TOP 4 na mga recipe na may mga larawan ng sandalan na mga pinggan ng kalabasa sa bahay. Mga sikreto sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang mga pinggan ng kalabasa ng kalabasa ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang walang imik na menu. Ang pinakamahabang Orthodox na mabilis ay magsisimula sa lalong madaling panahon. Samakatuwid, ang mga pantal na recipe ng kalabasa ay magiging isang tunay na biyaya para sa mga maybahay. Bilang karagdagan, ang kalabasa ay may kaaya-ayang aroma at panlasa, naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Ang pinakatanyag na kalabasa na kalabasa ay millet o sinigang na bigas. Gayunpaman, maraming iba't ibang mga paggamot ay inihanda mula rito: mga pie, sopas, pancake, casserole, matamis na pastry, atbp. Nag-aalok ang materyal na ito ng TOP-4 na masarap na mga resipe ng kalabasa na kalabasa.
Mga sikreto at tip mula sa mga may karanasan na chef
- Ang kalabasa ay kabilang sa mga gulay sa taglamig, samakatuwid ito ay perpektong nakaimbak sa panahon ng taglagas at taglamig sa pinaka-cool na lugar, nang hindi nawawala ang lasa nito at mga kapaki-pakinabang na katangian.
- Maliit, maliwanag at maganda ang mga kalabasa ay malamang na pandekorasyon, kaya't hindi sila masarap. Mabuti at masarap na prutas ay hindi kailangang maging maliwanag na kahel, maaari silang kupas, kahit berde-grey.
- Ang buntot ng kalabasa ay hindi dapat putulin. Sa isang hinog na prutas, madali itong nahuhulog nang mag-isa.
- Para sa lahat ng mga resipe, ang kalabasa ay nahubaran ng mga binhi at hibla.
- Ang kalabasa ay maaaring magkaroon ng isang napakahirap na balat na mahirap i-cut. Microwave ang kalabasa upang mapahina ito. Kung tumigas ang balat, gupitin ang gulay at ihurno ang prutas sa oven. Napakadali ng alisan ng balat ng balat ng inihaw na kalabasa. Bilang karagdagan, ang pinaka mabangong kalabasa ay inihurnong, ang pinakuluang prutas ay nawala ang amoy at lasa nito.
- Mas maliwanag ang pulbos ng kalabasa, mas maraming bitamina A ang nilalaman nito.
- Ang kahel na kulay kahel ay ginagamit sa pagkaing pinakuluang, lutong, pinirito at hilaw.
- Ang kalabasa sa daluyan ng mga piraso ng 2-3 cm ay luto ng 20 minuto, mas malaking hiwa ng hanggang sa 30 minuto. Sa isang mabagal na kusinilya, pinakuluan ito sa ilalim ng takip sa mode na "Baking" sa loob ng 35 minuto. Maghurno na may alisan ng balat ng 1 oras sa 200 ° C.
- Upang suriin kung handa na ang kalabasa, butasin ito ng isang tinidor, dapat itong madaling pumasok.
- Ang kalabasa ay nasa perpektong pagkakatugma sa mga pampalasa: kanela, kardamono, nutmeg, luya, kulantro, mainit na sili, cumin.
- Ang kalabasa ay madalas na ginagamit bilang isang plato. Upang magawa ito, gupitin ang kalahati ng kalabasa, alisin ang mga binhi at maghurno sa oven hanggang sa maluto ang kalahati. Alisin ang ilan sa sapal na may isang kutsara, at ihain ang anumang pinggan sa nagresultang impromptu na "plate".
Kalabasa pancake
Ang lenten na kalabasa na pancake ay masarap, malambot at maganda. Ang pangunahing bagay ay upang pumili ng isang makatas, matamis at maliwanag na kalabasa. At bilang isang sarsa para sa mga pancake, kumuha ng jam, tsokolate o syrup.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 215 kcal.
- Mga Paghahain - 20
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Buong harina ng trigo - 3/4 tbsp.
- Plain harina - 3/4 tbsp.
- Almond milk - 1, 5 tbsp.
- Asukal - 1, 5 kutsara
- Kanela - 1/4 tsp
- Kalabasa katas - 0.5 tbsp.
- Langis ng gulay - 1/4 tbsp.
- Baking pulbos - 2 tsp
Paggawa ng Lean Pumpkin Pancakes:
- Para sa puree ng kalabasa, pakuluan o ihurno ang kalabasa, at pagkatapos ay purse na may isang pusher o blender.
- Para sa gatas ng almond, ibabad ang mga almond (200g) magdamag. Pagkatapos ay pagsamahin ang mga almond sa tubig (2 tablespoons) at gilingin ang lahat ng bagay sa isang blender. Pagkatapos ay salain ang handa na gatas ng almond sa pamamagitan ng cheesecloth. Walang natirang mga mani ang kinakailangan para sa resipe, gamitin ang mga ito upang makagawa ng mga macaroon.
- Upang makagawa ng mga manipis na pancake, pagsamahin ang harina, baking powder, asukal at kanela.
- Sa isa pang lalagyan, pagsamahin ang almond milk, langis ng halaman at puree ng kalabasa.
- Pagsamahin ang mga tuyo at likidong sangkap, pukawin upang walang mga bugal.
- Kung ang pancake kuwarta ay makapal, magdagdag ng kaunting tubig o kalabasa juice / sabaw. Hayaang umupo ang kuwarta ng 5 minuto.
- Painitin ang kawali at magsipilyo ng langis bago lutuin ang unang pancake.
- Ibuhos ang kuwarta gamit ang isang sandok, iikot ang kawali upang kumalat ito, ilagay ito sa apoy at hintayin ang "pancake" ng pancake.
- Pagkatapos ay ibaling ito sa kabilang panig at ihanda ito.
- Ibuhos ang handa na sandalan ng kalabasa na pancake na may syrup, jam o jam, dahil hindi sila sweet. Bagaman, kung ninanais, ang asukal ay maaaring idagdag sa kuwarta upang tikman.
Pumpkin puree sopas
Ang lean pumpkin puree sopas ay magaan at nagbibigay-kasiyahan sa parehong oras. Madaling maghanda, at maaari kang mag-eksperimento sa iba't ibang mga sangkap at pampalasa para sa isang natatanging lasa.
Mga sangkap:
- Kalabasa - 1 kg
- Patatas - 3 mga PC.
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Sabaw ng gulay - 1 l
- Rosemary - 1 sprig.
- Nutmeg - 0.5 tsp
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Mga pampalasa sa panlasa
- Langis ng gulay - 4 na kutsara
- Bay leaf - tikman
- Itim na mga peppercorn at allspice - tikman
Paggawa ng Lean Pumpkin Puree Soup:
- Balatan ang kalabasa ng mga binhi, panloob na malambot na bahagi at alisan ng balat.
- Balatan ang patatas.
- Alisin ang mga husks mula sa mga sibuyas.
- Hugasan ang lahat ng gulay, gupitin sa mga cube at ipadala sa isang preheated pan na may langis ng halaman.
- Kumulo ng gulay, tinakpan, hanggang sa maluto. Magdagdag ng isang maliit na sanga ng rosemary at i-top up ng tubig kung kinakailangan.
- Sa pagtatapos ng pagluluto, idagdag ang spiced salt at ilipat ang nilagang gulay sa isang mangkok.
- Gamit ang isang blender, gilingin ang mga ito hanggang sa katas, alalahanin na kumuha ng isang sprig ng rosemary.
- Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Kung nais mo ang isang makapal na sopas, kumuha ng mas kaunting tubig, kung mas payat - kabaliktaran. Para sa lasa, magdagdag ng mga bay dahon, allspice at mga gisantes. Alisin ang mga pampalasa mula sa tubig kapag kumukulo.
- Isawsaw ang mga tinadtad na gulay sa isang kasirola, pukawin at pakuluan ng 5 minuto.
- Ibuhos ang nakahanda na sandang kalabasa na kalabasa sa maliliit na plato at magdagdag ng isang pakurot na nutmeg.
Kalabasa kaserol
Ang lean pumpkin casserole ay naging malambot at masarap. Maaari itong maging alinman sa isang malayang ulam o isang panghimagas. Ihain ito sa isang fruit cocktail, jam, jam …
Mga sangkap:
- Kalabasa - 350 g
- Semolina - 75 g
- Langis ng gulay - 50 ML
- Powdered sugar - 3 tsp
- Mga pasas - 20 g
Upang makagawa ng isang matangkad na kaserol ng kalabasa:
- Balatan ang kalabasa ng mga hibla at binhi, hugasan at gupitin sa maliliit na piraso. Pakuluan ito sa gaanong inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto pagkatapos kumukulo.
- Gamit ang isang blender, gawing mashed patatas ang natapos na kalabasa, pagkatapos ng pagdaragdag ng langis ng halaman at pulbos na asukal.
- Magdagdag ng semolina sa kalabasa na katas at pukawin upang ang semolina ay hindi dumating sa mga bugal.
- Idagdag ang hugasan mga pasas sa kuwarta, ihalo nang mabuti at iwanan sa loob ng 15 minuto upang mamaga ang mga grats.
- Grasa isang baking dish na may langis ng halaman at ilipat dito ang masa ng kalabasa.
- Ipadala ang hinaharap na kaserol sa isang preheated oven hanggang sa 180 ° C at lutuin ito ng 30-35 minuto upang maipula ang tuktok.
- Ihain ang sandalan ng kalabasa na kaserol na mainit o pinalamig.
Nilagang kalabasa na may mga kabute
Ito ay handa at mabilis at simple, naging masarap at malusog ito - payat na nilagang kalabasa na may mga kabute sa bahay. Ang makatas at maliwanag, kamangha-manghang masarap at malusog na bahagi ng pinggan na ito ay angkop bilang isang independiyenteng ulam, at ihahatid ito ng karne o isda sa labas ng pag-aayuno.
Mga sangkap:
- Kalabasa - 800 g
- Champignons - 100 g
- Langis ng mirasol - 100 g
- Asin - isang kurot
- Ground black pepper - isang kurot
- Asukal - isang kurot
- Mga tuyong halaman - kurot
- Tubig o sabaw ng gulay - 1 tbsp.
Pagluluto ng Lean Mushroom Pumpkin Stew:
- Hugasan ang kalabasa, tuyo, alisan ng balat at gupitin ang sapal sa daluyan na mga cube.
- Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali, painitin at idagdag ang kalabasa. Iprito ito sa sobrang init sa loob ng 5 minuto upang ma-brown ito. Timplahan ng asin, paminta at asukal sa mga tuyong halaman.
- Hugasan ang mga kabute, gupitin at iprito sa isa pang kawali. Hintay muna hanggang sa ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw, pagkatapos ay magdagdag ng langis at iprito ng 5 minuto hanggang sa mamula ang ilaw.
- Pagsamahin ang kalabasa na may mga kabute sa isang kawali, ibuhos sa sabaw o mainit na tubig, pakuluan, bawasan ang init sa pababa, takpan at kumulo hanggang malambot sa 15-20 minuto.
- Gawin ang banayad na mga produkto upang ang mga cubes ng kalabasa ay hindi mawawala ang kanilang hugis.
Mga recipe ng video para sa pagluluto ng mga matamis na pinggan ng kalabasa
Kalabasa sa Greek
Mga cutlet ng kalabasa
