Isang sunud-sunod na resipe para sa isang mousse cake na may berry cooli, isang teknolohiya para sa paghahanda ng isang maliwanag na dessert. Mga resipe ng video.
Ang Mousse cake na may berry coolie ay isang hindi pangkaraniwang, napaka maliwanag na maligaya na panghimagas na may mahusay na panlasa at mataas na halaga ng nutrisyon. Ang pagluluto ng isang panghimagas ayon sa aming resipe ay nagsasangkot ng maraming yugto: pagluluto ng mga coolies, pagluluto ng biskwit na cake, paggawa ng isang base ng muss at pag-iipon ng cake.
Ang mga cake ng espongha ay isa sa mga pinakamahusay na base para sa anumang cake o pastry. Ang kuwarta ay naging isang hindi kapani-paniwalang malambot, mabango at masarap. Nakahanda ang mga ito mula sa tatlong pangunahing mga produkto - mga itlog, harina at asukal. Mahalaga lamang na obserbahan ang mga sukat ng mga sangkap at talunin nang maayos ang kuwarta.
Iminumungkahi namin ang paggawa ng berry coolie mula sa strawberry puree, dahil ang kaibig-ibig na ito ay minamahal ng marami at mahusay na kasama ng parehong biskwit at curd mousse.
Ang muss ay batay sa malambot na keso sa kubo at whipped cream. Salamat sa kumbinasyon ng mga produktong ito, ang masa ay praktikal na walang timbang at hindi kapani-paniwalang maselan sa panlasa.
Inaanyayahan ka naming sanayin ang iyong sarili sa resipe para sa mousse cake na may berry coolie na may larawan ng sunud-sunod na proseso.
Tingnan din kung paano gumawa ng mga kalabasa mousse tartlet.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 250 kcal.
- Mga Paghahain - 10
- Oras ng pagluluto - 4 na oras
Mga sangkap:
- Strawberry puree - 200 g
- Asukal - 210 g
- Corn starch - 2 tablespoons
- Gelatin - 30 g
- Tubig - 85 ML
- Punasan ng espongha cake - 2 cake
- Cream 33% - 500 ML
- Cottage keso - 500 g
- Chocolate - 100 g
- Gatas - 2 tablespoons
Hakbang-hakbang na paghahanda ng berry coolie mousse cake
1. Una sa lahat, naghahanda kami ng mga cake ng biskwit. Sa bahay, inihurno namin ang mga ito noong isang araw upang ang biskwit ay hinog sa loob ng 24 na oras, o bumili kami ng tapos na produkto sa tindahan. Susunod, ihinahanda namin ang mga coolies. Una, ibuhos ang 10 g ng gulaman na may kaunting maligamgam na tubig (25 ML). Kapag ang lahat ng mga granula ay namamaga, matunaw sa isang paliguan sa tubig hanggang makinis.
2. Bago gawin ang berry coolie mousse cake, maingat na kuskusin ang natapos na strawberry puree sa pamamagitan ng isang salaan upang matanggal ang anumang mga bugal at buto. Ang masa ay dapat na malinis at magkakauri hangga't maaari. Kung ang katas ay hindi matamis, pagkatapos ay magdagdag ng asukal na halo-halong may almirol. Inilalagay namin ang nagreresultang timpla sa kalan at pinainit ito sa halos 60 degree sa isang mababang apoy. Sa kasong ito, kinakailangang pukawin nang lubusan upang hindi mabuo ang mga bugal. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw.
3. Maghanda ng isang nababakas na form para sa mga panghimagas - takpan ito ng kumapit na pelikula sa lahat ng panig. Susunod, ayon sa aming resipe para sa mousse cake na may berry coolie, pagsamahin ang berry mass sa gelatinous mass at ibuhos sa hulma. Pagkatapos ay ipinapadala namin ito sa freezer sa loob ng 4 na oras.
4. Ang mga frozen na coolies ay hindi dapat alisin mula sa freezer nang maaga, upang hindi ito makaya. Mas mahusay na gawin ito bago i-assemble ang cake sa mga layer.
5. Nagsisimula kaming gumawa ng mousse para sa berry coolie cake. Pagsamahin ang keso sa maliit na bahay sa isang malalim na lalagyan kasama ang asukal at maingat na dumaan sa isang blender ng paglulubog. Ang masa ay dapat maging homogenous at walang butil. Upang ganap na matunaw ang asukal, maaari mo itong talunin sa maraming mga diskarte, hayaan ang masa na tumayo nang ilang sandali.
6. Talunin nang hiwalay ang pinalamig na cream. Para sa produktong ito na mabati ng maayos sa isang malambot na bula, ang mga pinggan at mga kalakip ng panghalo ay dapat na malamig, malinis at tuyo. Pagkatapos nito, maingat na idagdag ang cream sa curd mass.
7. Ayon sa aming sunud-sunod na resipe para sa mousse cake na may berry coolie, ibuhos ang natitirang gelatin (20 g) na may 60 ML ng tubig, hayaan itong mamaga at matunaw. Pagkatapos ay idagdag sa mousse at dalhin sa homogeneity.
8. Ngayon simulan nating tipunin ang berry coolie mousse cake. Para sa mga ito, gumagamit kami ng isang split form ng isang angkop na diameter at taas. Ang una ay ang cake ng biskwit. Ang kapal nito ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng lutuin, ngunit hindi maipapayo na gawing mas payat kaysa sa 1.5 cm. Mangyaring tandaan na ang diameter ng cake ay dapat na bahagyang mas maliit kaysa sa hulma, upang ang isang centimeter layer ng mousse ay maaaring ginawa sa mga gilid.
9. Punan ang tuktok ng curd mousse - kumuha ng isang katlo ng kabuuang masa. Para sa kahit pamamahagi, maaari mong kalugin nang kaunti ang hugis.
10. Kinukuha namin ang mga coolies, pinakawalan ang mga ito mula sa cling film at maingat na inilalagay ang mga ito sa hulma. Susunod, kahalili ng isang layer ng mousse (kalahati ng natitirang dami), isang biskwit cake (posibleng mas payat kaysa sa una) at ang natitirang mousse. Maipapayo na maisagawa ang mga pagkilos na ito nang mabilis hangga't maaari, sapagkat ang mahangin na curd mass ay maaaring mabilis na makapal.
11. Ipinapadala namin ang natanggap na workpiece sa freezer sa loob ng 60 minuto. Sa oras na ito, kukuha ang lahat ng mga layer, at ang cake ay tatatag sa isang matatag na hugis.
12. Inilabas namin ang mousse cake na may berry coolie. Natunaw namin ang isang bar ng tsokolate - gatas o itim - sa isang paliguan sa tubig o sa isang oven sa microwave. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na mantikilya kung ninanais. Inilalagay namin ang nagresultang masa sa isang culinary bag at sa isang magulong paraan ibuhos ang manipis na mga piraso sa tuktok na ibabaw ng cake at sa gilid. Maaari mo ring palamutihan ang tuktok ng asukal sa pulbos.
13. Ang pag-iimbak ng tulad ng isang mousse cake ay nagaganap sa freezer. Kalahating oras bago ihain, ilipat ito sa ref.
14. Festive berry coolie mousse cake ay handa na! Hinahain ito bilang isang dessert para sa anumang holiday o tea party. Ang panghimagas na ito ay tiyak na mabihag ang lahat ng mga panauhin.
Tingnan din ang mga recipe ng video:
1. Strawberry mousse cake
2. Red Vvett Mousse Cake
