang mga patatas.
4. Pagkatapos alisan ng tubig ang lahat ng sabaw ng patatas, ngunit huwag ibuhos ito. Gamitin ito upang pakuluan ang sopas, nilaga o iprito, at maaari ding magamit upang gumawa ng mga pancake.
Alisin ang dahon ng bay mula sa kasirola at ibuhos ang cream.
5. Linisin ang mga tubers gamit ang isang pusher, pagmamasa ng mga ito hanggang sa makinis. Siguraduhin na walang mga bugal. Huwag kailanman paluin o gilingin ang niligis na patatas na may blender, kung hindi man ay makakakuha ka ng isang premium paste.
6. Ihain ang sariwang inihandang patatas na may cream at bay dahon. Ito ay maayos sa karne o isda. Salamat sa cream, ang katas ay may isang masarap na lasa at mag-atas na texture.
Tingnan din ang isang resipe ng video sa kung paano gumawa ng mashed patatas na may cream.
