Hindi alam kung paano masahin ang masarap na kuwarta ng shortbread upang maghurno ng mga cake at cookies? Sinasabi ko sa iyo kung paano gumawa ng kuwarta ng shortbread upang maging crumbly, crunchy at natutunaw sa iyong bibig. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Maaari mong mabilis at madali ang paghahanda ng shortbread na kuwarta, kung saan nakuha ang mga produktong mumo dahil sa nilalaman ng isang malaking halaga ng taba: mantikilya o margarin. Iyon ang dahilan kung bakit tinawag itong buhangin. Ginagamit ito para sa pagluluto sa iba't ibang mga cookies, pastry, cake, pie. Para sa mga matamis na pastry, ang asukal ay dapat idagdag sa kuwarta, na maaaring mapalitan ng pulbos na asukal. Para sa malasang meryenda, ang asin ay idinagdag sa kuwarta. Ngunit maaari kang gumawa ng isang unibersal na walang lebadura na kuwarta na angkop para sa lahat ng uri ng mga produkto.
Ang bahagi ng harina ay maaaring mapalitan ng starch. At dahil ang kuwarta ay naglalaman ng maraming taba, hindi ito dapat na pinainit kapag nagmamasa. Ang lahat ng mga sangkap ng kuwarta at ang ibabaw ng pagliligid ay dapat panatilihing cool at ang oras ng pagmamasa ay pinapanatili sa isang minimum. Maaari kang magdagdag ng mga karagdagang produkto sa kuwarta, na magbibigay dito ng isang espesyal na lasa o aroma. Halimbawa, vanilla sugar, gadgad na lemon o orange peel, cocoa, tsokolate, gadgad na mani, kanela.
Tingnan din kung paano gumawa ng frozen na apple shortbread.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 625 kcal.
- Mga paghahatid - 650 g
- Oras ng pagluluto - 10 minuto para sa pagmamasa, kasama ang kalahating oras para sa paglamig sa ref
Mga sangkap:
- Mantikilya (mula sa ref) - 200 g
- Harina - 400 g
- Mga itlog - 1 pc.
- Asin - isang kurot
- Asukal - 1 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng shortcrust pastry, resipe na may larawan:
1. Mantikilya (maaaring mapalitan ng margarin) malamig na temperatura (hindi frozen o mainit-init) gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat.
2. Upang maihanda ang kuwarta, gumagamit kami ng isang food processor na may isang kalakip na "cutting kutsilyo". Ilagay ang tinadtad na mantikilya sa mangkok ng appliance.
3. Magdagdag ng mga itlog sa mangkok ng food processor, na dapat ding pinalamig upang ang temperatura ng kuwarta ay hindi umiinit.
4. Ibuhos ang harina sa food processor at salain ito sa pamamagitan ng isang mabuting salaan upang pagyamanin ito ng oxygen at palambutin ang kuwarta.
5. Masahin ang kuwarta hanggang sa nababanat at makinis upang hindi ito dumikit sa mga stack ng cookware. Kung masahin mo ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, pagkatapos ay gawin ang prosesong ito nang mabilis upang hindi ito maiinit mula sa init ng iyong mga kamay. Kung hindi man, ang mga inihurnong kalakal ay hindi magiging malutong at malutong.
6. Bumuo ng shortcrust pastry sa isang bukol. Ibalot ito sa isang plastic bag at palamigin ito sa kalahating oras. Maaari din itong mai-freeze para magamit sa hinaharap sa freezer at gagamitin kung kinakailangan. Ito ay isang maraming nalalaman kuwarta na maaaring magamit sa anumang lutong kalakal, parehong matamis at masarap.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng shortbread na kuwarta.
