Wow, mga champignon! Paano lutuin ang mga ito nang masarap? Fry, nilaga, maghurno? Hindi! Ang pinaka masarap na resipe ay si julienne. Bilang karagdagan, hindi posible na makahanap ng mas abot-kayang mga kabute para sa ulam na ito. At ang teknolohiya ng pagluluto ng ulam na ito, basahin ang artikulo sa ibaba.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Si Julienne ay isang mahusay na ulam sa Pransya, na hinahain sa isang maligaya na kapistahan. Bagaman ito ay medyo simple upang maghanda, pinapayagan kang maghatid ng julienne tuwing gabi ng pamilya. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na salamat sa paggamit ng sour cream sauce, ang ulam ay naging mataas na calorie. Samakatuwid, hindi mo dapat madalas gamitin ito sa gabi.
Ang tunay na kabute na julienne ay inihanda nang sabay-sabay mula sa sariwa at pinatuyong, naka-kahong o nakapirming mga kabute. Ang mga tuyong kabute ay dapat ibabad sa mainit na tubig, hintayin silang mamula at mapisil, ang mga de-lata ay dapat itapon sa isang colander upang maubos ang brine, at ang mga nakapirming dapat ay banlawan ng tubig at maiipit. Gayunpaman, ang pinakakaraniwang julienne ay ginawa mula sa mga sariwang kabute. Bukod dito, maaari silang parehong kagubatan at artipisyal na lumaki.
Para sa paghahanda ng julienne, ang mga gumagawa ng cocotte ay karaniwang ginagamit, kung saan ihinahain sa mesa. Kung ang mga nasabing pinggan ay hindi magagamit, maaari kang gumamit ng mga muffin na hulma o maliliit na kaldero ng luwad. Para sa isang maligaya na paghahatid, ang mga gumagawa ng cocotte ay inilalagay sa mga plato na natatakpan ng mga napkin. Maaari mo ring gamitin ang tartlets o walang lebadura na mga buns na may peeled pulp para sa julienne.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 112 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Champignons - 500 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Sour cream - 150 ML
- Matigas na keso - 100 g
- Mantikilya - 30 g
- Trigo harina - 1 kutsara
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Panimpla ng kabute - 1 tsp
- Powder ng luya - 1/3 tsp
- Ground nutmeg - 1/3 tsp
Pagluluto champignon julienne
1. Ang prinsipyo ng paggupit ng mga produkto para sa julienne ay manipis na piraso. Samakatuwid, hugasan ang mga kabute, alisan ng balat at gupitin ang mga piraso. Peel ang mga sibuyas at i-chop ang mga ito sa kalahating singsing. Alisin ang husk mula sa bawang at gupitin sa manipis na piraso.
2. Painitin ang isang kawali na may langis ng halaman at ilagay ang mga kabute. Itakda sa katamtamang init at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang isang pulutong ng kahalumigmigan ay ilalabas mula sa kanila, na dapat na ganap na masingaw, o gumamit ng isang scoop upang makolekta ito sa isang mangkok para magamit sa ibang ulam.
Kapag walang natitirang likido sa kawali na may mga kabute, magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas at tinadtad na bawang sa mga kabute.
3. Pukawin ang pagkain, magdagdag ng langis kung kinakailangan at iprito sa katamtamang init.
4. Timplahan ang mga kabute ng asin, paminta, pampalasa at pukawin paminsan-minsan hanggang sa maluto.
5. Ibuhos ang harina sa isa pang malinis, tuyong kawali.
6. Ibuhos sa sour cream at mantikilya.
7. Pukawin ng mabuti ang sarsa ng sour cream. Magdagdag ng asin, paminta at lahat ng pampalasa. Pakuluan at kumulo sa loob ng 1-2 minuto.
8. Pumili ng isang maginhawang crockery para sa julienne at punan ito ng 2/3 na puno ng mga pritong kabute.
9. Ibuhos ang mga kabute sa itaas na may sarsa ng sour cream.
10. Grate ang keso sa isang medium grater at iwisik ang julienne.
11. Init ang oven sa 180 ° C at ipadala ang inihurnong meryenda sa loob ng 5-10 minuto upang matunaw ang keso. Maaari mo ring gawin ang prosesong ito sa microwave. Paglingkod kaagad pagkatapos ng pagluluto sa hurno, habang ang keso ay mainit at mag-inat. Kung hindi mo planong gamutin kaagad si julienne, pagkatapos ay ipadala sila upang maghurno kaagad bago maghatid.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng julienne mula sa mga champignon at dibdib ng manok.
