Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa isang maraming nalalaman na meryenda tulad ng pinalamanan na mga itlog. Ang isang katulad na ulam ay madalas na pinalamutian ang mga maligaya na mesa na may iba't ibang mga pagpuno. Sa pagsusuri na ito, iminumungkahi kong lutuin ang mga itlog na may pinaka maselan na pate sa atay.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Maraming mga maybahay ang naghahanda ng pinalamanan na mga itlog para sa maligaya na mesa. Ito ay isang medyo tanyag na pampagana na inihanda sa iba't ibang mga paraan. Naibahagi ko na ang iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto para sa ulam na ito. Maaari mong makita ang kanilang mga recipe sa website, at ngayon sasabihin ko sa iyo ang isa pang simpleng pagpipilian - mga itlog na pinalamanan ng atay. Ito ay isang hindi patas na nakalimutan ngunit masarap na meryenda.
Maaari kang kumuha ng anumang atay ayon sa iyong panlasa. Ang isang mas malambot na pampagana ay nakuha sa offal ng manok. Ayon sa kaugalian, walang mga espesyal na tuso na pampalasa ang idinagdag sa pate. Gayunpaman, walang nag-aabala upang maglaro ng mga aroma at panlasa. Maaari kang lumihis ng kaunti mula sa resipe na ito at magdagdag ng iba pang mga produkto sa pagpuno, pag-iba-ibahin ang pate. Halimbawa, ang pinakuluang mga karot, pritong sibuyas, ahit na keso at iba pang mga pagpuno ayon sa iyong panlasa ay magiging mabuti kasuwato ng atay.
Nais kong tandaan na aabutin ka ng isang minimum na oras upang maihanda ang meryenda na ito. Maaari mong ihanda nang maaga ang pate at pakuluan ang mga itlog na hard-pinakuluang. At bago pa maghatid, isulat lamang ang mga testicle. Maaari kang magluto ng tulad ng isang pampagana para sa isang maligaya na mesa, at para lamang sa isang ordinaryong hapunan ng pamilya.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 143 kcal.
- Mga Paghahain - 20
- Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto
Mga sangkap:
- Atay - 500 g (anumang pagkakaiba-iba)
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Mga karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga itlog - 10 mga PC.
- Bawang - 2 sibuyas
- Bay leaf - 1 pc.
- Mga Peppercorn - 3 mga PC.
- Mantikilya - 50 g
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Ground black pepper - isang kurot
Pagluluto ng pinalamanan na mga itlog na may atay:
1. Gupitin ang pelikula mula sa atay, gupitin ang mga ugat at duct. Kung ito ay isang offal ng baboy, pagkatapos ay paunang ibabad ito sa gatas nang kalahating oras. Saka wala nang kapaitan sa kanya. Pagkatapos ng atay, banlawan, gupitin at ilagay sa isang kasirola.
2. Balatan, hugasan at i-chop ang mga karot at sibuyas.
3. Magpadala ng mga karot sa kawali sa atay, magdagdag ng mga dahon ng bay, peppercorn at mga peeled na sibuyas ng bawang. Punan ng inuming tubig at ilagay sa kalan upang pakuluan.
4. Pakuluan, bawasan ang temperatura sa isang minimum at lutuin ang pagkain ng kalahating oras.
5. Samantala, sa isang kawali, i-chop ang langis at idagdag ang tinadtad na sibuyas. Igisa ito hanggang sa transparent sa katamtamang init.
6. Kapag ang atay at karot ay luto, alisin ang mga ito mula sa kawali, ilipat sa isang salaan upang ang lahat ng labis na likido ay baso.
7. Ilagay ang gilingan ng karne na may medium wire rack at iikot ang atay, karot at mga sibuyas. Magdagdag ng mantikilya, panahon na may asin at paminta at paghalo ng mabuti.
8. Sa oras na ito, pakuluan ang matapang na pinakuluang itlog. Upang magawa ito, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig at pakuluan. Pagkatapos bawasan ang temperatura sa isang minimum at lutuin sa loob ng 10 minuto. Ilipat sa tubig na yelo at iwanan upang palamig sa loob ng 20-30 minuto. Napakahalaga ng prosesong ito, lalo na para sa mga itlog na pinalamanan. Dahil ang malamig na tubig ay ginagawang madali upang alisan ng balat ang mga itlog upang mapanatili itong maganda, pagkatapos alisin ang mga shell, gupitin ang mga itlog sa kalahati at alisin ang pula ng itlog. Hindi mo kakailanganin ang pula ng itlog sa resipe na ito, ginamit ko ito para sa isa pang ulam.
9. Palamanan ang mga itlog na may pate sa atay, palamutihan ng mga halaman, gadgad na pula ng itlog, cranberry o mga granada at ihahatid.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga itlog na pinalamanan ng atay ng manok.
