Ano ang maaaring mas masarap kaysa sa mabango at malambot na mga pastry para sa agahan? Isang klasikong recipe na may larawan ng mga cheesecake. Anong mga produkto ang kinakailangan?
Mga nilalaman ng resipe na may larawan:
- Mga sangkap
- Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga klasikong cheesecake
- Mga resipe ng video
Ang mga keso ay malambot na mga cake ng keso sa kubo na pinirito sa isang kawali o inihurnong sa oven. Masarap at matamis na agahan, tsaa sa hapon o isang magandang gamutin para sa tsaa. Karaniwang hinahain sila ng sour cream, honey o iyong paboritong jam. Inihanda batay sa cottage cheese na may pagdaragdag ng mga itlog, premium na puting harina at, syempre, asukal. Tulad ng sa paghahanda ng anumang ulam, ang bawat babaing punong-abala ay may sariling mga lihim at katangian.
Mas mahusay na gumamit ng lutong bahay na keso sa maliit na bahay para sa klasikong syrniki, dahil tiyak na hindi ito maglalaman ng anumang almirol o anumang mga preservatives. At ang dami ng calcium, bitamina at mineral ay mawawala sa sukatan. At kapag ang iyong mga anak ay kumakain ng mga masasarap na bola ng keso, masisiguro mo ang magandang kalidad ng produkto.
Siyempre, kung susundin mo ang iyong pigura at ang homemade fatty cottage cheese ay hindi angkop sa iyo, maaari mong gamitin ang binili sa tindahan - porsyento ng mababang taba o medium-fat. Ngunit bumili lamang ng isang de-kalidad na produkto mula sa isang pinagkakatiwalaang tagagawa.
Isa pang mahalagang punto: ang keso sa kubo ay dapat na sariwa at hindi masyadong basa, kung hindi man ay makakaapekto sa kaunting tapos na ulam ang bahagyang pagkagalit o pagkaasim, at ang labis na likido ay kailangang mabayaran sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina.
Kaya, upang maghanda ng mga curd cake ayon sa klasikong resipe, kailangan mong pagsamahin ang keso sa maliit na bahay na may mga itlog, asukal at banilya. Maaari ka ring magdagdag ng isang pakurot ng asin para sa isang mayamang lasa. Ibuhos sa harina, masahin ang kuwarta, pagulungin ang mga bilog at patag na cake na kinatas sa magkabilang panig. Iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. At ihain ito sa mesa. Bilang isang resulta, sa minimum na oras na ginugol sa kusina, makakakuha ka ng isang perpektong masarap at malusog na panghimagas.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 273 kcal.
- Mga paghahatid - 15 mga medium-size na cheesecake
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Fat cottage cheese (mas mabuti na lutong bahay) - 500 g
- Itlog - 1 pc.
- Vanilla sugar - 1 tsp
- Asin - isang kurot
- Asukal (buhangin) - 90 g
- Puting harina, premium - 2/3 tasa
- Mantikilya para sa pagprito - 30 g
- Langis ng gulay para sa pagprito - 2 tablespoons
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga klasikong cheesecake
1. Ilagay ang curd sa isang malaki, malalim na mangkok. Mash ito nang basta-basta sa isang tinidor upang mapupuksa ang anumang mga bugal hangga't maaari. Ang isang hand blender ay maaaring maging isang mahusay na katulong sa bagay na ito. Ngunit, upang maging matapat, ang pamamaraang ito ay hindi partikular na mahalaga para sa syrniki. Ngunit kung kuskusin mo ito sa isang salaan, pagkatapos ito ay pagyayamanin ng hangin, at pagkatapos ay ang natapos na mga cheesecake ay magiging malambot at mahangin.
2. Magdagdag ng isang itlog, asukal, isang pakurot ng asin at banilya. Gumalaw nang maayos hanggang sa makinis. Maaari kang magdagdag ng higit pang mga itlog, ngunit pagkatapos ang syrniki ay magiging mas siksik.
3. Pagkatapos ay magdagdag ng harina sa mga bahagi, patuloy na pagpapakilos. Dapat muna itong ayos. Masahin ang masa. Dapat itong maging napaka-malambot at malambot. Magdagdag ng higit pang harina kung kinakailangan, ngunit ang masa ay mananatili pa rin ng kaunti sa iyong mga kamay. Igulong ito sa isang bukol at ilagay sa isang pinggan.
4. Bago maghanda ng mga klasikong cheesecake, basa-basa ang iyong mga kamay sa tubig. Kurutin ang isang maliit na piraso mula sa pangunahing kuwarta at igulong ito sa isang bola sa pagitan ng dalawang palad, pagkatapos ay i-roll sa harina at gaanong pindutin ang magkabilang panig. Gawin ito hanggang matapos ang lahat ng kuwarta.
5. Maglagay ng kawali sa kalan at tunawin ito ng mantikilya. Magdagdag ng ilang langis ng halaman upang hindi ito masunog. Ikalat ang mga cake ng keso sa buong ibabaw ng kawali at iprito sa magkabilang panig hanggang malambot.
6. Sa pangkalahatan, ang gayong ulam tulad ng mga klasikong cheesecake ay madaling masunog o maluto sa itaas, ngunit hilaw sa loob, sapagkat ang cottage cheese ay mabilis na nasunog. Pinapayuhan ko kayo na iprito ang mga ito sa mababang init at tiyaking takpan ng takip. Kaya, sila ay kayumanggi sa ilalim at lutuin sa loob nang sabay. Ang resulta ay dapat na mabangong, malambot at napaka-malambot na mga cake ng keso na may ginintuang tinapay. Ihain sa mesa. Bon gana, lahat!
Hindi mahalaga kung gaano karaming mga pamamaraan sa pagluluto ang umiiral, ang klasikong resipe para sa mga cake cheese pancake ay laging nasa maximum na pangangailangan. Kung kailangan mong maghatid ng isang masarap na gamutin para sa tsaa o pakainin ang agahan ng iyong pamilya, maghanda ng malambot na mga cheesecake at hindi mo ito pagsisisihan.
Mga recipe ng video para sa mga klasikong cheesecake
1. Klasikong sunud-sunod na resipe para sa mga cake ng keso:
2. Recipe para sa mga klasikong cake ng cake nang sunud-sunod:
