Ngayon alam ng lahat ang tungkol sa colostrum. Gayunpaman, hindi gaanong maraming tao ang gumagamit nito upang maghanda ng lahat ng mga uri ng pinggan. Iminumungkahi ko ang paggawa ng isang matamis na torta na may colostrum para sa agahan.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang Colostrum ay isang makapal at malapot na dilaw na likido na may mataas na nilalaman ng protina, maalat na lasa at kakaibang amoy. Ginagawa ito sa mga mammal sa huling araw ng pagbubuntis, at sa mga unang araw pagkatapos ng panganganak. Ang komposisyon ng kemikal nito ay naiiba mula sa ordinaryong gatas. Halimbawa, mayroong 4-5 beses na mas maraming protina, at 20-25 beses na mas maraming globulin at albumin. Gayunpaman, naglalaman ito ng bahagyang mas mababa sa asukal sa gatas at kasein kaysa sa gatas.
Kapag pinainit, ang colostrum ay nag-coagulate, kaya't hindi ito maaaring magamit upang gumawa ng mantikilya, keso at iba pang mga produkto. Sa pagluluto, ito ay itinuturing na pinakamahalagang produkto ng pagkain. Ginagamit ito upang makagawa ng mga pancake, ang noodles ay pinakuluan dito, luto na may bacon, idinagdag sa casseroles … Ngunit ngayon imungkahi ko na magluto ng isang masarap na matamis na omelet kasama nito. Ito ay naging malambot, mahangin at malambot na natutunaw lamang ito sa iyong bibig.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 200 kcal.
- Mga Paghahain - 1
- Oras ng pagluluto - 10 minuto
Mga sangkap:
- Bovine colostrum - 100 g
- Itlog - 1 pc.
- Mga linga ng linga - 1 kutsara ng panghimagas
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Paggawa ng isang matamis na torta na may colostrum
1. Grate ang colostrum sa isang medium o coarse grater.
2. Pagsamahin ang gadgad na colostrum sa itlog.
3. Magdagdag ng mga linga ng linga sa mga pagkain.
4. Pukawin ang timpla ng isang tinidor o maliit na palis hanggang sa makinis.
5. Ilagay ang kawali sa kalan. Ibuhos ang langis ng gulay, painitin ito ng mabuti at bawasan ang temperatura sa daluyan. Idagdag ang itlog ng itlog, takpan ang kawali at iprito ang torta ng omelet para sa halos 2 minuto.
6. Pagkatapos ay baligtarin ito, isara muli ang takip at iprito sa kabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi para sa parehong oras. Huwag labis na ibunyag ang torta sa apoy ng napakatagal upang mananatili itong mahangin at malambot.
Tingnan din ang isang resipe ng video at mga tip sa kung paano lutuin nang tama ang isang torta (resipe at mga prinsipyo ni Lazerson):
