Gusto mo ba ng mga puti, ngunit hindi alam kung paano lutuin ang mga ito? Mula ngayon, maaari mo na silang gawin mismo! Sa artikulong ito, malalaman mo ang lahat ng mga lihim ng paggawa ng makatas at malambot na mga puti na may karne.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Belyashi - nakakapanabik, masarap, makatas, imposible lamang na hindi nais ang mga ito. Bilang karagdagan, ang pagluluto sa kanila ay kasing dali ng pag-shell ng mga peras, na kahit na ang isang nagsisimula ay madaling makayanan ang gawaing ito.
Ang Belyashi ay medyo tanyag at makikita mo ang mga ito sa pagbebenta sa bawat lungsod. Sa kabila ng katotohanang ang ulam ay nagmula sa Tatar at Bashkir, naging bahagi na ito ng aming lutuing Ruso. Ang mga ito ay pinirito na pie, madalas na ginawa mula sa lebadura ng lebadura, mas madalas mula sa walang lebadura na kuwarta. Para sa pagpuno, ginagamit ang karamihan sa baluktot o tinadtad na karne. Isang sapilitan sandali ng mga puti, dapat silang magkaroon ng isang maliit na butas sa itaas sa isang gilid kung saan sumisilip ang pagpuno ng karne. Ngunit sa pagsasagawa, ang mga puti ay madalas na ginawa nang walang butas na ito. At sa kasong ito, magiging mas tama na tawagan silang saradong puti.
Bilang karagdagan, upang gawing simple ang iyong trabaho, maaari mong gamitin ang komersyal na frozen na pie kuwarta. Maaari itong maging lebadura o mura. Kaya, kung ihahanda mo ang kuwarta sa iyong sarili, pagkatapos ay maraming mga pagpipilian. Maaari itong ihalo sa kefir, gatas, beer o tubig. Mayroon ding maraming mahahalagang sangkap para sa whitewash, mga sibuyas, na dapat medyo kaunti. Kung hindi man, ang mga inihurnong kalakal ay hindi magiging makatas at masarap nang wala ito. Pinapayuhan ng mga nakaranasang eksperto sa pagluluto na magdagdag ng 250 g ng sibuyas bawat 1 kg ng tinadtad na karne.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 360 kcal.
- Mga Paghahain - 8
- Oras ng pagluluto - 1.5 oras
Mga sangkap:
- Flour - 1, 5 tbsp.
- Itlog - 1 pc.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asukal - 1 tsp
- Tuyong lebadura - 11 g
- Asin - isang kurot sa kuwarta, sa tinadtad na karne 1 tsp.
- Ground black pepper - 1/2 tsp
- Baboy - 1 kg
- Mga sibuyas - 2-3 mga PC.
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Baboy na baboy - 100 g
- Sour cream - 50 ML
Pagluto ng whitewash
1. Maghanda ng pagkain para sa tinadtad na karne. Hugasan, tuyo at gupitin ang karne. Peel ang mga bombilya at bawang. Ihanda ang mantika.
2. I-twist ang lahat ng mga produkto (karne, bacon, mga sibuyas, bawang) para sa tinadtad na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at timplahan ito ng asin, paminta at nutmeg.
3. Magdagdag ng kulay-gatas (o cream) sa tinadtad na karne at ibuhos ang 50 ML ng malamig na tubig. Maaari kang gumamit ng ilang mga ice cubes sa halip na tubig.
4. Pukawin ng mabuti ang tinadtad na karne hanggang sa makinis at palamigin upang mailabas ang gluten.
5. Habang hinog ang tinadtad na karne, simulang ihanda ang kuwarta. Ibuhos ang 100 ML ng inuming tubig sa isang lalagyan, magdagdag ng asukal at lebadura.
6. Beat sa isang itlog at magdagdag ng harina.
7. Pukawin ng mabuti ang pagkain hanggang sa makinis.
8. Ibuhos ang langis ng halaman sa kuwarta at masahin muli.
9. Simulang magdagdag ng harina ng trigo at masahin ang kuwarta upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig o harina. Dapat itong maging mahigpit o likido.
10. Takpan ang kuwarta ng isang tuwalya at iwanan upang magluto. Ang kuwarta ay dapat magkasya nang dalawang beses. Upang mapalago ito nang maayos sa dami, isara ang lahat ng mga bintana at pintuan upang walang mga draft at hangin sa silid.
11. Kapag handa na ang kuwarta, simulan ang paglilok sa mga puti. Hatiin ito sa kahit 8 na bahagi, paikutin ang bawat isa sa kanila nang manipis gamit ang isang rolling pin at gumamit ng isang plato upang gupitin ang isang bilog na may diameter na mga 20 cm.
12. Ilagay ang 2 kutsara sa gitna ng kuwarta. tinadtad na karne.
13. Ipunin ang mga gilid ng kuwarta sa gitna upang mayroong isang maliit na butas sa gitna.
14. Ilagay ang kawali sa kalan, ibuhos ang langis ng gulay at painitin ito ng maayos. Ilagay muna ang mga puti upang iprito muna kasama ang tagiliran kung nasaan ang butas upang ang karne ay lutong mabuti. Ang dami ng langis ay dapat sapat upang masakop ang kalahati ng mga puti. Iprito ang mga ito sa loob ng 3-5 minuto sa magkabilang panig sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
15. Ilagay ang natapos na mga puti sa isang tuwalya ng papel upang masipsip nito ang lahat ng taba.
16. Ihain kaagad ang mga handa nang puti pagkatapos magluto. Kung iniimbak mo ang mga ito, pagkatapos balutin ang mga ito sa polyethylene upang hindi sila mapanahon, manatiling malambot at makatas.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga puti.