Kung nais mong sorpresahin ang iyong mga bisita sa isang hindi pangkaraniwang at masarap na ulam, pagkatapos ay maghanda ng mga pritong eggplants, na halos kapareho sa mga pritong kabute.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Kasaysayan, ang Silangang India ay tinawag na lugar ng kapanganakan ng mga eggplants, ngunit ang halamang ito ay hindi gaanong popular sa mga bansang CIS. Ngayon ang "maliit na asul" na mga tao ay nagmamahal at nagluluto sa bawat pamilya. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa kanilang paghahanda, at marami ang lubos na hinihiling. Ito ang pritong talong na may bawang, pinalamanan na talong, talong, talong caviar, atbp. Ang resipe na ito ay hindi rin gaanong popular at tanyag. Gayunpaman, mayroong isang maliit na sagabal dito - mataas na nilalaman ng calorie. Ang mga hindi natatakot sa labis na caloriya ay tiyak na masisiyahan sa ulam.
Ang pagkain ay inihanda nang simple - ang mga prutas ay gupitin sa maliliit na cube o cube at pinirito sa isang kawali. Pagkatapos nito, isang maliit na kulay-gatas ay idinagdag at ang mga gulay ay nilaga ng kaunti. Sa proseso ng pagluluto, ang bawang na kinatas sa pamamagitan ng isang press ay idinagdag para sa piquancy, iba't ibang mga pampalasa ay idinagdag sa panlasa at ang lahat ay iwisik ng mga tinadtad na halaman. Opsyonal na magdagdag ng pampalasa ng kabute para sa isang pakiramdam ng pampagana ng kabute. Pagkatapos ang meryenda ay tikman at amoy ng mga kabute sa kagubatan!
Kung hindi mo pinag-uusapan ang tungkol sa calorie na nilalaman ng meryenda, kung gayon ang sumusunod ay maaaring mapansin tungkol sa mga eggplants mismo. Naglalaman ang gulay ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Mayaman ang mga ito sa pectins, fiber at mga organikong acid. Ang mga prutas ay mabisang ginagamit para sa medikal na nutrisyon, lalo na para sa pag-iwas sa atherosclerosis. Pinapababa din nito ang masamang kolesterol sa dugo at ginawang normal ang paggana ng bituka.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 60 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Talong - 2 mga PC.
- Mga sibuyas - 2 mga PC. (katamtamang laki)
- Bawang - 2-3 mga sibuyas
- Sour cream - 1-2 kutsarang
- Panimpla para sa mga kabute - 1 tsp
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - 2/3 tsp
- Ground black pepper - 1/2 tsp o upang tikman
Pagluluto ng pritong talong
1. Balatan, hugasan at putulin ang sibuyas. Pag-init ng isang kawali na may langis at iprito hanggang sa maging transparent.
2. Hugasan ang mga eggplants, gupitin sa mga cube, timplahan ng asin at iwanan upang humiga ng 10-15 minuto. Sa oras na ito, lalabas ang kapaitan sa kanila. Pagkatapos, ilagay ang mga prutas sa isang salaan, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at punasan ng isang cotton twalya. Pag-init ng isang kawali na may langis ng halaman at ilagay sa gulay ang talong.
Kapag pumipili ng mga eggplants, bigyang pansin ang kanilang hitsura. Ang pinaka masarap na prutas ay bata pa. Walang mga binhi sa kanila at natatakpan sila ng isang manipis na balat ng isang madilim na asul na kulay na nagbibigay ng isang makintab na lilim.
3. Igisa ng kaunti ang mga asul, ilagay ang mga pritong sibuyas sa kanila at pukawin.
4. Inihaw na gulay sa katamtamang init hanggang malambot, mga 20 minuto. Kapag mayroon silang masarap na pamumula, timplahan sila ng asin at paminta, idagdag ang pampalasa ng kabute at makinis na tinadtad na mga sibuyas.
5. Fry eggplants nang kaunti pa hanggang ginintuang kayumanggi at magdagdag ng sour cream.
6. Isara ang kawali na may takip at kumulo ang mga asul sa mababang init ng halos 10 minuto hanggang sa makuha nila ang isang malambot na pagkakapare-pareho.
7. Ang mga talong ay handa na at handa nang ihain. Ngunit bago gamitin ang mga ito, pinalamig ang meryenda, dahil ito ang pinaka masarap kapag malamig.
Tandaan ko na kung sobra ka sa timbang, mas mabuti na pigilin ang paggamit ng ulam na ito, o gumamit ng kaunting halaga nito, dahil ang mga pritong eggplants ay sumisipsip ng maraming langis sa panahon ng pagprito.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng pritong talong sa Chinese sauce.
