Kadalasan ang kuko ng baboy ay ginagamit para sa pagluluto ng jellied meat. Bagaman ang iba't ibang mga pinggan ng baboy na baboy ay napakapopular sa halos lahat ng mga lutuin ng mundo. Iminumungkahi kong malaman mo kung paano masarap magluto ng inihurnong baboy na baboy sa oven.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Pagdating sa supermarket para sa mga pamilihan, ang karamihan sa mga maybahay ay ganap na hindi pinapansin ang mga kuko ng baboy, sa paniniwalang bukod sa jellied na karne imposibleng magluto ng anumang masarap at orihinal mula sa kanila. Ngunit ito ay ganap na walang kabuluhan! Ang mga hurno na baboy na baboy ay isa sa mga paboritong lutuing Espanyol na matatagpuan sa mga Spanish carnivals, sa mga tavern at bar. Sa kabila ng katotohanang mayroong napakakaunting karne sa kanila, ang mga ito ay medyo malambot, makatas at nagbibigay-kasiyahan. At bagaman mas matagal ang pagluluto ng mga baboy sa baboy kaysa sa mga buto ng baboy, posible na pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu sa kanila, at hindi naman nakakahiya na ilagay ang mga ito sa maligaya na mesa.
Ang nagresultang lutong baboy hooves ay napaka masarap, masustansiya at mataas sa calories. Ang pagluluto sa kanila ay medyo simple. At kung pre-marinate mo sila sa iba't ibang masarap na sarsa, kung gayon ang ulam ay magiging mas masarap, ngunit malusog din. Ihain ito sa mga gulay, sarsa, halamang gamot o may isang baso na mabula na sariwang serbesa.
Narito ang ilang mga tip sa kung paano lutuin nang masarap ang mga binti ng baboy.
- Pumili ng mga kuko na malinis, mahusay na hugasan, at walang dayami.
- Ang balat ay dapat na buo, kahit na, na may isang kulay mula sa puti hanggang sa medyo kulay-rosas o dilaw.
- Madilim na mga spot, bluish o grey na kulay sa balat - ang mga binti ay hindi sariwa.
- Huwag makakuha ng hooves kung ang hiwa ay mahangin o tuyo.
- Pindutin ang iyong daliri sa matabang bahagi ng kuko: ang nabuong fossa ay agad na magtuwid, ang hindi sariwang binti ay mananatili ng mahabang panahon.
- Mga sariwang kuko na may matamis na aroma.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 216 kcal.
- Mga Paghahatid Bawat Lalagyan - 1 Hoof
- Oras ng pagluluto - 1.5 oras na pagluluto sa hurno, 30 minuto na paghahanda sa trabaho, kasama ang oras para sa pagbabad
Mga sangkap:
- Pork hoof - 1 pc.
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Bawang - 2-3 mga sibuyas
- Bay leaf - 2 dahon
- Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga gisantes
- Toyo - 1 tsp
- Mayonesa - 1 kutsara
- Ground black pepper - isang kurot
Pagluto ng inihurnong baboy ng baboy nang sunud-sunod:
1. Banlawan ang kuko ng baboy sa ilalim ng umaagos na tubig, mag-scrape gamit ang isang kutsilyo o wire brush at banlawan muli. Ilagay ang binti sa isang mangkok ng tubig at hayaang umupo ito ng ilang oras, mas mabuti na magdamag. Hugasan ang mga babad na hooves at patuyuin ito ng isang twalya. Sa oras na ito, sila ay magiging malata, at kung ang dumi ay mananatili sa kanila, lahat ito ay lalabas.
Kumuha ng isang piraso ng cling foil at ilagay ang iyong kuko sa ibabaw nito. Gumalaw ng mayonesa, toyo, asin at ground pepper. Idagdag din ang mga tinadtad na dahon ng bay at peppercorn sa sarsa. Maaari itong magawa sa isang gilingan sa kusina o mortar.
2. Maaari mo ring timplahan ang kuko ng anumang mga pampalasa na gusto mo.
3. Balutin nang mahigpit ang palara sa kuko upang walang mga walang laman na lugar. Mas mahusay na balutin ito sa maraming mga layer ng papel. Pagkatapos ang katas at ang natunaw na taba ay hindi dumadaloy, ngunit dagdag na mababad ang karne.
Ihain agad ang natapos na binti ng baboy sa mesa pagkatapos magluto. Uminom ng mainit. Pagkatapos magkakaroon ito ng isang malambot na lasa at pinong aroma.
Tingnan din ang resipe ng video para sa kung paano gumawa ng "zampone" na pinalamanan na baboy na baboy.
