Ang mantika na baluktot ng bawang ay isang tanyag na tradisyunal na meryenda ng Ukraine, na hinahatid hindi lamang sa bahay, kundi pati na rin sa maraming mga restawran. Alamin natin kung paano ito lutuin ngayon.
Nilalaman ng resipe:
- Ang mga pakinabang ng meryenda
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang nasabing isang pampagana ay madalas na handa para sa tanyag na mga unang kurso sa Ukraine, tulad ng para sa mayamang beet borscht. Hinahain ito ng isang hiwa ng tinapay na rye, na masaganang greased na may isang makapal na layer ng baluktot na bacon. Bagaman, gayunpaman, kahit na walang borscht - bilang isang regular na meryenda - ang gayong sandwich ay napakahusay. Bilang karagdagan, ang naturang pampagana ay napakabilis na lutuin at napakadali na gawin ito para magamit sa hinaharap. Ang baluktot na bacon ay maaaring mailagay sa ref at ilagay sa mesa anumang oras. Bilang karagdagan, ang naturang pampagana ay maaaring pag-iba-ibahin ng iba't ibang mga lasa, na ibinibigay ng lahat ng mga uri ng pampalasa, halamang gamot at halaman.
Ang mga pakinabang ng meryenda
Ang mga benepisyo ng mantika ay hindi maikakaila. Naglalaman ang produkto ng maraming nalulusaw na bitamina A, D at E na kailangan ng isang tao, hindi kailanman radioactive at walang pasubali na walang mga carcinogens. Ang Lard ay may lubhang kapaki-pakinabang na arachidonic acid, na kung saan ay hindi nabubuong taba na kailangan ng katawan ng tao. Ang paggamit nito sa loob ng makatwirang mga limitasyon ay lubos na epektibo para sa antiviral prophylaxis, lalo na sa panahon ng taglamig. Ligtas din na sabihin na ang mantika ay naglalaman ng halos lahat ng pangunahing bahagi ng periodic table.
Ang bawang ay mayroon ding pantay na mayamang komposisyon ng kemikal. Naglalaman ang mga bombilya nito ng inulin ng polysaccharide, phytosterols, carbohydrates, asing-gamot, yodo, magnesiyo, mga organikong acid, posporus, bitamina at mga elemento ng pagsubaybay. Ang produkto ay nagdaragdag ng paglaban ng katawan ng tao sa mga nakakahawang at sipon, nagpapabuti sa paggana ng sistema ng pagtunaw at puso, mayroong isang bahagyang diaphoretic at diuretic na mga katangian, nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo, may mga antiscorbutic at antiseptic na katangian.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 800 kcal.
- Mga paghahatid - 300 g
- Oras ng pagluluto - 5 minuto
Mga sangkap:
- Baboy na baboy - 300 g
- Bawang - 3-4 na sibuyas o tikman
- Asin sa panlasa
Ang mantika ng pagluluto na baluktot ng bawang
1. I-twist ang bacon sa isang gilingan ng karne sa pamamagitan ng gitnang wire rack. Maaari rin itong shredded sa isang food processor. Nakasalalay sa mga ginamit na kagamitan sa kusina, magkakaroon ng ibang pagkakapare-pareho ng masa, na maaaring magkakaiba sa panlasa nito. Samakatuwid, sa tulong ng aling aparato mas mabuti at mas masarap magluto ng mantika, kailangan mong magpasya sa iyong sarili sa pamamagitan ng mga eksperimento.
2. Ang mantika na dumaan sa isang gilingan ng karne ay magiging mas malaki, tulad ng ipinakita sa larawan, at tinadtad sa pamamagitan ng isang food processor, magiging mas magkatulad ito.
3. Balatan ang bawang, hugasan at pisilin ng press. Gayunpaman, maaari mo ring iikot ito sa isang gilingan ng karne o gilingin ito ng isang food processor kasabay ng mantika.
4. Timplahan ng timpla ng asin upang tikman at ihalo na rin. Palamigin ang meryenda ng mabuti sa ref bago itong ubusin. Ang baluktot na bacon ay nakaimbak sa isang basong garapon o plastik na lalagyan.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng mantika ng bawang. Recipe mula sa chef na Ilya Lazerson (lutuing Ukrainian).
