Nakabubusog, mayaman, mabango … borscht na may baboy. Tingnan natin kung paano ito lutuin nang maayos upang ang sopas ay lumabas na may mahusay na panlasa.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang baboy borscht ay isang resipe na nararapat na tangkilikin ang napakalawak na katanyagan. Kadalasan ito ay pulang borscht. Ang resipe nito ay simple, at lahat ng magagamit na mga produkto ay ginagamit. Ang iba't ibang mga bahagi ng isang bangkay ng baboy ay angkop para sa kanya: brisket, loin, fillet, karne sa buto, atbp. Sa resipe na ito, gumagamit ako ng isang kuwintas: dahil dito, ang sabaw ay magiging mayaman at napaka may binibigkas na panlasa. Bilang karagdagan, ang sopas ay napaka-kasiya-siya, kaya ang pamilya ay magiging perpektong nasiyahan pagkatapos ng isang araw na nagtatrabaho.
Maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng borscht ngayon na mahirap bilangin ang lahat - maaaring may daan-daang, at libo-libo! Sa paglipas ng panahon, nahahanap ng bawat chef para sa kanyang sarili ang paraan ng kanyang paghinto at pagluluto nang madalas. Gayunpaman, sa paglipas ng panahon, kahit na ang pinaka minamahal na lasa ng borscht ay nagiging medyo mayamot. Samakatuwid, maraming mga maybahay ay nag-iisip tungkol sa kung anong mga pagbabago ang maaaring gawin sa klasikong resipe, upang ang pagkain ay nakakuha ng mga bagong tala ng lasa. Kung naghahanap ka ng bago, iminumungkahi kong gamitin ang napatunayan na resipe na ito. Sa pamamagitan ng paraan, kung hindi ka kumain ng baboy, maaari mong sundin ang resipe para sa ulam, at gumamit ng ganap na anumang karne: karne ng baka, manok, karne ng baka.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 41 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Baboy (leeg) - 500 g
- Puting repolyo - 250 g
- Patatas - 2 mga PC.
- Beets - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Talaan ng suka - 1 kutsara
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground pepper - isang kurot
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Mga Peppercorn - 4 na mga PC.
Hakbang-hakbang na resipe ng baboy borscht
1. Gupitin ang baboy sa mga piraso ng katamtamang sukat. Paunang linisin ito mula sa pelikula at mga ugat. Maaari mo ring i-cut off ang labis na taba kung nais mo ng isang mas mababang-calorie na sopas.
2. Ilagay ang karne sa isang palayok, idagdag ang peeled na sibuyas, bay leaf, peppercorn.
3. Punan ang tubig ng baboy at ilagay sa kalan upang magluto.
4. Kapag ang sabaw ay kumulo, iwaksi ang foam, kumulo at magpatuloy na kumulo sa loob ng 50 minuto. Panoorin ang pigsa, kung kinakailangan, alisin ang nagresultang foam.
5. Sa oras na ito, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga beet.
6. Peel at rehas na bakal ang mga karot sa parehong paraan.
7. Ilagay ang kawali sa kalan, magdagdag ng kaunting langis at ilagay ang beets, ibuhos ang suka at pukawin. Kinakailangan para panatilihin ng mga beet ang kanilang maliwanag na lasa. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng mga karot dito. Idagdag ang sabaw at kumulo ang mga gulay, natakpan, sa loob ng 15 minuto.
8. Kapag ang sabaw ay luto na, alisin ang sibuyas, dahon ng bay at mga peppercorn mula rito. Itapon ang mga produktong ito at isawsaw ang patatas sa kasirola.
9. Pagkatapos ng 10 minuto, ipadala ang beetroot stew na may mga karot.
10. Pakuluan ang pagkain ng 10 minuto at idagdag ang makinis na tinadtad na repolyo.
11. Pakuluan ang mga gulay, bawasan ang temperatura sa mababang at lutuin hanggang malambot ang lahat ng mga pagkain. Pagkatapos ay magdagdag ng makinis na tinadtad na halaman, asin at paminta.
12. Timplahan ang borscht ng bawang sa isang press at pakuluan ito para sa isa pang 5 minuto.
13. Ipilit ang tapos na sopas sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga plato at ihain sa mantika, itim na tinapay at isang sibuyas ng bawang.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng baboy borscht.
