Ipinapanukala kong subukan ang isang kahaliling bersyon ng tanyag at masarap na ulam na karne ng Pransya na may pagdaragdag ng patatas. Ang ulam na ito ay naging mas kasiya-siya at maaaring hindi nangangailangan ng isang karagdagang pang-ulam, sapagkat ang patatas ay inihurnong may karne.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang resipe para sa karne sa Pranses, kapwa mayroon at walang patatas, ay dumating sa amin sa mga oras ng Sobyet, at agad na nakakuha ng katanyagan dahil sa mahusay na lasa nito. Tulad ng Olivier salad, herring sa ilalim ng isang fur coat o vinaigrette, ang ulam na ito ay pangunahing inihurnong para sa maligaya na mesa. Dahil ganap na mahal ng lahat ang karne at patatas, at anuman ang kagustuhan sa panlasa. Ngayong mga araw na ito, ang karne ng Pransya ay inihanda hindi lamang para sa pagdating ng mga panauhin, kundi pati na rin sa ordinaryong araw ng trabaho para sa araw-araw na hapunan. Napakadali, masarap at mabilis.
Siyempre, ang karne at patatas ay maaaring luto nang magkahiwalay, pagkatapos ay makakakuha ka ng dalawang magkakaibang pinggan. Ngunit kapag sila ay inihurnong magkasama, sila ay naging mas masarap at mas kamangha-mangha. Maaaring gamitin ang anumang karne - baboy, baka, kordero, manok, atbp. Ang pangunahing bagay ay na ito ay sariwa at may mataas na kalidad. Ang pinakakaraniwang pagkakamali ng maraming mga maybahay ay ang paggamit ng karne na hindi ganap na natutunaw. At hindi rin ito maaaring gupitin sa masyadong manipis na mga hiwa, dahil magiging matuyo ito.
Dapat mo ring sundin ang pagkakasunud-sunod ng paglalagay ng mga produktong baking. Una ilagay ang nakahandang karne sa isang greased baking sheet. Itaas sa makinis na tinadtad na bawang at, kung ninanais, tinadtad na mga sibuyas. Pagkatapos nito, ang mga manipis na hiwa ng patatas ay idinagdag at ang buong istraktura ay iwisik ng keso. Bago ilapat ang layer ng keso, ang mga produkto ay maaaring malasa ng mayonesa, at, kung ninanais at tikman, palitan ang keso ng feta cheese, at mayonesa na may kulay-gatas. Kung nais mong magdagdag ng mga kamatis sa pinggan, pagkatapos ay dapat silang ilagay sa mga wedges ng patatas. Maaari ka ring magdagdag ng mga pritong kabute sa karne sa Pranses. Dapat din silang kumalat sa patatas.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 164 kcal.
- Mga Paghahain - 10
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Karne - 1 kg (ang karne ay maaaring maging anumang, sa aking kaso - baboy)
- Patatas - 2-3 mga PC. depende sa laki
- Bawang - 3-5 mga PC.
- Matigas na keso - 200 g
- Mayonesa - 50 g
- Mustasa - 1 tsp
- Soy sauce - 2-3 tablespoons
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 0.5 tsp o upang tikman
Pagluluto ng French Meat na may Patatas
1. Hugasan ang karne at punasan ito ng maayos gamit ang isang twalya. Pagkatapos ay i-cut ito sa mga hiwa tungkol sa 1.5 cm makapal sa buong butil.
2. Banayad na talunin ang bawat piraso ng karne gamit ang martilyo sa magkabilang panig.
3. Ihanda ang pag-atsara. Pagsamahin sa isang malalim na mangkok na hawakan ang lahat ng karne: mustasa, toyo, itim na paminta, asin at anumang pampalasa sa panlasa. Nagdagdag ako ng nutmeg. Gayundin, ang mga sumusunod na pampalasa ay angkop dito: pulbos ng luya, basil greens (sariwa o tuyo), suneli hops, isang halo ng mga halamang Italyano.
4. Pukawin nang mabuti ang sarsa.
5. Ilagay ang mga piraso ng karne sa isang lalagyan na may marinade at ihalo nang mabuti. Takpan ang pinggan ng cling film at umalis upang mag-marinate habang inihahanda mo ang natitirang pagkain.
6. Balatan ang patatas, hugasan at gupitin sa manipis na singsing na 3 mm. Maaari din itong gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ito ay usapin ng panlasa. Paratin ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Balatan at putulin ang bawang.
7. Mag-linya ng isang baking tray na may sulatan na papel. Bagaman magagawa ito sa kalooban. Ginagamit ko lang ito para mas madali ang paghuhugas ng baking sheet. Itaas sa mga piraso ng karne at iwisik ang makinis na tinadtad na bawang.
8. Ilagay ang mga hiwa ng patatas sa karne. Maaari mong ayusin ang halaga nito sa iyong sarili. Napagpasyahan kong gawing mas mataba ang ulam, kaya't idinagdag ko ang isang pares nito. Ngunit maaari mong ilatag ang mga hiwa ng patatas sa maraming mga layer, pahid sa bawat may mayonesa.
9. Itaas ang patatas na may mayonesa. Ayusin mo rin mismo ang halaga nito. Gustung-gusto ang mataba na pagkain, magsipilyo ng patatas na may masaganang layer ng mayonesa, limitahan ang iyong sarili sa gayong pagkain - sapat na ang ilang patak.
10. Gilingin ang patatas ng gadgad na keso.
11. Painitin ang oven sa 180 degree at maghurno ng ulam sa loob ng 30 minuto.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng karne ng Pransya na may patatas.
