Maganda, masarap at maligaya - pork shank meatloaf. Kung luto mo nang tama ang resipe na ito, kung gayon ang ulam ay maaaring maging isang dekorasyon ng maligaya na mesa, kung saan matagumpay nitong mapapalitan ang mga biniling sausage at ham.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang pig shank, o kung tawagin din itong "drumstick", ay ginagamit ng marami upang ihanda ang lahat ng mga uri ng pinggan. Kadalasan ito ay inihurnong sa oven, mas madalas gumawa sila ng saltison o pakuluan ang jelly. Ngunit sa pagsusuri na ito, magtutuon kami sa isang ganap na naiibang recipe - isang roll. Sa palagay ko hindi gaanong mga maybahay ang gumawa ng tulad ng meryenda. Bagaman kilalang kilala ito ng aming mga lola, sa mga araw na ito ay matagal na nilang nakalimutan ito, at ang mga batang maybahay ay hindi alam ang tungkol sa gayong resipe.
Para sa maraming mga kumakain, ang resipe na ito ay magiging isang tunay na pagtuklas, palitan ang mga sandwich sausage sa umaga, maging isang mahusay na malamig na pagbawas at ipasok ang menu ng pamilya. Kapag naluto nang tama, ang buko ng baboy ay napakasarap at malambot. Ang nasabing napakasarap na pagkain ay hindi napapansin. At kung gusto mo ang pangunahing resipe na ito, maaari ka ring mag-eksperimento dito nang higit pa. Halimbawa, lutuin na may pagpuno ng kabute o gulay. Napakasarap na palaman ang rolyo ng mga pinatuyong prutas, lalo na ang mga prun, at mga mani. Gayunpaman, maaaring walang mga paghihigpit dito. Ang isang mahinang imahinasyon lamang at kawalan ng pagnanais na mag-eksperimento ay hindi papayagang mag-swing ang mga ideya sa pagluluto.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 294 kcal.
- Mga paghahatid - 1 rolyo
- Oras ng pagluluto - 1, 5-2 na oras
Mga sangkap:
- Puck knuckle - 1 pc.
- Ground paprika - 1 tsp
- Bawang - 1 ulo
- Soy sauce - 3 tablespoons
- Mustasa - 1 kutsara
- Asin - 2/3 tsp
- Ground black pepper - isang kurot
Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng pork shank meatloaf:
1. Hugasan ang shank at kuskusin ang balat ng iron brush upang alisin ang itim na tan kung mayroon. Linisan ito ng isang tuwalya ng papel at maingat na gupitin ito pahaba sa isang malaking buto. Pagkatapos ay dahan-dahang gupitin ang karne, ihiwalay ito sa buto. Dapat mong ganap na gupitin ang buto.
2. Maaari mong itapon ang hukay, o maaari mo itong gamitin para sa isang mayamang sabaw. Alisin ang lahat ng karne mula sa cut layer. Magkakaroon ka ng isang layer ng taba sa balat.
3. Malinis na magsipilyo ng mustasa at ambon na may toyo. Timplahan ng asin at itim na paminta. Kung nais mo, maaari mo ring timplahan ito ng iyong mga paboritong pampalasa at halamang gamot.
4. Itaas sa mga piraso ng karne na iyong pinutol. Maaari mo itong isapawan.
5. Ibuhos din ang karne ng toyo at magsipilyo ng mustasa, asin, paminta at timplahan ng iyong mga paboritong pampalasa. Kung nais mo, maaari mong ilagay sa itaas ang pagpuno. Ngunit huwag maglagay ng labis dito upang hindi ito mahulog kapag natitiklop.
6. Dahan-dahang igulong ang karne sa isang rolyo. Ito ay magbubukas at hahawak ng mahina ang hugis nito. Upang maiwasang mangyari ito, siguraduhing itali ito sa isang sinulid na maaaring pagluluto o pananahi.
7. Ilagay ang roll sa isang manggas na manggas o balutan ng cling foil at ipadala sa isang oven na pinainit sa 180 degree sa loob ng 1.5 oras. Kung nais mo ang shank na magkaroon ng isang ginintuang kayumanggi tinapay, pagkatapos alisin ang manggas kalahating oras bago ito handa.
8. Alisin ang natapos na shank mula sa manggas at bahagyang palamig. Pagkatapos alisin ang mga thread at ihatid ito sa mesa. Tangkilikin ito mainit o pinalamig. Kung inihahanda mo ito para sa pagpipiraso, pagkatapos ay pinalamig ito nang kumpleto, kahit na sa ref, upang ito ay malamig. Pagkatapos ay magiging mas madali itong i-cut sa manipis na mga hiwa.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng isang pork shank roll.
