Ang mga pancake na may pagpuno ng karne ay isang paboritong delicacy para sa marami. Gayunpaman, ang lasa ng tapos na ulam ay naiimpluwensyahan ng tinadtad na karne, na puno ng mga cake. Samakatuwid, dapat itong luto nang tama upang ang mga pancake ay mahusay.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Tulad ng alam mo, ang mga pancake ay maaaring mapunan ng anumang bagay. Gayunpaman, ang pinakatanyag na pagpuno ay karne. Hindi mahirap maghanda, ang mga produkto ay abot-kayang, at ang natapos na ulam ay naging kasiya-siya. Bilang karagdagan, dito maaari mong gamitin ang ganap na anumang karne, at sa alinman sa mga uri nito. Halimbawa, ang baboy, baka, karne ng baka ay angkop, at para sa isang mas pagkain sa pandiyeta, gumamit ng manok, kuneho o pabo. Ang karne ay maaaring baluktot sa isang gilingan ng karne o makinis na tinadtad ng isang kutsilyo. Bilang karagdagan, pinakuluan, lutong, pinirito, atbp. Tulad ng nakikita mo, maraming mga kaso ng paggamit at ang bawat pamamaraan ay mabuti sa sarili nitong pamamaraan.
Sa pagsusuri na ito, sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa isa sa maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng pagpuno ng karne para sa mga pancake. Ang karne ay unang pinakuluan, pagkatapos ay baluktot at nilaga ng mga piniritong sibuyas sa isang maliit na sabaw. Ang mga pancake na may tulad na pagpuno ay naging ang pinaka makatas at malambot, sanhi sila ng isang gana sa karamihan sa mga tao! Siyempre, mahirap na magtaltalan tungkol sa mga kagustuhan, ngunit ang katotohanan na ang pagpuno ng karne na inihanda sa ganitong paraan ay ang pinakatanyag ay isang katotohanan. Samakatuwid, tatalakayin natin ang pagpipiliang ito.
Maaari kang gumawa ng ganap na anumang pancake para sa naturang pagpuno. Whey, likido na 1% kefir, yogurt, tubig, beer, gatas at iba pang mga likido ay perpekto.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 160 kcal.
- Mga paghahatid - ang tinadtad na karne ay nakuha para sa halos 15 piraso. pancake
- Oras ng pagluluto - 1-2 oras
Mga sangkap:
- Anumang karne (baboy sa resipe na ito) - 600 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mantikilya - para sa pagprito
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Anumang mga pampalasa at halaman - para sa pagluluto ng sabaw
Hakbang-hakbang na paghahanda ng tinadtad na karne para sa pancake:
1. Hugasan ang karne, putulin ang pelikula at ilagay sa isang palayok ng tubig. Pakuluan, pag-skim, bawasan ang init at lutuin hanggang malambot. Nakasalalay sa pagkakaiba-iba, magluluto ito para sa iba't ibang oras. Timplahan ito ng asin at paminta sa lupa habang nagluluto. Kung nais, magdagdag ng sibuyas, karot, bawang, dahon ng bay, at iba pang mga ugat sa sabaw upang mapahusay ang lasa.
2. Iwanan ang lutong karne upang palamig sa sabaw. Kaya't hindi ito magpapapanahon at matuyo, ngunit mabubusog ng katas, kung saan ang pagpuno ay magiging juicier. Ang sabaw para sa resipe ay literal na mangangailangan ng 3-5 tablespoons, upang maaari mo itong magamit para sa isa pang ulam.
3. Pagkatapos ay ilagay ang gilingan ng karne gamit ang gitnang wire rack at iikot ang karne.
4. Balatan ang mga sibuyas, hugasan at i-chop sa maliliit na cube.
5. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali. Ito ay sapat na literal na 20-30 gramo. Kung nais mo ng isang mas mataba na pagkain, pagkatapos ay gumamit ng langis ng halaman.
6. Kapag ang mantikilya ay ganap na natunaw, idagdag ang sibuyas sa kawali.
7. Sa katamtamang init, pagpapakilos paminsan-minsan, igisa hanggang sa maging transparent.
8. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na karne sa kawali sa sibuyas.
9. Gumalaw, magdagdag ng isang maliit na sabaw, tikman at idagdag ang asin at mga nawawalang pampalasa kung kinakailangan. Kumulo ang tinadtad na karne sa ilalim ng takip sa mababang init ng halos 3-5 minuto. Pagkatapos ay iwanan ito upang palamig sa temperatura ng kuwarto at ilagay ang mga pancake.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng makatas na tinadtad na karne para sa mga pancake. Recipe mula sa chef na si Ilya Lazerson.
