Ayokong kumain ng iba pang mga pang-industriya na keso? Pagkatapos ay imungkahi ko na lutuin ito mismo. Upang magawa ito, kakailanganin mo ng gatas at isang curdling na produkto. Kaya, pag-usapan natin ang lahat nang maayos.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Walang pagdiriwang na kumpleto nang walang keso. Ito ay natupok nang mag-isa sa isang baso ng alak, isang bilog na serbesa, isang tasa ng kape, isang kagat na may pulot, tsokolate, ginagamit sa mga salad, meryenda, atbp. Ang mga biniling keso, syempre, ay masarap, ngunit hindi ka makasigurado ng kalidad at pagiging natural ng produkto. Samakatuwid, maraming mga maybahay ang gumagawa ng mga desisyon upang malaman kung paano lutuin ang mga ito nang mag-isa. Hindi nito sasabihin na ang teknolohiya para sa paggawa ng lutong bahay na keso ay mas mura, ngunit mas masarap ito at ginawa mula sa natural na de-kalidad na mga produkto. Naglalaman ito ng maraming protina, lactic fatty acid, kapaki-pakinabang na bitamina, atbp.
Sa mga pahina ng site maaari kang makahanap ng mga klasikong recipe ng keso. At sa pagsusuri na ito nais kong sabihin sa iyo kung paano gumawa ng keso na may mga binhi. Maaari mong palitan ang mga ito ng mga linga, anumang mga halaman, pampalasa at pampalasa. Ang homemade keso na ginawa sa isang apartment ay may mahusay na panlasa, may kapaki-pakinabang at natatanging mga katangian ng nutrisyon, at higit sa lahat, wala itong mga preservatives, additives ng kemikal at pampalasa. Maaari mong iba-iba ang calorie na nilalaman ng keso sa iyong sarili. Kung ang mga mataba na pagkain ay hindi nakakatakot, pagkatapos ay kumuha ng lutong bahay na gatas ng buong baka na may mataas na porsyento ng nilalaman ng taba. Kung nililimitahan mo ang iyong sarili sa sobrang kaloriya, pagkatapos ay bumili ng pasteurized milk mula sa supermarket.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 113 kcal.
- Mga paghahatid - 150-200 g
- Oras ng pagluluto - 20 minuto, kasama ang oras para sa pagpindot
Mga sangkap:
- Gatas - 1 l
- Asin - 0.5 tsp
- Lemon - 0.5 mga PC.
- Mga peeled sunflower seed - zhmenya
Paggawa ng lutong bahay na keso na may mga binhi:
1. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng asin at ilagay sa kalan na may medium setting ng init.
2. Hugasan ang lemon, gupitin ang kalahati at pigain ang katas. Gawin ito sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan ng bakal upang maiwasang mahuli.
3. Ibuhos ang lemon juice sa gatas at panatilihin itong pag-init. Habang nag-iinit, ang gatas ay magsisimulang curd at ang whey ay magsisimulang maghiwalay. Dalhin ang gatas sa isang pigsa at alisin ang kasirola mula sa kalan. Patuloy na makagambala dito, dahil magpapatuloy pa rin ito sa pag-ikot.
4. Takpan ang salaan ng gasa, ilagay ito sa isang malalim na mangkok at gumamit ng isang slotted spoon upang alisin ang lahat ng curdled mass mula sa kawali.
5. Pakoin ang mga binhi sa isang malinis, tuyong kawali. Huwag iprito ang mga ito nang masyadong mahaba, sapat na upang butasin ang mga ito nang literal 2 minuto, pagpapakilos ng maraming beses.
6. Idagdag ang pritong binhi sa curd mass.
7. Pukawin ang pagkain ng isang kutsara at tikman ang halo. Magdagdag ng asin kung kinakailangan at maaari kang magdagdag ng anumang mga lasa na gusto mo.
8. I-roll ang cheesecloth sa isang hugis-parihaba na hugis, bigyan ang keso ng isang maayos na hugis.
9. Ilagay ang pang-aapi sa tuktok ng keso, halimbawa, isang lalagyan ng tubig at iwanan ito sa isang oras. Sa parehong oras, tandaan na kung mas mahaba ang masa sa ilalim ng pindutin, mas siksik ang keso.
10. Pagkatapos ng isang tiyak na oras, iladlad ang keso mula sa cheesecloth, gupitin ito sa mga bahagi at ihatid. Maaari mo itong itago sa ref para sa kalahating oras bago ihain.
Tingnan din ang isang resipe ng video sa kung paano gumawa ng lutong bahay na keso sa 9.5 minuto.
