Paglalarawan, komposisyon ng kemikal at nilalaman ng calorie ng mga blueberry, kapaki-pakinabang na pag-aari at pinsala. Detalyadong mga recipe para sa masarap na panghimagas at inumin na may mga blueberry. Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa berry na ito. Ang berry na ito ay isang natural na antioxidant, nagpapasigla ito mula sa loob, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, nagbibigay ng sigla, nagpapabuti ng memorya. Napakahalaga na kainin ito para sa mga matatandang madaling kapitan ng atherosclerosis at atake sa puso. Ang mga infusyon batay dito ay inirerekomenda bilang isang antipyretic at anti-febrile na lunas. Binabawasan nila ang temperatura ng katawan, epektibo sa kakulangan ng bitamina at mga metabolic disorder sa katawan.
Mahalaga! Ang produktong ito ay 100% hinihigop ng katawan, sapat na magaan para sa tiyan at maaaring idagdag sa pagkain ng mga bata.
Kapahamakan at mga kontraindiksyon ng mga blueberry berry
Halos lahat ay maaaring gumamit ng masarap at malusog na berry na ito. Hindi kanais-nais na ibigay ito sa mga batang wala pang 2 taong gulang, dahil ang kanilang digestive system ay napakahina pa rin, maaaring sanhi ng diathesis. Ang produktong ito ay dapat tratuhin nang may pag-iingat sa kaso ng hindi pagkatunaw ng pagkain, matinding pamamaga, heartburn. Sa kasong ito, ang compote o jelly lamang ang pinapayagan, ang mga hilaw na berry ay hindi maaaring kainin.
Sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, upang mapawalang bisa ang pinsala ng mga blueberry, hindi mo sila dapat abusuhin. Maaari kang kumain ng hindi hihigit sa 200 g bawat araw, kung hindi man ay maaaring mangyari ang colic at ang mga antas ng asukal sa dugo ay tumaas nang husto.
Ito ay ibinukod mula sa diyeta na may mas mataas na kaasiman ng tiyan, kumukuha ng mga gamot na may bitamina K at allergy sa berry na ito. Hindi rin ito inirerekomenda sa panahon ng pagbubuntis at mga ina ng pag-aalaga.
Kung kinakailangan ng pangmatagalang imbakan, itatago ito sa mga kahon ng barkong birch sa temperatura sa ibaba -15 ° C. Hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito kahit na matapos ang pagyeyelo.
Mga resipe ng blueberry
Ang berry na ito ay naging napakasarap sa dalisay na anyo nito, na may asukal. Ang mga cheececake, compote, jelly, jam, pie, muffins kasama ang pagdaragdag nito ay medyo popular. Nagbibigay ito sa ulam ng isang masarap na lasa at kaaya-aya na aroma. Madali itong maisama sa ice cream, mga cocktail at anumang iba pang mga panghimagas. Ang berry na ito ay mas pinili sa mga tuntunin ng paghahanda - hindi ito nangangailangan ng matagal na paggamot sa init, hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura at maaaring maiimbak sa ref sa loob ng mahabang panahon.
Narito ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe:
- Cheesecake … Upang maihanda ito, kakailanganin mong gilingin ang 200 g ng mga biskwit na biskwit sa mga mumo, matunaw ang 100 g ng mantikilya at pagsamahin ang mga sangkap na ito. Ngayon talunin ang 2 itlog, na dapat munang punuin ng 50 g ng asukal. Susunod, magdagdag ng 5 tbsp sa masa. l. blueberry jam, pukawin at ilagay sa isang greased baking dish o kawali. Ito ay inilalagay sa oven sa loob ng 30-40 minuto, ang temperatura ay dapat na 150 hanggang 250 degree. Ang natapos na matamis na paggamot ay maaaring ibuhos ng condensada ng gatas at iwiwisik ng natitirang cookies.
- Kissel … Maaari itong lasing kapwa nang wala kahit ano at may mga produktong harina. Para sa inumin na ito, kailangan mong maghanda ng 1.5 liters ng malinis na tubig, pa rin, 300 g ng mga berry, 3 g ng sitriko acid, 20 g ng patatas na almirol at 60 g ng asukal. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na ito at ilagay sa mababang init sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay palamig ang halaya at ibuhos sa baso.
- Jam … Maaari itong kumalat sa tinapay o idagdag sa mga pie, pie at anumang iba pang mga lutong kalakal. Narito mismo ang resipe ng blueberry: una, hugasan nang mabuti ang mga berry (3 kg), punan ang mga ito ng maligamgam na pinakuluang tubig at iwanan ng 3 oras. Pagkatapos alisan ng tubig ang likido, magdagdag ng 0.5 kg ng asukal at hayaang tumayo ang halo para sa isa pang 2 oras. Sa oras na ito, maghanda ng 0, 5-litro na garapon na baso na kailangang hugasan at isterilisado, kakailanganin nila ang tungkol sa 6 na piraso. Susunod, ilagay ang halo sa mataas na init, at kapag kumukulo, bawasan ito at panatilihin ang jam sa kalan ng halos 2 oras. Tandaan na pukawin ito tuwing 15-20 minuto upang hindi ito masunog. Ang pinakamahusay na paraan upang magawa ito ay ang paggamit ng enamel pot. Matapos ang jam ay handa na, ibuhos ito sa mga garapon, i-roll up, ilagay ang mga ito sa isang madilim, mainit na lugar sa loob ng 3 araw at balutin ng tuwalya. Pagkatapos ng oras na ito, ilipat ang konserbasyon sa basement.
- Cocktail … Upang maihanda ito, pagsamahin ang 250 g ng pinakamahusay na vanilla ice cream, hindi ito dapat maglaman ng anumang mga additives, na may homemade milk (200 ML). Talunin ang timpla ng isang blender, pagkatapos ay idagdag ang honey (50 ML) at 50 g blueberry dito, sa anyo ng jam o hilaw. Ulitin ang pareho at ayusin ang tapos na ulam sa mga ice cream cup.
- Parfait … Ang ulam na ito ay nagmula sa Pransya at kabilang sa mga malamig na panghimagas. Ihanda ito sa ganitong paraan: punan ang isang matangkad na baso na may whipped cream hanggang 1/3, gawin ang susunod na layer mula sa homemade yogurt, pagkatapos ay gumamit ng ice cream na may lasa ng vanilla, saging at blueberry. Ang pangwakas na ugnayan ay itaas ang pinggan na may mga caramelized flakes. Maaari kang pumili ng tamang dami ng mga sangkap, ayon sa iyong panlasa. Naghahain ang dessert ng pinalamig!
- Makinis … Ito ang pinakasimpleng recipe na mayroon. Upang masiyahan sa inumin na ito, kakailanganin mo lamang ang paggiling ng 200 g ng pangunahing sangkap at 2 hinog na saging. Maaaring idagdag ang isang maliit na banilya o honey upang mapagbuti ang lasa. At narito kung paano kumain ng mga blueberry sa isang mag-ilas na manlagay - magsingit ng isang dayami dito at uminom tulad ng isang cocktail.
- Pagbubuhos … Inihanda ito mula sa mga sariwang dahon ng isang halaman, na nangangailangan ng halos 100 g bawat 1 litro ng kumukulong tubig. Ang komposisyon ay dapat na tumayo sa ref para sa isang araw, pagkatapos na ito ay nasala - ang pulp ay itinapon, at ang pagbubuhos ay kinuha nang pasalita, 50 ML dalawang beses sa isang araw. Maipapayo na gawin ito bago kumain, at sa umaga sa walang laman na tiyan.
- Pie sa isang mabagal na kusinilya … Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga sumusunod na tuyong sangkap - baking pulbos (2 kutsarang), isang kurot ng asin, kalahating tasa ng asukal. Ngayon talunin ang itlog (2 pcs), mantikilya (50 g) at yogurt (50 g). Idagdag ang lahat ng ito sa pangunahing masa at pagkatapos ay i-mash ang mga berry (100 g) na may isang tinidor. Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng sapat na harina upang makagawa ng isang manipis na gruel, at ilagay sa isang baking dish. Ilagay ito sa oven sa loob ng 40 minuto at umalis sa 150 degree. Bilang isang resulta, ang cake ay dapat na sakop ng isang ginintuang tinapay.
- Katas … Hugasan at tuyo ang 1 kg ng mga hinog na berry, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa ilalim ng isang pindutin. Pagkatapos ng isang oras, salain ang sapal at ulitin ulit ang pamamaraan. Pagkatapos ng 60 minuto, paghiwalayin ang likido na may cheesecloth at painitin ito sa mababang init. Magdagdag ng 200 ML ng tubig at 150 g ng asukal dito, pagkatapos ay pukawin ang komposisyon. Pagkatapos ng kalahating oras, patayin ito at ibuhos ito sa malinis, maiinit na garapon. Gumamit ng mga isterilisadong takip kung isinasara mo ang katas para sa taglamig.
Tandaan! Para sa pangangalaga sa balat, gamitin ang katas ng mga berry o isang sabaw ng mga dahon ng halaman. Upang makuha ang huli, ibuhos ang kumukulong tubig (250 ML) isang basong dahon at pakuluan ito ng 15 minuto. Kapag lumamig ito, ibabad ang isang cotton pad dito at lakarin ito sa mga lugar na may problema.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga blueberry
Sa pangkalahatan ay tinatanggap na ang pinaka-makapangyarihang halaman ng antioxidant ay mga ubas. Sa katunayan, ang mga blueberry na may kumpiyansa na humahawak ng tingga dahil sa mataas na porsyento ng ascorbic acid, potassium at magnesium. Ang symbiosis na ito ay mapagkakatiwalaan na pinoprotektahan ang mga cell mula sa napaaga na pag-iipon at nagpapabata. 100 g lamang ng natupok na mga berry bawat araw ay maaaring palitan ang 5 mansanas, 2 karot at isang ulo ng brokuli. At ito sa kabila ng katotohanang ang calorie na nilalaman ng mga blueberry ay minimal!
Ang berry na ito ay may kaugaliang kulayan ang kuwarta, kaya dapat itong igulong sa harina bago gamitin. Nalalapat ito sa parehong mga nakapirming blueberry at sariwa.
Mayroong kumpirmadong impormasyon na sa panahon ng World War II, ang mga piloto ng British Army ay kumakain ng 100 g ng jam mula sa produktong ito araw-araw, salamat kung saan masigasig silang tumingin.
Ang mga blueberry ay mas epektibo laban sa mga sipon kaysa sa mga itim na currant o raspberry, ngunit ito ay isang hindi kilalang katotohanan, dahil ang berry ay hindi malawak na ipinamamahagi sa Silangang Europa.
Kung mayroong isang puting patong dito, hindi mo ito dapat bilhin - ipinapahiwatig nito ang pagiging matatag ng produkto. Siyempre, hindi mo magagawang lason ang iyong sarili dito, ngunit tiyak na garantisado ka ng isang digestive disorder.
Dapat malaman ng mga mahilig sa alak na ang mga blueberry ay gumagawa ng mahusay na alak. Inihanda ito ayon sa parehong prinsipyo ng ubas. Sa Russia, ang inumin na ito ang in demand at nakikipagkumpitensya sa mead, kumilos ito sa isang tao na hindi gaanong nakalalasing.
Tandaan na ang mga hinog lamang, ngunit hindi labis na hinog na mga prutas ang kinakailangan para sa jam, kung hindi man ay maaaring maasim kahit bago pumasok sa mga garapon. Inaani sila mula Agosto hanggang sa katapusan ng Setyembre. Upang hindi mapinsala ang berry, dapat itong i-scroll nang maraming beses bago mapunit. Para sa taglamig, maaari mong punan ang produkto ng asukal at itago ito sa mga lalagyan ng plastik sa ilalim ng takip. Ano ang lutuin sa mga blueberry - panoorin ang video:
Tulad ng nakikita mo, ang mga blueberry ay laging ginagamit para sa nakapagpapagaling at pagluluto. Ito ay talagang masarap at malusog sa anumang anyo, madaling isinasama sa iba't ibang mga sangkap. Ang kahirapan ay nakasalalay lamang sa kung saan ito bibilhin, sa merkado at sa mga tindahan ng berry na ito ay hindi madalas na matatagpuan, hindi tulad ng mga blueberry, blackberry, currants at raspberry. Sa mga supermarket, nakikita itong minsan na frozen. Ngunit bago mo isama ang ganoong produkto sa menu, basahin muli tungkol sa kung mayroon kang anumang mga kontraindiksyon sa paggamit ng mga blueberry at kung paano mo ito maluluto nang masarap.
