Ang Okroshka ay isang tradisyonal na ulam ng Russia na inihanda na may iba't ibang mga pagkain, tagapuno, likido, atbp. Sa pagsusuri na ito, magbabahagi ako ng isang maanghang na recipe para sa okroshka sa sausage na may lemon at mustasa.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang Okroshka ay isang pang-una na ulam ng Russia na ayon sa kaugalian ay inihanda sa tag-init, kung ang init ay mainit sa labas. ang ulam na ito ay kabilang sa kategorya ng malamig na mga sopas. Ang pangunahing prinsipyo ng pagkain ay pagpuputol ng karne at gulay kasama ang kanilang karagdagang paghahalo at pagbuhos ng isang likidong base. Ang huli ay kefir, hindi matamis na tinapay kvass, patis ng gatas, sabaw, tubig na may mayonesa o kulay-gatas. Walang mahigpit na limitasyon sa paggamit ng mga produkto. Bukod dito, ang bawat resipe ay dapat maglaman ng patatas, isang sangkap ng karne (pinakuluang karne, ham, sausage), mga sariwang pipino, itlog at halaman. Minsan ang mga karot, beet, turnip, rutabagas at iba pang mga produkto ay inilalagay sa okroshka. Gayunpaman, dito maaari kang mag-eksperimento at magdagdag, alisin o palitan ang mga sangkap ayon sa gusto mo. Ang handa na okroshka, perpekto, ay dapat na maipasok sa kalahating oras upang ang mga produkto ay puspos ng sabaw.
Sa pagsusuri na ito, ang okroshka ay lutuin ng sausage at tinimplahan ng sariwang lamutak na lemon juice at mustasa. Gagamitin ko ang mineral na tubig bilang isang likidong basehan. Ang nasabing ulam ay naging pandiyeta at mayroong isang espesyal na piquancy at kasiyahan. Dapat itong ihain sa tinapay ng rye, crouton o crouton.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 89 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 30 minuto para sa paghiwa ng pagkain, kasama ang oras para sa kumukulo at paglamig ng mga itlog at patatas
Mga sangkap:
- Patatas - 3-4 mga PC.
- Mga itlog - 5 mga PC.
- Sosis ng doktor - 300 g
- Mga sariwang pipino - 4 na mga PC.
- Mga berdeng sibuyas - malaking bungkos
- Dill - malaking bungkos
- Lemon - 1 pc.
- Sour cream - 600 ML
- Mustasa - 2 tablespoons
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Mineral na tubig - 3 l
Hakbang-hakbang na pagluluto ng okroshka na may sausage, lemon at mustasa:
1. Paunang pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga uniporme. Timplahan ng asin habang kumukulo. Palamigin ang natapos na tubers sa malamig na tubig o sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos alisan ng balat at gupitin sa daluyan hanggang sa maliliit na cube.
2. Paunang pakuluan ang mga itlog ng halos 8 minuto. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa malamig na tubig upang palamig. Alisin ang shell mula sa malamig na pagkain at gupitin sa mga cube.
Dahil ang mga itlog at patatas ay tumatagal ng oras upang magluto at palamig, pinapayuhan ko kayo na gawin ito nang maaga, halimbawa, sa gabi. Pagkatapos ay posible sa kalahating oras lamang upang mabawasan ang lahat ng mga produkto at magluto ng masarap na okroshka.
3. Gupitin ang sausage (lata ng ham) sa mga cube, tulad ng mga nakaraang produkto.
4. Hugasan ang mga pipino, putulin ang mga dulo at gupitin. Gupitin ang lahat ng mga produkto sa parehong sukat upang ang natapos na ulam ay mukhang maayos at maganda.
5. Hugasan ang mga berdeng sibuyas, patuyuin ng isang tuwalya ng papel at putulin nang maayos.
6. Sa dill, gawin ang pareho sa mga sibuyas - hugasan, tuyo at tagain.
7. Ibuhos ang sour cream at mustasa sa isang mangkok. Paghalo ng mabuti Hugasan ang limon, gupitin ang kalahati at pisilin ang katas sa masa ng kulay-gatas-mustasa. Gumalaw muli upang makinis ang pagbibihis.
8. Ilagay ang lahat ng pagkain sa isang kasirola at timplahan ng handa na sarsa.
9. Punan ang mga sangkap ng inuming tubig at ihalo nang mabuti. Tikman at idagdag ang asin o lemon juice kung kinakailangan. Iwanan ang okroshka upang palamig sa ref para sa kalahating oras o isang oras. Pagkatapos ihain ito sa mesa sa pamamagitan ng pagbuhos sa mga bahagi na tarong.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng okroshka sa kvass na may malunggay at mustasa. Recipe mula kay Ilya Lazerson.
