Alamin kung ano ang sasabihin ng mga siyentipiko at pang-agham na eksperimento tungkol sa kung paano ginagawa ng mga carbohydrates ang ating katawan na puno. Ganap na nauunawaan ng bawat isa na ang labis na pagkain ay dapat iwasan. Dapat pansinin na ito ay isang mas kumplikadong kababalaghan kaysa sa tila sa unang tingin. Maraming mga variable na may isang makabuluhang epekto sa bawat yugto ng proseso ng saturation. Ang pinaka-halata na variable sa kasong ito ay pagkabusog.
Ito ang pakiramdam ng kapunuan na nararanasan ng isang tao pagkatapos kumain ng pagkain. Sa panahon ng pagkain, ang digestive system ay nagpapadala ng impormasyon sa utak tungkol sa kalidad at dami ng kinakain na pagkain. Matapos maproseso ang natanggap na data, ang utak ay bumubuo ng isang pakiramdam ng pagkabusog sa buong buong proseso ng pagkonsumo ng pagkain. Gayunpaman, tandaan na may iba pang mga kadahilanan na nakakaapekto sa saturation.
Kasama rito ang komposisyon ng mga nutrisyon at kasiyahan na natanggap mula sa pagkain. Indibidwal ang mga kagustuhan sa pagkain at nakasalalay sa lasa, amoy at kahit na pagkakahabi ng pagkain. Ipinakita ng mga siyentista na ang mga compound ng protina ay maaaring magbuod ng maximum na kabusugan. Kaugnay nito, sila ay nakahihigit sa iba pang mga nutrisyon.
Ang mga taba at karbohidrat ay may halos pantay na kabusugan. Ang mga pagkain na mataas sa taba bawat calorie ay hindi gaanong kasiya-siya, ngunit maaaring magbigay ng mas mahusay na kasiya-siya at mas masigla. Nagtataka ang maraming tao kung bakit ang pagkuha ng mga carbohydrates ay nagpaparamdam sa iyo na busog ka, at ngayon susubukan naming sagutin ito.
Hindi pa lubusang naiintindihan ng mga siyentista ang mga proseso ng pag-uugali at metabolic na humahantong sa labis na pagkain. Inihatid ng mga siyentista ang isang teorya tungkol sa impluwensya ng hedonikong halaga ng mga produkto sa gana. Ang isang pag-aaral ay dapat na mapaalalahanan kung bakit ang pagkuha ng mga carbohydrates ay nagpaparamdam sa iyo na busog ka.
Ang isang pangkat ng mga siyentista ay nagpasya na subukan ang teorya na aming binigkas sa itaas lamang at suriin ang hedonic na halaga ng mga hinahangad at kagustuhan sa pagkain. Sa ngayon, mas maraming mga katanungan sa lugar na ito kaysa sa mga sagot. Ang magagamit na mga resulta sa pananaliksik sa epekto ng komposisyon ng pagkain sa hedonics ay lubos na kontrobersyal. Sa pang-agham na mundo, minsan ay may mga seryosong talakayan tungkol sa epekto ng mga taba at karbohidrat sa labis na pagkain.
Mayroong ilang mga pag-aaral sa paksang ito, at mahirap na magbigay ng isang eksaktong sagot sa tanong sa ngayon. Ngayon sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga resulta na nakuha sa pag-aaral ng epekto ng iba't ibang karbohidrat at taba na nilalaman ng pagkain sa pakiramdam ng pagkabusog, ang pagiging kaakit-akit ng mga pagkain at ang dami ng natupok na calorie. Kasama sa eksperimento ang mga taong napakataba, pati na rin ang mga may sobrang problema sa timbang.
Maaari bang makuha ng paggamit ng karbohidrat ang pakiramdam mong puno ka: mga resulta sa pagsasaliksik
Ang pag-aaral ay crossover, randomized, at ang bilang ng mga kalahok ay 65 kababaihan at kalalakihan. Alalahanin na ang lahat ng mga paksa ay may mga problema sa sobrang timbang o napakataba. Ang mga kalahok sa pag-aaral ay hindi naglaro ng palakasan at walang masamang ugali.
Ang mga paksa ay may dalawang magkakahiwalay na araw ng pagsubok sa paggamit ng pagkain. Kumain muna sila ng mga pagkaing mataas sa taba (HF) at pagkatapos ay mataas sa karbohidrat (HF). Ang mga araw ng pagsubok ay pinaghiwalay ng hindi kukulangin sa dalawang araw. Ang nakapagpapalusog na nilalaman sa mga araw ng pagsubok ay ang mga sumusunod:
- ВЖ - 56 / 13.9 / 30.1 (fats / protein compound / carbohydrates).
- VU - 23 / 13.5 / 63.5 (fats / protein compound / carbohydrates).
Mahalaga ring tandaan na ang mga mapagkukunan ng mga compound ng protina ay pareho sa lahat ng mga araw ng pagsubok. Tinanggal nito ang isang posibleng variable ng saturation na maaaring makagambala sa mga resulta ng pag-aaral. Ang lahat ng pagkain na natupok ng mga kalahok sa pag-aaral ay nagdala ng ganap na pagsunod sa mga katangian ng pandama at panlasa. Sabihin nating ang parehong mga grupo ay natupok ang gatas, ngunit sa isa ang produkto ay may normal na nilalaman ng taba, at sa pangalawa ay mababa ito.
Sa buong araw ng pagsubok, ang mga paksa ay nasa laboratoryo. Ang almusal at hapunan ay hindi limitado sa mga tuntunin ng halaga ng enerhiya, at ang calorie na nilalaman ng tanghalian para sa bawat paksa ay 800 calories. Ang pag-pause sa pagitan ng pagkain ay apat na oras. Pagkatapos ng hapunan, ang mga kalahok sa pag-aaral ay umuwi at ang bawat isa ay nakatanggap ng isang kahon ng pagkain para sa meryenda. Ang pagbabago sa bigat ng katawan ay natutukoy sa pamamagitan ng pagtimbang bago at pagkatapos ng pagkain.
Upang masukat ang gana sa pagkain, ang mga siyentista ay gumamit ng visual scale at isang electronic rating system. Natutukoy din ang kadahilanan ng kabusugan (FS), na naging posible upang matukoy ang kakayahan ng isang partikular na produkto na mababad. Hiniling din sa mga paksa na pumili ng mga produkto na may pinakamataas na kaakit-akit para sa lahat.
Kadalasan, kahit na sa pang-agham na panitikan, ang mga konsepto ng kabusugan at kabusugan ay ginagamit na palitan. Gayunpaman, may mga pagkakaiba pa rin sa pagitan nila. Ang saturation ay dapat tawaging kabuuan ng lahat ng mga proseso ng biochemical na nagaganap sa katawan hanggang sa matapos ang pagkain. Aktibo ang mga ito sa simula ng isang pagkain at maabot ang isang rurok kung ang isang tao ay hindi na nais kumain.
Ang antas ng kabusugan ay nakasalalay sa dami ng pagkain na kinakain, pati na rin ang oras na ginugol sa pagkain. Ang kabusugan naman ay ang proseso na pinipigilan ang isang tao na kumain hanggang sa magsimula ang susunod na pagkain. Ang pakiramdam na ito ay pangunahing naiimpluwensyahan ng tagapagpahiwatig ng halaga ng enerhiya ng mga produkto, ang dami ng mga compound ng protina at mga hibla ng halaman.
Hindi namin ilalarawan ang komposisyon ng diyeta ng mga paksa, ngunit agad na magpatuloy sa mga resulta na nakuha. Tandaan lamang namin ang katotohanan na, sa average, ang tagapagpahiwatig ng halaga ng enerhiya ng isang araw na may mataas na buhay ay 900 pa kumpara sa HE. Ang mga mananaliksik ay walang natagpuang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng mga araw ng pagsubok sa mga tuntunin ng gutom at kapunuan bago mag-agahan at tanghalian.
Matapos suriin ang kabusugan sa agahan, ang VU ay naging FS kumpara sa VZ. Gayundin, sa mga paksa, ang pakiramdam ng kabusugan tumagal ng dalawang oras mas mahaba pagkatapos ng agahan sa araw ng WU. Ipinapahiwatig nito na ang pagkain ng isang mataas na halaga ng mga carbohydrates sa agahan para sa agahan ay maaaring magbigay ng isang mas malakas na pakiramdam ng kapunuan kumpara sa taba.
Gayunpaman, halos lahat ng mga kalahok sa pag-aaral ay nagpakita ng isang mahusay na paggusto sa mga pagkaing may mataas na taba. Sa pangkat ng VU, mayroong isang nakatago na pagnanais na kumain ng mga matatabang pagkain. At subukan natin ngayon, batay sa mga resulta ng pag-aaral na ito, upang sagutin ang tanong, bakit ang paggamit ng karbohidrat ay nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapunuan?
Maaari itong maitalo na sa panahon ng paglipat mula sa HF patungong VU, ang isang pagbawas sa calory na nilalaman ng diyeta ay sinusunod, pati na rin ang pagtaas ng pakiramdam ng kabusugan. Sa parehong oras, walang mga paghihigpit sa mga produktong pagkain. Mahirap sabihin kung ano ang sanhi nito. Naisip ng mga siyentista na ang kabusugan ay naiimpluwensyahan ng pagkakaiba ng density ng enerhiya ng bawat programa sa pagkain, dahil sa mas malaking distansya ng tiyan.
Bagaman sinubukan ng mga mananaliksik na dalhin ang mga katangian ng organoleptic ng mga produkto at ang kanilang panlasa sa ganap na pagsunod, ang mga bahagi ng mga matabang-likido na likido ay palaging may mas mataas na halaga ng enerhiya. Ang mga pagkaing high-calorie ay mukhang mas kaakit-akit sa karamihan ng mga tao, kahit na hindi gaanong nasiyahan. Nangyayari ito sa panahon ng pagkain, kung saan walang duda. Ito ang matatawag na kakayahang mababad.
Tulad ng napansin na namin, ang tagapagpahiwatig ng halaga ng enerhiya ng mga araw na may VL ay naging 900 calories na mas mataas kaysa sa VU na nutrisyon. Ang katotohanang ito ay nagbibigay ng dahilan upang masabi na ang calory density ng mga pagkain ay mahalaga sa pagpapaliwanag ng mga dahilan para sa labis na pagkain. Sa kasamaang palad, ang mga may-akda ng pag-aaral ay hindi ipinahiwatig ang dami ng hibla ng halaman na kasama sa bawat programa sa pagdidiyeta. Maaari lamang nating ipalagay na ang kadahilanang ito ay isinasaalang-alang ng mga may-akda at walang seryosong pagkakaiba ang napagmasdan.
Sa pagtatasa ng pagiging kaakit-akit, napagpasyahan ng mga may-akda ng eksperimento na ang malakas na kagustuhan para sa mga pagkaing mataas sa taba ay nababawasan nang malaki pagkatapos lumipat sa isang diyeta na mababa ang taba. Ang isang katulad na sitwasyon ay nabanggit sa nakatago na pagnanais na ubusin ang mga mataba na pagkain. Tandaan na ang mga hindi nilinis na karbohidrat lamang ang hindi kasama sa mga programang nutrisyon. Ang mga paksa ay natupok ang mga jelly candies, cornflakes, chips, puting tinapay, at mga biskwit. Samakatuwid, hindi tayo maaaring magtaltalan na ang kabusugan ay nakamit sa araw ng WU dahil sa pagkonsumo ng mga pagkain na may mababang glycemic index. Ang sitwasyon ay katulad ng mga compound ng protina.
Gayunpaman, habang tumaas ang dami ng mga carbohydrates sa diyeta, ang nilalaman ng taba ay nabawasan nang sabay. Ang katotohanang ito ay maaaring ipaliwanag ang mas mababang paggamit ng calorie sa mga araw ng WU. Bilang karagdagan sa lahat ng nasabi, dapat kaming gumawa ng ilang mga pagpapareserba. Upang magsimula, ang pag-aaral ay panandalian at ang lahat ng mga paksa ay masuri nang isang beses lamang sa bawat programa sa nutrisyon.
Malinaw na, ang mga resulta ay maaaring magkakaiba sa pangmatagalan. Gayundin, ang lahat ng mga kalahok sa eksperimento ay may mga problema sa sobrang timbang o kahit napakataba. Sa gayon, wala kaming karapatang gumawa ng mga konklusyon tungkol sa pagiging epektibo ng isang partikular na diyeta. Ang parehong katotohanan ay hindi pinapayagan ang extrapolating ang mga resulta ng eksperimento sa mga taong may normal na konstitusyon ng katawan. Kapag tinatasa ang posibilidad ng pagkontrol ng mga nutrisyon, kinakailangang isaalang-alang ang mga katangian ng organismo ng bawat tao, ang konstitusyon ng kanyang katawan, atbp Halimbawa, sa pag-aaral na ito, ang pag-ikot ng panregla ay hindi isinasaalang-alang, na nagdaragdag ang pagkakaiba-iba.
Kung makuha mo ang malaking larawan at sagutin kung bakit ang pagkuha ng mga carbohydrates ay pakiramdam mo puno ka, kailangan mong tingnan ang aming pag-uusap. Ito ay lubos na halata na ang mga tagapag-ayos ng pag-aaral ay maaaring tumpak na muling likhain ang isang tunay na modelo ng nutritional na may magkahalong komposisyon ng mga nutrisyon. Bagaman ang pag-aaral ay panandalian, masasabi na kahit na may mas mababang paggamit ng calorie bawat araw, ang bilang na ito ay hindi nahulog sa ibaba 2500 calories.
Marahil ay hindi ito sapat para sa pagbaba ng timbang upang mabawasan lamang ang halaga ng enerhiya. Huwag kalimutan na ang bawat programa sa nutrisyon ay may kasamang isang medyo malaking bilang ng mga pinong pagkain. Ang pagkain lamang ng buong pagkain ay malamang na magbibigay sa iyo ng mas mahusay na mga resulta. Sinusuri ang mga kagustuhan sa pagkain ng mga taong matagal nang gumagamit ng isa sa mga diyeta, kapag gumagamit ng programang nutrisyon ng HF, ang mga paksa ay halos hindi nakaramdam ng gutom.
Sa parehong oras, ang mga pagkakaiba sa VU ay hindi gaanong mahalaga. Habang imposibleng makakuha ng malalawak na konklusyon mula sa mga resulta ng pag-aaral na ito, tiyak na nakuha namin ang pagkain para sa pag-iisip. Gayunpaman, nararapat tandaan na ang katawan ng bawat tao ay natatangi at walang mga unibersal na programa sa nutrisyon.
